炒烧肉

某一次心血来潮烤烧肉。参考了几个食谱和视频的步骤，感觉超级简单，所以买了一小份三层肉来挑战烤烧肉吧。

据说脆皮的烧肉要戳洞几百次，所以翻箱倒柜找寻有什么厨具是尖头尖尾可以使用。找来找去都没有____除了叉子而已。好吧，叉子就叉子呗，午后腌制猪肉后开始漫长的戳洞工程，但是戳没几下手肘又痠又麻，看来想吃一块脆皮的烧肉需要断其筋骨的折腾才会成功呀，实在厨娘我手无缚鸡之力注定会失败。果然经过四天四夜的风干过程后，成品出来是失败的，明显地有足够戳洞的猪皮会催卜卜。

烧烤时满屋空间纷香，胖宝一边期待一边赞好香咧。可惜败在猪皮没有脆酥的口感，但是味道就很足。咱们就吃烧肉好了。

line了照片给家里男人看，今次煮妇没敢要炫耀。家里男人一眼看出固中原理回话说一定是戳洞不够！

咦~平常饭来张口，半辈子下厨只晓得煮面吃的男人家是又如何知道呀？

他回话说：看youtube就知道啦，住在这里那么无聊，只好看youtube打发时间。

呃。。。看来youtube频道果然是一个学习的好频道，呵呵。

烧肉烤不成功，就去买呗。其实家里三张口也吃不多，趁机省心省事。

今天分享一道炒烧肉，过年过节烧肉拜拜后，通常都拿来翻炒才上桌。

温火，一点点油，烧肉稍微煎一煎

下大份量的蒜米，继续爆香

差不多时，

调味：酱清，黑酱油，一点点糖

转大火，翻炒

下葱段，熄火，即可。

line了这张照片给男人，惹得他口水滴滴流回话说超想吃。因为他最爱吃烧肉，所以才会上youtube看人家烤烧肉，是这样吗? 哈哈。

加多一道清炒灯笼椒，甜滋滋的菜肴，每个星期都要吃一次才甘心。