Friday, May 29, 2020

北海道富良野之芝士工房

去年这段时间我们自驾游北海道,眨眼般又过去一年。因为游记写得断断续续,至今乃余味犹存,但是有些细节变得模糊了,询问身边人他却神情茫然一概忘记,他不认老都不行。

我只能数次翻看储存在手机里的照片,为了寻找当时游玩的心情,可是印象中尾声的游记在最后一站富良野的景点特别疲惫,可能是舟车劳动的后遗症,连接几天长途跋涉跑景点加上时间紧迫要当天赶回札幌市,难免心情缺缺,一度想放弃参观富良野景点直奔札幌市。幸好家里男人念想强烈,不来都来了就在附近转悠看看。

说起来我们的行程安排有点辜负这个被游客精选为最佳向往的赏花地点。离开美瑛町时已经是下午一点多,估计在富良野最多逗留三个小时就要离开。

三个小时内只能安排参观两个景点,瞧一眼身边司机神情憔悴,那就跳过令人耗神耗体力的户外景点,直接参观被广大游客推荐的人气景点的芝士厂房。

美英町到富良野芝士工房距离不会远。在途中我和孩子上洗手间时候家里男人趁机眯眼睡了十多分钟后养精畜锐又再变成一只打不死的小强。

不知不觉来到建在静谧树林中的芝士工房。


在冷空调的空间看见食物,大家马上打起精神来。这区属于展示芝士品种的地方,除了试吃也可以购买回家。


曾经在澳洲margrate river参观了不少芝士工房见识不少五花八门的芝士种类制造,来到这里我的感觉是一般般没什么购物欲。还是家里男人受不了诱惑买了一片芝士来吃。


看看是什么?当下就拆开来吃,原来是芝士派之类的小蛋糕。


结束这一层,我们又转悠到下一间的pizza手工房。


是一间美丽的玻璃室餐馆。


进去后向先员工下单。原先没打算要光顾,但是家里男人问了胖宝和姐姐要吃吗?他们很兴奋的说要吃,也就顺水推舟坐下来养养神和休息。


是现烤现卖喔!仔细一看原来真的是利用石窑和燃炭火来烤pizza。


下午时段室内静谧。客人也不多,除了我们这一家,还有两对情侣。瞧见对方共享吃两个中型不同口味的pizza不禁怀疑能吃得完吗?

餐厅装饰充满浪气氛,似乎客人都很享受寂静的氛围,只见他们慢条斯理边吃边聊天。

除了我在内心担忧数着拍子,一顿结束下来也要耗最少一个小时吧?明明在赶行程啊~


大约二十分钟后,我们的批萨上桌来了!


发现好吃的批萨不需要加入太多现成的食材,重点要放在品尝芝士浓郁的口感。这里贩卖多种类的芝士,无可否认批萨的品质是超赞的。


来由我家姐姐表演扒丝吃法。


别的顾客都用刀叉吃批萨,姐姐和胖宝在准备餐具时也取来刀叉吃法,但是家里男人偏偏崇尚用手吃批萨,说这样才够滋味!我才不管什么吃法,我只在乎时间一分一秒的流逝,不知不觉焦虑起来有点催促大家快点吃!


这里结束后又徒步到林中最后一间玻璃工房,原来是一间售卖雪糕店,因为早餐午餐吃的时间很接近,加上刚才的批萨,实在没有想要光顾的念头,就这样在这条步道照一张留念呗


离开之前,家里男人说需要上网查询一点资料。我们不知不觉偏离主道往另一条步道方向深入林园内。


树荫之下,感觉周造空气真的很清新,走着走着赶时间的焦虑心情一扫而空。看这父子俩坐下来的神态惬意,我向家里男人提出假设真疲惫不防躺下眯眼休息一会儿。


树影斑斑之下,派只大精灵出场翻翻起舞。假设不赶时间,这个树林氛围真的是很适合散步和放空。


胖宝是典型的双子座宅男,平常要他搞东搞西拍照绝对无可能的事。当天吸收了周造大自然清新芬多精的空气,龙颜大悦,叫他爬上去合照呗,他也乖乖的从了我的意思。


看来他真的是很喜欢这辆巨型车,突然间胖宝像变成一个大明星般闪闪发亮不断地摆pose让我们乱拍,哈哈,胡闹一场发觉这景点虽然说有点商业化,但是慢步树林中这一段留下的印象特别的浪漫。




