Wednesday, April 28, 2021

九层塔炒菇片

 迎来四月尾了,生活像被时间追着跑也像自己倒追着时间跑。

早晨我追着时间跑必需在限定时间安妥善一切才能出门上班。每天都跑跑跑追赶着时间要记录要刻意写下每一天的痕迹,虽然事以愿违但凭尽力而为去征服。我以为准点妥善一切就是征服了时间,其实并没有,时间一直在领前先跑,人生永远追赶不上它。

以前都向外说没时间没时间,明明时间就在周边任由你随手捉住却给无视了。经历半辈子的人生领悟后反转思维向自己说时间不多,我时间不多了,不知不觉更加珍惜和把握身边的一切。

七早八早揣上来一篇鸡汤博文,好不好喝?理解不理解?不理解是对的证明你的生活跑道阳光充沛,态度正义凛然,还学人家喝什么人生鸡汤啦。呵呵

今天分享一首我喜欢的歌曲<永不失联的爱>。还是一句行走江湖多练几首饮歌傍身吧!到底煮妇我是要练多少首饮歌呀?实情也没有什么机会常去泡KTV,也只有在厨房或浴室哼哼唱唱荼毒左右邻居的听觉,呵呵。

推荐<永不失联的爱>因为歌曲和旋律太好听了,歌手周兴哲演唱的太太太深情了!我最喜欢听钢琴弹奏,虽然偶尔觉得胖宝在家练习琴音太吵闹,情绪底落听了还会加重症状,但是不能怪胖宝,怪就怪在水准不一样嘛。其实我是有个小小愿望希望胖宝是一个钢琴家坐在华丽高级的酒店大堂弹奏,哈哈。


今天继续分享九层塔炒菇类,因为新鲜的九层塔叶子不耐放,要赶紧清货。


爆香蒜米,小辣椒,

加入切片的菇类,翻炒,

太干的话可以撒一点点水翻炒。

调味:酱清,蚝油,一点点点盐

加入九层塔叶子,翻炒一会儿,既可熄火。


发现菇类炒九层塔变相成一个下饭菜,九层塔根本是开胃菜。大力推荐!前题是你喜欢九层塔的味道呀!




Monday, April 26, 2021

九层塔炒肉碎濑粉

 近期喜欢阅读Priest创作网络小说作品,已经看完好几本了,上两周开始看的是<残次品>内容关于星际大战。其实这类故事我连电影都不感兴趣何况是长篇小说?但是见大家在留言区大大推荐,要相信观众的眼光是雪亮的,刻意贬低他人的吃瓜群众可以一笑置之,但是大力推荐和赞赏的可以当作参考,世上乃是有很多善良的人愿意分享好事物。

<残次品>这个故事大概用了两周时间看完,当然阅读状况是断断续续。起初阅读时还真少有出现自己看不懂小说描写的环节尤其是诸类似的星际词汇形容让我实在难以投入小说故事,一度想放弃了呗但是又过不了内心那关既然已经起头了好坏坚持阅读到结束为止,最后也只能抱着囫囵吞枣的继续下次。

这本<残次品>网络著名小说倒变相成一本食之无味,弃之可惜的鸡肋充当成我的午餐下饭小菜。直至阅读到接近三份之一渐入佳境,小说内容越来越紧凑,作者写作力也超级厉害,怎么做到可以让一个对星际大战故事很无感的师奶日夜追看起来?我连周末日两天都不打开电视情愿从早到晚上都捧着手机阅读,兴许这就是坊间形容的文字世界魔力吧!呵呵



原本午餐想炒一个老鼠粉吃,人有错手买了一包濑粉回来,就将错着错即兴炒一个九层塔濑粉。

濑粉是北部的地方习惯拿来煮asam laksa面,晶莹剔透滑溜溜。以前这个城市卖的asam laksa用的是粗条的濑粉,我并不是很喜欢所以每次买的时候都会问一下档口用的是那一种?记得中学食堂asam laksa 用的是粗条濑粉卖一碗三十仙。我很少吃食堂的食物但是偶尔会陪朋友去看她吃一小碗小小份的asam laksa面会质疑能饱肚子吗? 



