豆豉鸭

逛 pasar malam见有售卖榴莲，山竹和红毛丹等等水果通通都想吃，因为自己不停地咳嗽只好暂且忍一忍。

过了一个星期亦然咳咳咳，今次决定不忍了，是又咳不是又咳，这般长命地咳法，搞不好吃完榴莲马上见效痊愈。

我下圣旨说，买榴莲吃呗！

家里男人说 pasar malam 摆摊的榴莲新鲜又便宜，等夜市到来才去买。

好吧，终于等到夜市摆档来临，出门去买榴莲咯！时间太早人家也才摆档做生意，家里男人问档主有卖红虾榴莲吗?

可惜今日摊位只卖老树榴莲，还被高傲的老板揶揄一番说，打算吃红虾榴莲，也不用吃我卖得老树品种的榴莲。

老板如此说法，是因为老树就是kampung 榴莲，没有品种，口感和味道有差别咯。

没办法咯，家里男人将就买了三粒老树榴莲回家马上打开榴莲吃。果然天底下有些品质是一分钱一分货，口感和味道都有差。

我家馋嘴的女儿可吃得津津有味说没差，没差。

家里男人忿忿说，事先要不说是老树榴莲，你也品尝不出，是自个儿心理作用罢了。

我心里有气，想到自己严重咳嗽乃冒着加深病症吃榴莲，可是吃得又不是自己喜爱的口感，有气，有气，对于我来说，不一样就是不样，活了大半辈子的人生都不懂识辨咩？

所以一边吃一边挑剔，不好吃，不好吃....。

可怜的出钱出力的家里男人只能默默无言，假如是我自己被旁人如此挑三拣四，唠唠叨叨，早已飞出一脚踹过去，严重性的话碰巧大姨妈拜访，搞不好马上火冒三丈将整颗榴莲砸过去，临近更年期初期的熟女可不是好忍的，哈哈。

果然，识时务者为俊杰，家里男人对良妻是真爱无误呀！谢谢你的真爱和包容良妻的无理和霸道。

揣上来一道豆豉鸭，是我家男人最爱的豆豉味，他说这一味外出可吃不到。

为了健康着想，先将厚厚肥脂鸭皮去掉。

鸭肉先用锅干炒，去掉多余水份，备用。

热油爆香，蒜和葱蓉，加几汤匙的豆豉和一小汤匙的豆瓣酱，和少许白糖，炒香。

后加大量姜片，放入鸭肉，翻炒，注入适量的清水，小火焖煮熟透。

调味：一点酱油和蚝油。