Wednesday, May 27, 2020

手工泡菜饺子海带汤

最怕自己会拥有这种根深的观念"外面买的还不如自己下厨动手来的好吃"

譬如近日来想说炒碟黄面吃呗!到了菜店又犹豫不决是否该买或不该买一包黄面回家呢?同时催眠自己搓个面团和搅锅面条供三人份的午餐真不会很困难,就是多了几层步骤而已,而且外面买的面条有碱水味,又油口感不带嚼劲,自己只要勤奋一点点就能吃上一碗满足口腹食欲。恐怕男人见着煮妇慎重神色感觉可笑,估计不到煮妇仅仅为了一包黄面站在菜店冰库前面斟酌一时半刻。

女人心海底针,男人用上一辈子也难理解自家煮妇的执着。

午餐吃什么?连假窝在家里闲着也是闲着,今天不玩面条,玩饺子皮吧!想吃饺子又买不到自己想要吃的饺子皮品牌,不停地催眠自己不是难事,用了面粉,盐,和清水一会儿功夫就成面团。

幸好在二十多年前就买了一架搅拌机,悠悠岁月过去亦然被保养的很完善。

素来我也很少购买电器家庭用品,家里电器九十九巴仙由男人包办。想想只有烤箱,打蛋器,石盅加上搅拌机是自己主动要求购买。这样回想起来厨娘我的家妆也实在太单薄。做戏夫妻离婚时都是这样演出搬属于自己的东西离开,想来自己搬得都是最不值钱的东西,感觉厨娘生涯混得太差了啊!呵呵


冰箱有自己做的泡菜,午餐就吃泡菜饺子吧!
馅料用上肉碎和泡菜
调:佐口鱼粉,一点盐(自己做的泡菜不很咸), 两三大汤匙的麻油,酱清,两大汤匙的木薯粉,搅拌匀即可。


用上最小号的程序搅出薄面皮,利用蛋糕杯子压出圆形饺子皮。


做了三十片足够三人午餐吃的份量。一人吃十只应该会饱啦~


因为剩下来的面皮撕成一片片做面粉糕吃。


说起来我不会折出美美的造型,没有一双巧手就不要为难自己,只能将两边压一压就过关。都说了我的耐心和细致很不足,手工艺譬如针织,裁缝等等需要费时费工的事件显得我脾性会特别的不耐烦,哈哈。


水煮沸后才下饺子,煮好的饺子让厨娘我感觉很有成就感。


內心不知不觉涌现一首诗歌:
锄禾日当午,汗滴禾下土。 谁知盘中餐,粒 粒皆辛苦。
这手工饺子皮应该是一道百年才会出现在自家饭桌一次的菜肴,替家里男人惋惜在这段时间总是错过了某些食物某味道。


另起锅煮了一锅海带汤,吃饺子就是要配塔一碗汤才有饱腹感。


海带汤的煮法也是有秘诀,都是从电视上看韩国综艺节目学上来。
先泡发海带芽。
温火,热麻油,爆香蒜片和江鱼仔,下海带芽炒一炒,再注入清水煮沸。
调味:盐,佐口鱼粉(或鸡精块或高汤),胡椒粉。
熄火之前撒葱花,即可。


剩下的面皮另起锅煮熟才加入海带饺子汤,总之做完这顿午餐让厨娘有一种跋山涉水几百公哩后的疲惫不堪。果然管制时期让大家的举止变得有点异常,怎么会想到煮一顿这样麻烦的食物啊?


但是自己做的泡菜饺子味道不一样就是不一样,尤其是面皮非常的滑嫩和口感嚼劲,不怕麻烦,有闲有空,家里人口少倒是可以尝试做一回来吃。

吃饱喝足,想说要不要尝试做个饺子锅贴来吃呢?看来尽职的煮妇根本就是一只打不死小强的精神,佩服!