废话少说,下厨呗。

爆香蒜米,

一粒蕃茄块的份量,

加入大撮肉碎,鱼饼和小辣椒

调味:盐,胡椒粉,麻油

煎炒肉碎变色,拨去锅的旁边,中间留空。

加入一点油,打入两粒鸡蛋,油煎

加入濑粉翻炒,

加入调味:蚝油,佐口鱼粉,大量酱清,两大汤匙的黑醋,继续翻炒。

加入一撮蒜米,豆牙和九层塔,翻炒。

加入黑酱油调色泽,

撒葱花,即可。


九层塔的味道令人很极端,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人会避而远之。我娘家很少会使用香料烹饪,是嫁入婆家在后院发现种植了一大丛的九层塔才认知。幸好我拥有一张国际性味雷的舌尖,都爱都爱。

九层塔类似薄荷味,辛辛凉凉是开胃小菜,突然间想起用泰式抛打猪肉碎的烹调法炒濑粉感觉很不错。


炎热的中午吃一碗微辣微辛微凉的炒九层塔濑粉真的很开胃。


问胖宝好吃吗? 他说味道很不错可惜没有大虾。

男人之家要懂说话,说味道不错还不如直接称赞一句说好好吃!大家欢喜。



Friday, April 23, 2021

free oil fryer 炸鸡翅

 同事分享一张拍摄于一九九七年与其它同事众人一起拍的合照。师奶的我们看了V哇鬼叫,实在不可置信原来二十多年前大家未婚前的模样是如此青春洋溢,除了衣服有点老土之外大家身材都很苗条咧。

到底岁月喂大家吃了什么增肥肉丸啊?悠悠岁月让我相信中年发福是一件很自然的规律,咱们师奶就是活生生的例子啦。大家瞬间怀念青春无敌的过去同时考古当时的体重数字。对方炫耀我也不差厚脸皮分享想当年我还被人批评说皮包瘦骨还伤心难过一阵子咧,去工厂找兼职的时候,那个阿头说我瘦子体态弱不禁风安排我进入裁缝设计部,硬生生将我与小伙伴给分开。每天下班大家比较当天的叠衣的数量时自己是哑口无言啊!一气之下自己跑去酒楼做招待员,每餐吃足中餐和晚餐外加一顿宵夜,待到衣锦还乡赚了几斤肥肉高高兴兴回去,呵呵。

可惜当年轻盈如鸟的体重数字也不过是一场浮云。当然假设自律管理的好身材乃可保持二十年如旧。某个小学同学天天能跑十公哩维持体重,但是师奶的我们乃是被打落下凡间的贩夫走卒为了三餐拆腰消耗不少精力,运动也是要有足够的闲暇和体力。

不管如何,假设步入中年阶段后乃维持当年的体态,我真心佩服你够本事。发福的师奶们也可以很厚颜向世界呐喊曾经咱们都年轻美丽和瘦过!


天气酷热油炸鸡翅吃,未吃已经口干舌燥,熟女就是不堪一击容易发热气。于是尝试用 free oil fryer 炸鸡翅呗!


买了八只鸡翅膀。

差不多用上厨房所有的调味料,这个加一点,那个加一点,凑齐几种味道。

用了蚝油,麻油,盐,酱清,白黑胡椒粉,佐口鱼粉,五香粉一点。

放冷藏一两天才甘愿取出来用 free oil fryer 油炸。油炸之前下面这个步骤不可省略。

烧热适量食油,加入一块奶油乳化,取出来加入腌制的鸡翅,搅拌匀。

放进fryer油炸,间中要翻转两面,即可。


出来的味道很像烤鸡翅,大热天送啤酒喝最佳。






Wednesday, April 21, 2021

自家做的汉堡包

 今天就简单分享自家做的汉堡包吧!都怪自己不知为何情绪底落工作累积过多,近几日只能拼了老命赶进度啦,呵呵。工作性质都有期限,十个有九个老板只看结果,过程如何倒是不在乎,因此工作手脚快的员工譬如我倒是有机会逮到偷得浮生半日闲的机会。唉!老菜鸟我没什么前程可言,心态是这样的啦,年轻人都不要学习赶紧给我积极上进去!

