波士顿蛋糕和香橙卡达酱

买回家的瓶装果酱，第一次打开抹上白面包吃一口，口感会觉得浓郁香甜的果酱味，好好吃！第二次抹上只有果酱甜味，接下来第三，四次等，可能品尝到就只有过甜和人工香精味，结果剩余的半瓶就会被冷藏到过期喂垃圾桶，这就是我少买果酱的原因。

家里有了小孩，做妈妈的会突然变身好学的对食物材料研究起来，避免小孩吃太多含有人工香料的食物，就只好勤奋下厨。上班的妈妈要準备小孩上学的便当，时间上是会有点匆忙，偶尔面包涂抹果酱是避免不了，可是知道食物所含有的成份，心里会挣扎，只好自己动手做些酱料馅涂抹白面包。
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香橙卡达酱做法
食谱来源新浪小美部落
很喜欢这食谱煮出来的卡达酱，清新的香橙味，涂抹在蛋糕，面包，真的很好吃。
香橙家里就很多，制作也不难，煮的时间也短，比起外面买的罐装果酱强很多。
吃不玩就封盖冷藏，不懒惰还可以烤个北海道戚风蛋糕。
  
全蛋液105g
细糖 30g
低筋粉 10g
玉米粉 10g
香橙汁 200g

先将 全蛋液和糖搅打均匀，
筛入粉类快速拌匀，
倒入 香橙汁混合，
中小火不停搅拌到浓稠。

牛奶可以代替香橙汁，不停搅拌的原因以防沾锅。
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那天烤了一个波士顿蛋糕 ，抹上香橙卡达酱，就这样吃吧！
同事喜欢这个蛋糕口感，虽然她家里的烤炉两年都还没有开箱，她还是要求食谱，我就顺便记录在这儿。

蛋黄面糊：
低筋面粉= 100g
鲜奶= 67g
玉米油=67g
蛋黄(B级) =5 粒
全搅拌均匀

蛋白霜
蛋白= 5 粒
柠檬汁 6g
细糖 =90g
手握 '电动打蛋器' 打至10分发。

先将一半蛋白霜加入蛋黄面糊轻拌均，再倒入其余的份量拌匀。

我家的烤箱温度：145度，40分钟
出炉后倒扣。

冷却后切一半，抹上香橙卡达酱，先冷藏后吃。
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Samsung note-2 的blogger软件没有分隔一张照片一段文字说明的功能，找了其它软件但是格式有点复杂，最后还是用回blogger，照片堆积一起看好了。