蛋炒饭和好吃的香肠

 这个星期的天气宛若一个正在操作着烘烤的大烤箱~热热热热_死_人啊！

某日假期对岸的家里男人说他乃到外面徒步了十九公哩。我内心哇塞一下，这样酷热的天气做户外活动真不怕中暑吗? 他说回来马上喝了一罐一百号气水，呵呵。

想来这两年疫情时间对于家里男人来说意外之收获是在弹丸之地周边留下不少足迹，可说是一个熟门熟路的老江湖。实在他伪单身的日子是不是很无聊啊？不上班的时间他也七早八早爬起来跑步，徒步，踏脚车，走山，去海边，离岛玩。。。写着写着怎么感觉他的日子多姿多彩又充实，还真令我羡慕咧。事实感觉他是无聊无聊无聊只能安排活动打发时间，要是处在我身旁必然受我懒散态度影响才不会这样积极。

家里男人的逍遥自在活动倒是令我觉得很羨慕。目前这里想要驾车三人游车河都不成行。每天宅在家里三人各占一处角落，客厅饭桌已经是胖宝的领域，他天天起早七点半上网课。为了不互相干扰对方的活动，我和姐姐都各自呆在自己的卧室。这热天气在卧室真鬼热！家里男人提议说开冷气呗。不用他说家里冷气天天下午开足马力也抵挡不了高温的气浪，实在老爷机这东西有点陈旧也有段长时间没有专业清洗。往常身子惧冷，雨天怕冷气马力过强，到了这夏日炎炎又觉得冷气马力不足，真矛盾。

不管怎样电费才是够力够力，哈哈。。。

天气酷热，不想搞东搞西，晚餐简单吃蛋炒饭。好吃的蛋炒饭不是人人能炒出高水准杰作，幸运地我本身就拥有这等功力。

我和胖宝吃了两回单蛋炒饭做出了一个结论，还是这个简易版本普普通通的蛋炒饭最好吃。

鸡蛋要用多不然不叫蛋炒饭啦，三人份的冷饭对比三粒鸡蛋。

爆香蒜蓉和红萝卜粒，下鸡蛋油煎，

蛋液半凝固时加入冷饭，

中火翻炒，

调味：一点盐，白胡椒粉，酱清

猛火炒一下下，淋下小茶匙麻油

撒大量葱花即可。

在商场买了一包特别贵森森的香肠，要不是有奖励金voucher我还真不舍得入手，一包五根要价二十二块钱马币。我败家态度对姐姐说，奖金就是要花在平时不舍得购买的食物上。日常并非负担不起而是贵价的冷冻品不吃也没关系。看久久领一次奖金份上允许久久吃一次尝尝鲜。

吃一口香肠，果然发现世上物价一份钱一份货，太美味了！

烤肉吃

柔佛病例榜首破千宗了！附近经常光顾的小超市有两次因为员工確诊而关闭消毒的记录。

胖宝说最好暂停进去采购，我也诺诺点头赞同，虽然说小超市售出的蔬菜便宜多选项也只能望而却步。幸运是这段时间被命令居家工作不需大量采购蔬菜和鱼肉冷藏以防不时之需。煮妇日煮夜煮也会有一瞬间陷入茫无头绪状态不知道要煮什么吃什么才好咧？所以冰箱货源充足烹调的思路比较多选择性。因此近日只光顾附近小区菜店买蔬菜，一意买多少吃多少吃，冰箱食物清光光之后才出门去菜购，居家工作就是这样随性不必看时日采购食物。

总之，生活领域活动的范围越来越狭窄啊！只在傍晚时间带领着胖宝和姐姐沿着花园住宅区篱笆的边界逛一大圈。放心啦，不是在公园集体活动，我们选择散步的路线没什么路人出现而且还是有戴着口罩。宅家一整天坐下对着电脑多苦闷。黄昏时出门溜溜可以松一松老骨头，吹一吹凉习习的晚风，欣赏着天边美丽的落霞，吟吟诗词。。呃。。。可能吟诗太老土，那就清唱一首陈奕迅的夕阳无限好歌曲。此时此景还真打压内心若隐若现的忧郁感，让满腹活血又重生了！可惜的是天空没有雁鸟归巢的美景，每次经过树荫低下满天乌鸦嘶哑叫声回响千里，回回经过我都会转向头对孩子说咱们这区变成了乌鸦城。