某夜发现附近的小食中心对面店屋前面开了一个小档口卖汉堡包。除了面包,汉堡猪扒或鸡扒都是现煎现卖,食材可说是新鲜出炉。叫胖宝和姐姐下去买了一个回家尝试,味道很不错比起快餐大同小异而且还便宜了一点。在煮妇心中便宜就是皇道决定改日晚餐不知道要吃什么时?就打包这个汉堡呗。

胖宝上学了,慈母也搬出面包机开始烘面包生涯以备不时之需在早餐不知要吃什么便当时,可以即时从冰箱取出面包烤热,煎个荷包蛋加入一片芝士即可。

其实我家面包制造很简单啦,仅用高筋面粉,牛奶,奶油,酵母,一个鸡蛋,其它盐糖就很随性,要咸要甜自己掂量呗。

一个满意的食谱可以吃一辈子。我还真用上同样的食谱很多年,就是懒惰去找新花式,越老越懒散。

今次用点心思,进入烤炉之前抹上一层蛋液和撒上多多的芝麻骗胖宝。果然人靠衣装食物靠摆盘,胖宝说很有餐厅式的感觉,好吃。


其实我也只是放上两片火腿肉,一片芝士和一堆沙拉蔬菜,淋上胡椒粉,蛋黄酱和少需酱清,哈哈。


外层好像很好吃啊!但是我只给胖宝做了一个早餐便当。


今天我决定午餐就吃汉堡便当来满足自己的食欲,当然用的食材更丰富,加入荷包蛋,火腿片,火腿肉等等。



Tuesday, April 20, 2021

纽西兰游记第五天:Wanaka Lake 孤独树

 淅沥沥的雨天就来一篇wanaka游记呗!

早上远处云雾弥漫,看来又是阴雨天,轻叹一声祈求不要倾盆大雨已满足,谁知道现实很无奈,不盼那句,那句就验证给你看,一会儿下起毛毛雨。


在wanaka早上的天空乌云密布,外面很冷很冷。家里男人提议将早餐的食物挪到外面的凉亭享用呗,因为多日都在车内用餐很没意思。实情是天气太寒冷,坐在外面吃会很难受,臣妾就不奉陪了。以为在山上寒冷是理所当然,谁知道在镇内也同样是冷风嗖嗖,想到家里男人难得心血来潮要求而且一路上劳苦功高出钱出力,咱们这几个小跟班不看僧面也要看佛面呀!大家没有异议齐心协力将一堆食物搬去凉亭,准备好心情一边吃早餐喝咖啡一边欣赏小镇风光。

入乡随俗,早餐吃得很西式,面包饼干和咖啡。


还有一块超级浓郁的芝士,家里男人最喜欢切片后抹上白面包吃。


早餐才吃到一半,突然间起大风将周边物件吹得飞飞扬扬片刻下起大雨,我们赶紧收拾一切狼狈跑回去露营车,哈哈。

收拾妥善后就离开Wanaka  Lake Holiday Park 露营场地。虽然我们呆的时间不长,环境一般如邻家的后院住宅小区,相遇是一种缘分,一起挥挥手道别吧!

离开露营场所后下一个景点是到lake wanaka湖边慢步和参观必要打卡点的地标 <孤独树> 。何解要叫孤独树咧?原因很简单周边树林都很规则沿着湖畔生长,唯它孤单只影生长在湖水里。

其实wanaka lake占地很大很大,不仔细观察以为是来到海边,瞧着浪花一波一波拍打在岸上。孤独树生长在那个边角一时也难以找得到?兜了一会儿决定还是要下车找找看,于是将露营车停在附近的住宅小区路边。

霎时风大雨大,穿上雨衣也抵抗不住,非常的狼狈。


冒着风雨寻寻觅觅只为了找一棵生长在湖中的小树,到底是有多大魅力?终于发现湖边入口处拥有停车场,我们确无知的将露营车停放在大老远的路边。想一想这可是违法交通的事,于是家里男人提议说让他独自走回去把车驾驶过来,而我们在入口处等他。


