蕃茄鸡蛋米粉汤

雨天感觉寒意，下班回家冲热水澡真是舒服。天气时冷时热，是感染病菌的季节，家里沙发就正在躺着病恹恹的大病猫。

来一碗简易的蕃茄鸡蛋汤面吧！近年来追看大陆综艺节目的真人秀，对于大明星现场烹调这一味早已是耳濡目染。

几天前下班回家后带姐姐上发廊修剪盖过眼眶的刘海，完毕时间已很晚，直接光顾附近小厨外卖晚餐。

打量正在等餐的顾客约有三桌子，小店通常是一个厨师撑厨，问老板娘单是外卖一包滑蛋河和清汤米粉可否通融让我先？

First come first serve 是职业道德，亦是情有可原，但是厨娘我不想为了两包汤面而浪费大半个小时以上的时间等待，被迫喊了胖宝和姐姐先告辞离去。

别忘了妈妈拥有一双魔法的厨艺，回家马上下厨煮了一大锅的蕃茄鸡蛋米粉汤，大小吃得饱涨满足。

因为当时饥肠辘辘来不及拍照，隔天姐姐头昏昏没什么食欲，妈妈又再煮了这一碗蕃茄鸡蛋米粉汤给她吃。

这是一个人吃的份量。

热油爆香蒜米，油煎两个蛋的份量，再下两个切块状的蕃茄和大洋葱，翻炒一下。

注入一碗公的清水煮沸。

调味：左口鱼粉，适量蚝油，盐，白胡椒粉。

同时另起一个小锅煮一煮米粉，之后捞起加入汤里煮一会儿(可以加鱼丸)，熄火之前加入一大撮的葱花提香味。