Tuesday, May 26, 2020

日式姜葱猪肉片料理

因为胖宝的伤口,我家料理必须步入暖冬期,暂且舍去鸡肉,鸡蛋和容易对伤口产生恶化的海产鱼虾吊片之类。除此之外也要禁止使用中华风味之蚝油调味料,一切饮食回归单调原味。

想一想这可不行啊,食物味道太单调勾不起家人的食欲。凡夫俗子的饮食修行还没到达如此讲究的清淡养生,所以买了一包佐口鱼粉烹调增添家常菜风味呗!


午餐吃什么?接下来的烹饪只能专注在猪肉料理方面。就先来一道日式姜葱猪肉片打头阵呗!

要吃日式风味当然要搬出早几年前在日本和歌山自驾游时参观当地生产酱油开发的源地而购买的酱油。说起来日本人对于品味酱油种类也是很讲究一下,等级如收藏红酒般年份越久越纯味相对也是很增值的奢侈调调味料。

当时转悠了附近一圈想着说既然一场来到不能空手出宝山呀!好歹买支小瓶回家作个记念呗!结果带回来冷藏在冰箱眨眼就过去了几年,也不是说舍不得,就是懒惰去将它翻出,呵呵。


今日就将它打开试味,果然不错,觉得最适合是沾生鱼片寿司吃。

但是调味我的姜葱猪肉片也很好吃。


先用麻油,一点点盐,胡椒粉腌一下猪肉片。

热油,先将洋葱片和小辣椒(可放或不放) 炒一炒,取出来备用。

加入三层肉片,微火油煎到微焦,
加入一小小汤匙豆瓣酱和一点糖,加入一汤匙日式酱油,翻煎一下下。
撒一点点清水,
加入备用的葱片小辣椒,
翻炒一下,
撒上葱花,即可。

是一道下饭菜肴,说起来孩子大了比较嗜吃肉片料理,每一个星期都会煮一次这道姜葱肉片。


Monday, May 25, 2020

油煎三文鱼

想吃油煎三文鱼。

日常吃的三文鱼片都是在tesco超级市场买回家,一次性买七八片收藏,假设煮到不知道要吃什么才好呢?简简单单油煎三文鱼就是很好的选择,因为一家人都喜欢吃。

早期会到冷冻食品公司购买一整条切好的三文鱼片,因为鱼价不断地涨价,同比tesco超市出售的价位相差无几,而且一整条大份量鱼片确实很霸占冰箱空间,决定做个理智的消费者,想吃才买回来囤货咯。

但是疾情期间上超级市场很不方便呀!需要排很长的队伍等待才能进入,有时想到这样鬼麻烦情愿不吃了!但是在日煮夜煮伎俩到达颈瓶的情况之下特别想念吃三文鱼咧~

好吧,无论如何都是要赴汤蹈火一次。用上身平累积的经历和智慧分析挑选一个顺风顺水的好时辰出门,决定下午五点日头亦然炎热,众人最慵懒出门的状态,煮妇们也是该批上战衣洗手作羹的时段,如此七除八扣起碼删掉大部分的顾客出现。

果然真的很轻松地进入虎山,当下冲向海产部位,问了员工要买三文鱼。他马上拎出一大袋出来让我挑选,看来挑个吉时出门真的很重要。

油煎三文鱼,
撒点盐和黑胡椒粉
撒点香料,抹均衡。

油煎三文鱼是有点秘诀的___一定要用少油,慢小火油煎,这样鱼肉才不会容易失去水份,肉质比较湿嫩。所以油煎这一道平底不沾锅就很重要。


熄火之前,可以撒一点点点白糖,淋上一点酱清,中西合璧的风味~超赞的好吃!