这是我多年自游行累积的经历尤其在人地生疏的地方,大家最好不要分开行动,因为等来等去等成愁。今次风大雨大的原因决定打破这个坚固的信念,让家里男人回去取车,我和孩子在入口处等待。

果然天意如此,总是错过彼此之间。因为雨势变大,我和孩子不能在入口处淋着雨等待,于是跑去临近湖边的一个小凉亭待着。


打量湖边四周一片狼籍猜想因为下雨天关系湖水泛滥涨上岸边,早来几天恐怕这里乃是关闭无缘目睹孤独树。


等着等着时间一分一分过去,眼看应该到达相约的时间可是乃不见家里男人的影子出现。起初我们面向湖面,聪慧的我有先见之明决定面对着停车场入口处以便容易观察男人的踪影。可惜鬼使神差最终错过了彼此,他早一步先到达独自跑进林子沿着道路寻找我们。(照常理想的话也不可能抛下他,而我们去看孤独树的嘛,最后我去停车场查找果然车子已在爱人不懂跑那里去了,令人哭笑不得)


于是其它游客进入林子中找孤独树,而我们三人的目标是找孤独的大叔,呵呵。


经过一处看见湖中有棵小树,这是孤独树吗?


湖中一片无迹空荡荡,肯定它就是孤独树。


继续大雨下去担忧会不会迟早被湖水掩埋到顶呀!


赶紧叫屁孩们合照一张,不管是人还是小树,大家被雨水摧残到乱七八糟的狼狈模样。


其实孤独树在wanaka lake是一个美丽的地标。在黄昏落霞阴影下高贵又吸睛,可惜我们相见在很不合时宜的季节。


终于姗姗来迟的家里男人出现了,他说差点就跑到湖边对面(这湖很大呀!),幸好他冷静想了一下没有可能我们脚步快的那么离谱啊?听完我自己也很无言,哈哈。


原以为回到达文明热闹的小镇可以逛街喝茶。看这雨势没有缓停的迹象,只能吩咐家里男人暂停在路边,我一人冒着雨冲下去附近的商场买雨伞。说起来买了三把雨伞当下是一阵阵肉疼。商场出售一把普通乌黑的雨伞价钱二十多块纽币换成马币要六十多块钱,这是我人生中买过最贵一次的雨伞,英雄逼上梁山无奈何的心情也不过是如此,呜呜。

在街上兜转了两圈,撑伞进入一家 fish n chip 餐厅。


外买了一盒炸鱼吃。


进入一间高棚满座的咖啡馆站在角落等了二十分钟买一杯热咖啡,雨天众人都选择躲在室内避雨。wanaka小镇留给我的印象是一身湿淋淋,呵呵。


另外买了这一盒什么煎饼回车上吃。









Friday, April 16, 2021

外食吃肉骨茶

感染肺炎疫情的数字乃是居高不下,这种心情像是走在一片荒芜的沙漠上饥渴难耐,到底何时才会到尽头啊?

近期官方鼓舞大众市民>))))) 快点登记打疫苗!我犹豫不决考虑大半天,要不然再等多一段时间看看呗,紧紧张张登记一时半刻也未必可以去注射,兴许是官方的一场拖延作秀场?到底是让人民多失望才会如此没有信心?

家里男人注射了第一次疫苗。问他感觉如何?他答复说没有任何不适的症状。呃。。。那到底是好还是不好?上两个星期人事部已经发出通缉令确实每个员工都必要登记以便维护公司安全性的准则。这种鸡毛蒜皮的事件挺身追究倒是很有效率。行啦行啦,登记打疫苗又不用花钱的事,只不过想要考虑半盏茶的时间再观察一下大局发展的情况,怎么大伙都像是滚水烫脚般急急切呢?呵呵。


周末下午五时打着游车河的口号出门觅食。在疫情纷纷扰扰的情况之下除了要遵守官方sop也要关注几点措施,譬如少去人多车多的地点,只光顾严谨尊守条例的餐馆,还有不选择在人群攘来熙往的高峰时段出门用餐和购物。

但是看近日的情况似乎变得又不明朗化,出门用餐还是要再三考虑。

兜兜转转光顾新店开展不久的肉骨茶,胖宝还特意吩咐要加猪肝。肉骨茶揣上桌的那一刻他忍不住说一句好香咧~味道是不错啦,下次再光临咯。


叫多一碟nonya亚参酱蒸魔鬼鱼,嫌它偏甜味和不够辣,可惜了。


吃了几口感觉肉骨茶很对胃,高兴冲昏头脑又加追多一道乌达,最后吃得太饱了!