大热天气食欲专门想吃发热气的食物。近日特就别想吃韩国烤肉呀！

看着粘板底下一层肥脂，忍不住又给切掉，想说每次买三层肥肉我都交代一声不要肥要瘦的。设问天底下那里有不肥的三层肉？几矛盾一下，呵呵。

某日在商场买了一包混合的香料，拿来腌制肉片最好不过。同时也加料适量的酱清，麻油，蚝油，白胡椒粉。

家里没有烤肉盘，只用了中式的钢锅，适量食油，爆香蒜蓉和小辣椒。

加入肉片，小火油煎至两面微焦，

加入韩式辣椒酱，撒一点点糖和葱花即可。

这样的煎肉做成便当出门郊游最适当，玩累后掀开便当，吃一口饭吃一口肉是多么完美的配搭饮食，赞！

最后一点的韩式辣椒酱用完了！可能今回吃完了需要再等时机它才会出现饭桌上，呵呵。

炒米粉

接近七月份尾声了，时间眨眼就过去。

这个月琐碎事务特别多要处理，家里胖宝也来插一脚湊热闹。首先是手机黑屏幕坏掉了，周六载他到总部店维修手机，经过检查之后被告知电池和电板坏掉了需要三百多元更新。我向胖宝瞪眼哼______一声！絮絮叨叨质问他到底是怎么样使用手机？买回来一年时间都没到，要学习爱护和保护自己的东西，像我本人使用手机三四年乃完美无疵，仅有更换新电池两次还是网购特别便宜的产品。他理亏在先才会诺诺点头聆听教训。

事情过去了不久，某天清晨胖宝突然间爬起床出来说左耳朵阻塞和隐隐约约疼痛。事情来的突然也只好叫胖宝忍一忍直到我下班回家载他到附近的诊所检查。经过检验结果出来是耳道感染和发炎，当下还有点轻发烧。医生说需要吃抗生素和发烧丸即可，然后隔两个星期后再回去做检查。

胖宝拿了药丸愁眉苦脸因为他人生最怕是吞药丸啊！回家后问他发烧还有胃口吃饭吗? 他点头说有啊！啧啧啧，果然我家胖宝体质很另类啊，他除了发烧，耳道发炎还有颈部淋巴结肿，嚼食时周边部位都疼痛，奇妙的是他一点都不矫情乃有食欲扒一大碗饭菜。问他痛吗? 他回答疼啊饭还是要吃。

吞药时刻来临了，这才是他生病最苦恼的一环节。他取出发药丸苦闷说好大颗~咧。我说那里会大粒，幸好只有一粒发烧丸和一粒抗生素丸，先要准备小水桶受不了时给吐里头，呵呵。

隔天下班回家问胖宝药丸是整粒吞或者是切一半一半吞？他高兴说能够吞一粒。我内心暗自开心终于我家胖宝也成长到懂吞药丸这回事，呵呵。

午餐时煎了三粒鸡蛋，用高丽菜和萝卜丝炒了一锅简单的米粉。

简单吃法的炒米粉是满足不了咱家人的食欲，于是用free oil fryer炸了一包大鱼丸，我们一家可是鱼丸控呀！有了大鱼丸点缀简单炒米粉变的不简单。

客家娘吃简单的炒米粉时，通常会有一小碟的小辣椒，蒜蓉，桔子汁，酱酱拌着吃。

九层塔肉碎

突然间嘴馋想吃红毛丹。之前问街边摊位老板多少钱一公斤？答复是十二块钱。当下觉得不起眼的红毛蛋终于一登龙门身价百倍变成上等货水果类。

过了几天去水果店买椰子水时，见到一束束新鲜的红毛丹禁不住诱惑决定买一束回家吃呗，实在太想念吃甜滋滋包满肉汁的红毛丹。想起娘家屋前屋后周边一共种植了六棵红毛丹树，每当开花结果时满树红彤彤，也来不及吃上自然而然熟透掉落满地。谁想得到当年随手一採就能吃上的水果迄今变得如此珍贵，明明曾经在我心中一点也不稀罕如路边野花任君采摘。