来~开饭咯)))))


Sunday, May 24, 2020

白面包

这短期间厨娘我是多坐多吃,几恐怖一下的养猪行动。

打从控制管动令开始,厨娘被周造疾情气氛误导,这可是人类大浩荡呀!恐怕是末日来临的征兆,当下能吃是福所以口不择食,大口吃吃喝喝,颓废渡日。

结果是数个星期过去,肚腩凸出一圈,太阳亦旧升起又落下,一日复一日,美丽的地球亦然在旋转,看来世界还没末日自己先发福起来。

幸好还有一点自知之明,这段日子也尽量少烘焙,充其量只烤过一次戚风蛋糕。一个星期烤一次面包,而且是分成三四次作早餐吃。虽然一次吃两片面包,统计起来差不多半份面包份量都吃进自己的肚子。

偶尔写文分析一下发福的状况也很好,可以提醒自己管制行动同时也应该要好好管制自己的嘴巴。而且发现上班戴口罩的好处是可以减少吃零食机率。同事为了带口罩工作很困扰,偏偏我觉得很好呀!可以管制嘴巴想吃的欲望,一旦想到口罩必需小心翼翼戴上戴下,这样鬼麻烦情愿不吃,呵呵。

下班回家煮了晚餐才想到要烤个牛奶白面包作明天的早餐。

其实我也很少在傍晚时分才烤土司,因为过程太耗时就算是普通白面包等待烘烤结束也已接近深夜。姐姐见我十一点还在厨房清洗问:为什么要在这个时间烘烤面包?唉,阿母我也不想,这段时间大家都尽力而为过日子吧!

仅是一个最简单的牛奶白面包,临时加入一撮葡萄干。


清晨起床,抹上一层薄薄的奶油,加上一层tuna鱼,再铺上芝士片放进烤箱烤一烤。


厨娘已经是煮不出什么新意来了,吩咐孩子午餐就吃这个吧!假设不饱也可以吃泡面,今餐就让阿母我歇一歇,休息就是为了走更长远的路。


Saturday, May 23, 2020

姐姐的漫画

我是觉得姐姐有绘画幽默漫画的天份。我们与家里男人视频聊天的间中,在短短几分钟内她即可以素描出简单又滑稽的漫画人物。

难得四人被逮住聚在一个视频上说话,姐姐她太兴奋情不自禁边说边绘了一张送给她爸爸。

爸爸抗议怎么能向他发出中指?

爸爸他可能不知道女儿对他的爱反面就是调侃,不停地越逾对方的底线,因为就是晓得无论如何父爱总是会包容自己。


当然,她也很会卖口乖,转个画风指向胖宝调侃起弟弟来。

胖宝从小是大头仔,妈妈我最喜欢调侃他尤其在雨天外出时不知不觉会吟唱大头大头下雨不愁,你有雨伞,我有大头。胖宝胖宝你知道为什么雨天你只有头发被淋湿吗?因为肩膀以下都被遮挡住了呀!(这是为人亲娘的态度吗,呵呵)

头大加上数个月没有修发,发型厚厚沉沉名符其实的大头仔,姐姐是有感而发。

日子就是这样,一点一滴,一步一印累积家人的互动,记录无伤大雅的玩笑,爱你们喔!


Friday, May 22, 2020

猪肉井泡菜饭

胖宝左脚长了一只"鸡眼"。贴了鸡眼胶布数个星期眼见也没有什么效果,决定珍机接下来的五天连假之前带他去诊疗所医治。

到了那里柜台护士马来小姐问:看什么病?我想来想去马来语鸡眼到底要怎么说叻?依照中文说法有边读边没边就读中间呗,然后就很堂皇大声说:kaki Ada Mata ayam。解释完毕,马来小姐大笑,自己也大笑,这到底是什么语法啊?呵呵。

事后马来小姐向我解决说刚买了一盒老人牌炸鸡等待七点晚餐开斋吃,这句mata ayam 让她联想很多情况咯~

都说了,偶尔自己不出声,一出声就笑话满堂,人见人爱,哈哈。

胖宝的鸡眼被雷射掉后,脚板底出现了一个约5mm的小洞伤口,看来蛮严重。每天要清洗伤口外,厨娘在料理方面也要很谨慎的把守才行,依据民间养伤口的方式必然要戒口不准吃海鲜,鸡蛋和鸡肉等等。想到管制令的生活日煮夜煮早已掏尽厨娘的十八般厨艺,煮到都没有什么法宝出现了,如今还要限制使用食材烹饪。果然厨房道路一样是充满挑战,接下来两周之内要认真研究猪肉食谱了。

午餐又吃什么?来一碗猪肉井泡菜饭吧!