彩蛋文:吃饱后继续兜风到胖宝的小学门口,胖宝少有表现怀念的情怀要求姐姐陪伴他下车看一看。这所学校他才读两年就毕业了,如果早期有跟随我的部落都知道胖宝是转校生。






Thursday, April 15, 2021

浅浅粉红色的酿豆腐卜

衍生出一堆出国旅游的念头,想来是被框架式的日子闷坏了,呵呵。这不打紧说说和想想都是不用付钱的举止,设问一下假设允许出国你最希望去那里游玩呢?

近日在追偶像的一举一动,考古回偶像几年前的事迹原来他曾经去台湾环岛骑单车让我也情不自禁想要计划去宝岛骑单车的想法,赶紧line给家里男人说这宏伟的出游计划。他立马泼了一盆冷水过来说:你不行的因为你没有骑脚车的习惯。

我是晓得家里男人周末日不是行山就是骑单车,某一次他还发过来一张与路灯柱子合影的照片并且写着说这是小新编号第一根的街灯柱子。看来彼此的小日子都很无聊啊只好找些微不足道娱乐的点子增加生活乐趣。即然大老远骑单车跑去找路灯柱子想来是骑术锻炼有成,我说你载我啦,笨。他回复几个笑脸写着:脚车承受不了两个人的重量。一看这话有隐含,是嫌我重吗?

其实我还有其它旅游计划,我想去富士山周边住上几日当然包括登山体验。另外想要去西班牙朝圣之路,从一个个小镇徒步几百公哩到达终点,想起来很够意思呗。家里男人立马反应赞同。我本人是有自虐的癖好吧?要不然怎么会老是响往需要折腾双脚膝盖又艰辛的旅程?


今天还是乖乖地送上食谱。

用三份之一的猪肉碎和三份之二鱼肉馅,

一大把葱花和一撮蒜蓉

调味:盐,胡椒粉,麻油,蚝油,五香份,一大汤匙薯粉,搅拌匀。

豆腐卜切半,酿上肉馅,慢火油煎即可。


今次买到的五香粉带浅粉红色,比起深褐色的好吃和香很多,而且份量用多也不会有苦涩。

是滴,世上万种香料,五香粉也有分类。

在一缕光影底下呈现出浅粉红色真好看。


下午四点才勉强起来下厨酿豆腐卜,看来心情也不错非常耐心用慢火油煎出美美的色泽。完毕清理干净厨房后,将酿豆腐卜冷藏,招唤姐姐和胖宝出发去游车河和外食晚餐。

胖宝好奇问:晚餐不吃酿豆腐卜吗?

胖宝回去学校上课了,那是为明早准备的便当。



今次的成品还真满意。



Wednesday, April 14, 2021

晒太阳

 踏入大年龄这个阶段还真不怕被阳光晒黑皮肤。四十岁之前会担忧晒日头晒出老人雀斑,出门必带雨伞以备不时之需显得女人家真有点娇气。

这几年养成上班散步的习惯。偶尔毒辣的阳光照耀在身上涌现一股灼热的痛感,让我想起曼谷热情的阳光同样是这般灼热,在户外没多久屁孩们已经喊吃不消。起初自己也难以忍受但是习惯之后倒是能够忍受又晒又焖热的气温。其实曝晒一下,焖热一下也不会怎么样啦,仅是皮肤变黑了一丁点,年龄长了也无所谓。

偶尔散步也会遇上阴霾的天气迎来徐徐的凉意真舒服。可能是临近港口的关系,不管晴天或者是阴天合时宜挂起一阵阵的强风驱散身体内不少负面的情绪,散步在夏日灿烂的阳光还真不赖,领悟百岁人生也不过是如此,适时归还我朝气蓬勃。