问坐在副驾驶座的胖宝说红毛丹你吃吗? 在我印象中他不是很喜欢的感觉因为每次回乡碰巧遇上红毛丹季节，我如贪心不足蛇吞象的妇人吃个不停，胖宝和姐姐跟在我后屁股应酬似的浅试吃几粒。但是迄今他点点头说吃啊！太气人了无端端多出一张嘴跟我抢红毛丹吃咧。

难得买了一把非常新鲜的九层塔叶子，赶紧炒一碟九层塔肉碎拌饭吃。

爆香蒜蓉和小辣椒，

加入肉碎翻面煎一煎，

调味：

加入一小茶匙豆瓣酱和白糖，盐，酱清，蠔油，白胡椒粉，翻炒。

撒入少许水，焖煮一下下

加入半颗柠檬汁份量，

加入一撮九层塔，炒一炒

勾芡即可熄火。

微微辛辣酸咸甜是一道五味杂陈的下饭菜肴。

太喜欢这样的口感，在炎热的天气拌着白饭吃实在太开胃了。

在城市买一把新鲜的香叶九层塔不容易因为叶子都不耐放久。自家栽种嘛~本人又实在太懒惰打理，呵呵。

实在穷词不知道要说什么来着时，就请吃一口呗！

炒福建面

很喜欢一本长篇小说，煮妇人生一欢喜是没有任何干扰可以早晚捧着小说一气呵成阅读直至结束。这样的魄力为什么上学时没有展现在教课书本上咧？要不然成就会不会高人一等？但是我也很满足现状小人物的角色，当一个职责不轻不重的二打六替人跑跑腿或喊喊口号，太满足了。

喜欢的小说结束了令我有点恋恋不舍，继续再重复阅读一次呗，奢侈的时间就是要这样用在自己喜欢做的事情上，近日我都没什么要追看戏剧，对于影视新剧作品还真落伍了。以为第二次翻看会一目十行跳着阅读，谁知道自己乃是一行一行文字娓娓品味小说故事的情节，太感人心了呀！

某次进入youtube频道搜索书名发现既然还有广播剧版本和有声阅读小说的频道。这网络世界频道的进展还真令人处处有惊喜。我一边工作一边听广播剧还真令自己感慨一千下，回想自己年轻时都很喜欢准时守着电台听广播剧。二十多年后以为这玩意都已没落了，谁知道在youtube频道乃听得到，不用守着电台准时播出，可以下载后偶尔在办公时聆听还真解睏，年龄大了上班就是容易犯睏呀！听听广播小品调解无聊的时段，小日子变愜意了，呵呵

在商场买了一包福建粗面条，决定炒一碟福建面吃因为太久没有上馆子吃正宗的福建面条有点嘴馋了！可惜在家自己炒的就是少了一股猪肝小猪肠的风味，我家胖宝和姐姐都特爱吃。

在家炒的话就加入几只大虾凑合凑合呗。

其实我最怕买黄面条，管它是粗或者是小，黄澄澄一股碱水味，煮之前需要泡水换水五六次才能淡化色泽和除去部分碱性味道。

煮法也懒得说了因为已经写了很多篇，但是提醒一下黑醋和蒜蓉是吃福建面的精华，一定要加喔！

豆包焖煮鱼肉

很久很久都没有秤自己的体重，也很久很久没有见到经常被搁置在客厅角落里的电子体重机影子。原来又不知不觉被打落冷宫扫进入电视柜子底下。看来自己是要抱着眼不见为净持着鸵鸟心态吃吃喝喝过日子。

某日心血来潮伸出脚趾一点一点将体重机挪出来，它表面都积满尘灰，需要擦干净才能提起勇气站上去秤一秤。其实站上那一刻涌现起久违的仪式感，回想那些年拼得你死我活天天喊口号减肥！减肥时！可说风雨无阻早晚都要站上去秤一秤才满足。

时过境迁也有两年随心所欲渡过没在乎积极减肥这回事，裤头紧绷就少吃点呗。生活忙忙碌碌对于运动减肥还真没有精力和气魄，总之就得过且过吧！小日子就是那么一回事，一时积极少吃几口，一时浑浑噩噩大吃大喝，站上体重机发现数字已经要破表了才清醒过来，还真是发胖了咧，可耻的是内心还在摇摆不定需要恢复积极严禁减肥手则条例吗? 小日子还让不让人过得省心点呀！