前几篇都在说泡菜,接下来又炒了一碟猪肉泡菜都得缓一缓才放上来分享,要不然会被大家误认为我江郎才尽没别的煮食吗? 事实上我家菜肴还真的是隔两三天都重复吃一次咯,去超市场买菜也没多大烦心,惯性走一圈都在重复买那几样菜。


储存在冰箱里的泡菜够火喉了,它能开口说话必定迫不及待问主人:还记得我的存在吗?呵呵

高丽菜和大洋葱,适量。
先用蒜米爆香,快速翻炒,备用。(先炒因为这样可以保存脆爽的口感)


猪肉片用点盐,麻油,胡椒粉腌一会儿。


爆香蒜米,小辣椒(因为泡菜不是很辣),
加猪肉片,不停翻煎微至微焦
加入泡菜,翻炒。
调味:酱清,一点蚝油

加入先前备用的高丽菜和大葱
撒点清水焖煮一会儿,
上碟之前撒葱段,重要加一汤匙的麻油,翻炒一下即可。


勤快一点的可以煎蛋皮。
三粒鸡蛋加点水,一点点盐,胡椒粉,搅拌匀,就可以油煎。


猪肉一定要用三层肉,要切得如薄片,就先将冷冻的猪肉解冻到八分再下刀。当然重点是菜刀也要磨得够锋利。


近日来少外食,只能尽我所能让餐点吃得多样式。骗骗味雷吃一碗山寨版的猪肉井泡菜饭。


有泡菜,有肉片和蛋片,大人和小孩必定吃得很满足。

为了胖宝的戒口,看来我又要得再腌制多一盒泡菜备用。


Thursday, May 21, 2020

安可的烤柠檬鸡

星期四垃圾车才会到住宅区收拾垃圾。早上见到垃圾车出现惊觉今天不是星期三吗?查了日历确认今天真的是星期四,看来我的日子过得真有点忙忙忙而变得茫茫然!

周日从午间下雨停停顿顿,直至傍晚再下一场滂沱大雨。

我在沉迷阅读鬼吹灯探险小说,抬起头一看时钟已经五点半了该下厨准备晚餐,可是故事情节太紧凑了深深吸引住我不想放下书本呀!想来这两天乖乖的没有追剧相反难得在家里捧着手机阅读,时间像乳沟真的没有错,挤一挤总会有的,不知不觉鬼吹灯一系列的探险故事已阅读到第四部了,很舍不得故事结束呀!最近[鬼吹灯之龙岭迷窟] 翻拍成电视非常的好看,自己已经重复观看第二次,原来煮妇宝贵的时间就耗尽在这两码事情上,呵呵。

无伦如何饭还是要吃的,暂且缓缓气下厨去!幸好昨日早已腌制了一只小土鸡,只要丢进烤炉就行,另外炒碟青菜晚餐轻轻松松就解决,雨天还是早打点好一切就可以早点享受坐下渡过一个舒心的夜晚。

柠檬烤鸡热呼吸出炉了!鸡嫩皮薄超赞呀!


看来家里的伙食很不错咧____经常吃烤鸡。家里男人可怜兮兮许苦说孤身在外没啖好食。我见视频上的他精神焕发,皮肤光亮,日日跑步关系变得清瘦看起来年轻几岁。除了外食困扰,入住大酒店,出门有轿车代步,睡眠充足,重要一点是万事不忧百事不理的伪单身狗的日子不懂过得多逍遥自在。

相对良妻我从早忙到深夜 (看戏也算很忙一下),脸色蜡黄,眼圈乌黑,多吃多坐都不懂胖了几公斤?就不要在我面前假惺惺卖口乖,我唔信___滴~

香喷喷的鸡腿就由我代吃了,哼!


皮薄鸡嫩的柠檬鸡好好吃,你烤了没呀?