今日分享在厨房阳光充沛时拍的家常菜照片。


自家酿的豆腐卜。



烧烤鸡腿肉。



Monday, April 12, 2021

热天去吃沙冰

天气炎热去吃冰最好不过。

前几天划手机上社交脸书时跳出一则帖子推荐一碗碗各式各样的韩式水果沙冰,想来很久都没吃过贵森森的韩式沙冰决定找一日上门光顾。

周末傍晚出发,因为那个区域是比较惯常去所以也没很关注餐馆位置,走一步算一步。先设定导航出发咯,半途中不知为何手机导航出错误可能是没更新软呗。于是姐姐说用她手机由她输入餐馆名字才能继续展开我们的觅食之路。

当下很欣慰副驾座是一位神队友啊,在紧急情况下伸出一把手,另一个猪队友在后座睡着了。

但是路径越驾越不对路啊?据我所知大概车程十五至二十分钟,途中我还不听使导航的指令拐弯进入其它路口检查。姐姐坚信说输入甜食店的名字正确呀!我也看了一眼确实如此,所谓用人不疑,疑人不用,外国自驾游时我也是笃信导航系统的功能如此安慰家里男人,跟着走就对啦。

结果车子被领着上了大道往市区内方向行驶。我的妈呀!市区路线对于我来说很陌生而且当时夜入暮色,我视力不好最怕晚上在陌生的区域驾车。幸运紧急之下乃有机会U-turn, 当机立断拐弯进入路边的商场停下来重新检查导航系统才恍然发现闹市区中心也有同一间分行的甜食店,姐姐忽略选择正确地点。大老远跑去车多人多的市区吃冰,至于吗? 于是只能乖乖地遁着来时路驾驶回去。

看来,无可置辩副座或者是后座的人都是猪队友啊!呵呵


吃一口冰冰的芒果沙冰镇镇惊最好不过。


吃了这一碟感觉晚餐都可以省略了。


胖宝叫了一个鸡扒套餐,味道一般般。结帐出来大家说出一个结论,话名是甜食店主食当然是要吃甜食,谁叫你要吃鸡扒?呵呵






Sunday, April 11, 2021

小厨风味的雨天

 大道在修路,下班时段特别的塞车,加上雨天是大塞特塞的瘫痪局面。抵达家已经晚了,立马下厨,这种情况那里会有慢条斯理吟唱哼歌的心情?这时是抱着急速前进跃飞的态度,将厨房倒挂着两个锅子挪动出来,让厨娘我大展刀光剑影的厨艺身手。老江湖可不是瞎喊,看似手忙脚乱事迹是有条不紊煎,洗,切,剁,一个锅先煎鱼和准备的佐料,完毕后再来准备大蒜猪肉片的食材。两个炉子同时开火烧菜,片刻间煎炒焖煮准时完成两道自家的小厨风味揣上饭桌。

刹那间自我感觉良好,打从心底佩服自己下厨的能力,二十年日日下厨的锻炼可不是白费。是不是女人家渡过半辈日子,除了养儿育女也只有这丁点能耐可以拿出来分享?不煮食三餐还真不晓得在网络社交上可以分享什么?呵呵。

既然自我感觉良好,何况煮出来的味道还真不错吃,满足之下决定无论如何都要分享当时快速斩乱麻之下既然会有这般小厨风味的水准,写!!!一定要记录下来,多饥饿也阻挡不了让我先拍照,呵呵。


大蒜姜葱豆豉炒猪肉片,因为猛火快炒还真有路边煮炒档的火喉,吃的心满意足。


爆香蒜姜,小辣椒,

加肉片,撒点胡椒粉,麻油,煎炒一会儿,

加入剁碎的豆豉,翻炒,

撒点白糖,散出香味后,

加入大蒜,翻炒,

注入一点清水,

调味:酱清,蚝油,黑酱油

焖煮大蒜软透,

勾芡即可。


这一道蕃茄酱汁鱼乱来一场,揣上来确是色味齐全,我最喜欢色彩斑斓的菜肴,因为这样我才会拿取手机记录这一篇。唉,厨娘的生活也只有这丁点的人乐趣。