叁巴肉碎臭豆

 家里没有养成阅读报纸的习惯，大人和孩子沉迷于手机网络和影视，那里有空闲时间静心坐下翻读报纸？这样提起来真令我觉得遗憾。

偶尔周末日家里男人会买一份回家翻看新闻版。我发表意见说一份报纸内容最精髓的是副刊版，偏偏家人没兴趣除了我自己。有时报纸买了回家静静被搁置在桌面无人问津，因此明明一份崭新的报纸变成隔夜报，放久变成废物利用，顺手取来包裹蔬菜水果，放在冰箱保鲜最耐放。看来阅读报章文化这习惯在我家早已没落很多年，真惭愧。

男人不在家数个月，家里也没有报纸出现。某日胖宝向我喊话：妈妈，去买一份报纸回来啦！慈母我听完几感动一下，难道胖宝开窍想要长进知识？不用问阿贵我，当然支持啦啦声买了一份回家。乃记得当天报章的标题特别吸引人__"安老说现在才懂被马老骗了！" 当时我还大声朗读标题，并且向胖宝说：现在才知道，其实我们早已心知肚明，果然观众的眼睛是明亮的。说完还一起大笑。

报章买了回家静静被搁置在沙发上数日纹风不动。我责备胖宝买了又不读，浪费。胖宝说：其实我是要拿来准备打蟑螂用的咯~每次蟑螂出现都找不到报纸啦！

。。。估计不到报纸可以保鲜，也可以拿来打蟑螂和壁虎的功用，很无言吧？呵呵

在小超市买了两包本地臭豆，其实我不大喜欢吃臭豆因为有便宜就买了。偶尔特价食物也是让煮妇下厨的一种动力。

为了两包臭豆决定自己盅叁巴辣椒酱，这样才能完整煮出一道家乡风味的菜肴。

五 六粒葱头仔

四五瓣蒜米

红辣椒七八根

小辣椒五六根

先盅烂

接下来放一撮江鱼仔和马来盏，继续盅烂即可。

拥有婆家风味的叁巴

叁巴江鱼仔辣椒酱炒臭豆是婆家男人们最爱的一道，必然要煮多几杯白米饭。

煮法也不难

热油，中小火慢慢炒香辣椒酱，就偶散发出呛鼻的味道。

加入臭豆，翻炒一下下

可以加一点点清水焖煮

调味：加一点点盐，因为有马来盏会带咸味，而江鱼仔带鲜味，滋味已经很足够。

今次加入一撮肉碎炒，溶合娘家惯常的吃法。肉碎不用腌制，利用叁巴辣味炒香。

臭豆软透后，即可。盛碟后淋桔子汁，一定要加喔！

咸酸辣味加上马来盏的香味，根本是一道偷饭贼的菜肴。

假设忘了多煮一杯米饭必定会招来家里男人的埋怨，明知道下饭应该多煮白饭呀！可惜今回他只能默默地流口水对着照片视吃，呵呵。

一碟份量分成一半吃，隔天加入炸鱼丸，尝试不一样的风味，当然我和孩子是鱼丸控，隔夜的叁巴辣椒味变淡也能吃得津津有味。