欲速则不达，急不来，先从黄昏时刻与孩子出门散步松松筋骨为起点。。。。慢慢地找回减肥的决心。

太忙了！赶紧上一道豆包焖鱼肉吧！

先煎鱼，备用。

爆香蒜蓉，姜丝，小辣椒

加入一汤匙豆瓣酱，炒香

加入一小茶匙的白糖，炒香

注入大碗公的清水煮沸，

调味：酱清，蚝油

加入豆包焖煮两，三分钟，

加入煎好的鱼肉煮一下下，

勾芡，即可。

这是一道客家人饭桌上都会经常出现的家常菜，豆瓣酱风味的菜肴三不五时都要吃一回才满足。

豆包是新年前买的，就是懒惰要油煎所以一直都忽略它的存在，买了是因为家里男人和胖宝都爱吃，尤其是家里男人上饭馆都必点的一道菜肴，总之他的口味不是吃豆包就是吃豆腐，没什么其它鲜意啦。

但是，这款豆包不油煎，直接焖煮也很好吃哦！决定可以再买一包囤货。

吸收饱满酱汁的豆包太惹味了，我家胖宝赞不绝口，总之这一味我是不会分享给家里男人看见，要不然天天外食的他会馋死和哭包脸_想_要_吃咧~~~T_T

条鱼不大不小，三人吃上没几口吧了，加入豆包的煮法可以多起筷几次，将一条煎鱼变丰盛了。

熟鱼作法

 两天连续在下雨，冷嗖嗖。

惯例想提醒对岸的家里男人要小心驾驶喔！片刻想起其实他目前是坐地铁和巴士去上班。为什么不驾驶呢？我也忘了理由。

说回来咱俩的日子是掉换渡过，小心驾驶的人应该是自己。雨天路滑，尤其在骤风急雨时更恐怖，瞬间洪水横流，大道淹水，车子只能缓缓涉水前进。幸亏我曾经单独经历过大风大雨的窘境，不至于措手不及被惊吓到，只盼望我家老爷车可以挺得住翻山涉水越过重洋安全到达家门，呵呵。

日子就是这样两面渡过，有喜有哀，有苦有乐，偶尔也只能大剌剌地忽悠而过。从苦中作乐中体会一丝丝乐趣和感恩点。果然世上友情源自于吃吃喝喝拱起来，偶尔我喂你一口，你喂我一口互相扶持甜蜜蜜的走过去。

近日收到一包杏仁巧克力饼干，亲故向我说知道你爱吃杏仁口味的饼干。这个太有心思了！感动起来一包饼干独吃清光管它肥不肥。某日又收到亲故从家乡带回来的两盒榴莲。以为今年自己和姐姐是没口福享用榴莲因为女儿口中大款爸爸乃在对岸居留回不了家买榴莲。我根本不会想出门去买榴莲吃何况目前疫情时期。收到榴莲也几感动一下下，因为才注射疫苗无论如何都要戒口一两日才来大饱口福，闺女可要等一等我哦。

今天就分享如何腌制熟鱼吧！自己动手也不难。

kampung鱼清洗干净。

抹适量的盐在鱼身上，放两个小时。

煮沸一锅水，转小火，

托网上放腌制过的kampung鱼，隔水清蒸十五分钟即可。

冷却后，先冷冻，

煎之前，解冰和冲洗一下，即可。

这是蒸好的熟鱼。鱼和鱼之间要隔缝分开放，冷冻后才不会粘鱼皮。

这就是惯常在家吃的熟鱼，在城市很少买来吃，自己动手比较健康。

原来熟鱼作法这样简单，通常油煎后，准备一小碗：小辣椒，三粒桔子汁，蒜蓉，酱清和黑酱油，沾着吃会很下饭。

炸鸡吃

接种疫苗四十八个小时过去后在第二天微微出现轻微的副作用。除了手臂乃有轻微的痠疼，没有发烧，明显地类似发热气感冒嗜睡的症状出现了，基本上也不会影响日常，可能是为母则强呗，这点小病小疼也没什么感觉照常下厨和打理家务，吃饱饭后躺下睡个舒长的午觉还真是一件养颜美差事。

