奶白三文鱼头炉

十一月份了，日子亦然忙忙碌碌，夜晚躺在睡床一旦沾上枕头不一会儿马上秒睡过去。经历过更年期夜夜失眠症状障害的亲人听后感叹挺羡慕，踏入中年后能睡既是福气。

日子忙碌，三餐亦然准时开饭。

我性格使然对自己讲究原则，当年沉迷烘焙，这玩意耗时耗神，当时下定决心无论如何疯狂也也不要玩物喪志，必要亲身下厨准备一日三餐。

近期周末日下午兼职工作，虽然任务不繁琐也是挺耗神的劳力，往往回家必须要眯眼小睡养养神。虽然说疲倦可是心里坚持下厨，所言吃饭大过天，吃得健康温饱老小的肚子更是身为妈妈我的责任，不愿为了自己的选择而耽搁日常的生活节奏。

晚餐煮了一锅奶白三文鱼头炉。

我对家人说，担心自己记性不好，晚餐结束后必须赶紧坐下来做记录，写下烹调步骤中的小细节。

踏入熟女岁数，已经跨越跟着食谱一眼一板的烹调，通常是即兴下厨，厨房有什调味佐料就随手取下调味，不然，三天两头过去只记得一个大概步骤，怕会被说私藏秘诀。

果然是真有这回事，下班回家兴致勃勃与同事分享烹饪步骤时，只得腼腆笑笑说一时半刻倒是想不起来。。呵呵。

处理干净三文鱼头，剁块
调味：撒少许盐，白胡椒粉，咖喱鱼粉，和玉米粉，全拌匀。
上火，油煎鱼头块，备用。

热油，爆香姜片(要多)
加蒜粒和小辣椒，爆香，
加豆干，轻轻翻炒，
再加小蕃茄，翻炒。
煮入一碗公清水，煮沸。
调味：左口鱼粉，韩式味噌豆瓣酱，蚝油，少许盐。

煮沸，加入三文鱼头块，
注入250ml 鲜奶，煮一煮。
加入菇类煮熟，撒青葱，即可。

不用问阿贵，家里的大小对于我的厨艺景仰宛若如滔滔江水，连绵不絕的赞赏，一大锅吃得一干二净，哈哈。