之前同事提议说喝椰青水可以减缓接种疫苗后引起发热气的症状。但是我没有喝椰水，这两三日都勤劳煲老火汤喝尤其是专治降热气的老黄瓜虫草排骨汤，接下有冬瓜蚝干排骨汤，之后是牛榜红萝卜蜜枣排骨汤。晚餐后喝一碗热呼呼的滋润的老火汤真的有减缓口干舌燥的症状，我一直对家里的屁孩强调说喝汤或者喝凉茶就是要热腾腾的才有效。

其实在这里我很少分享老火汤的食谱，因为觉得煲汤也不是一件难事，将所有食材混合一锅煮熟即可。旧时需要起炭火守着炭炉，现代一个电子沙锅让人省时省心。

在这即时面餐点的时代，一切要求方便和简单，饮食也不例外，并非每户家庭都有养成喝老火汤的习惯。我向年轻人分享食谱说大概煲三四个小时，大家反应哗然一声说要煮么久呀！其实慢火细熬才出味嘛。

我年小时不管夏日炎炎，家里饭桌上三不五时都有一锅热腾腾的老火汤。小孩子嘛通常在外蹦蹦跳跳玩得满头大汗被大人拉着耳朵上饭桌吃饭，一勺热汤泡一碗热白饭，没有电风扇，满头汗珠一边呼呼吹着一边吃，排汗得来也很解暑。

新年前家里男人在家时不知道为什么他私自下买了一包炸鸡粉回来。通常我是很少要买炸鸡粉，真要吃这类粉浆的炸鸡不如掏腰包去吃快餐好了！于是这包炸鸡粉在家里男人离家半年后都被忽视在橱柜里面。

看看即将过期了！买了几只鸡翅回来炸鸡吃。

炸鸡要油炸太耗食油，通常只用适量的油半煎半炸。

用上炸鸡粉的作法属于零挑战性吧！我十八岁脆卜卜的年龄也是很喜欢吃炸鸡，年轻人都喜欢吧？当年快餐店在市区，像我娘家住在山卡拉偏僻郊区想吃只能靠自己下厨，为了解馋，自己是无师自通瞎炸出来的鸡肉也很不错吃。

天也黑了，拍照也没兴趣，单纯做个某某日晚餐吃炸鸡。

注射疫苗

公司有情有义管你爱不爱直接将全员工打包送去注册打疫苗。对于我来说打针不可怕啦，担忧的是打完疫苗后带来什么头晕身热的后遗症，除了不能外出采购，提不起劲下厨，会不会家里面断粮断食饿肚子几日？这可是大事件呀！必要未雨绸缪，慎重安排伙食。

当天休假，预约打疫苗的时间在下午。早上起床马上出门买菜买鱼买肉回家囤粮。咳咳，也并自己非过于紧张，平常一周都要大采购一次，只不过将时间提前两日准备。不管如何家里天天张罗两餐伙食后才发现三张口饮食份量也很耗费地球资源。

准备妥当后带着战战兢兢的心情出门去注射疫苗。进入中心的那一刻宛若如赴向战场的英雄与有荣焉，明明就是没什么大不了的事，注射也只是为了预防感染病毒的机率。

问我那一种疫苗比较好？其实自己也无所谓，我性子惯例大剌剌在注射前才晓得打的是sinovac疫苗。问我会痛吗? 感觉就手臂那一点点点痠疼，打完了针也无知觉。隔了二十四小时后也没什么发烧头疼的症状，就只有手臂偶尔涌现一阵轻微的痠疼。

问我要有什么顾虑需要发问？自己倒是会站在厨娘的立场点发问打了疫苗需要戒口吗? 当下脑海里想起出门前焖煮好的鸭肉，待会儿回家乃要下厨一道炒啦啦。当天咱们家晚餐的两道菜肴都被归入戒口食物的排名单咧。幸好医药人员说不用戒口什么都能吃。让我松一口气，本人真滴是操足妈妈心。

好同事传来信号问我有没有拍照记录这历史性的一刻？有啦，勉强有自拍几张宣告亲朋戚友。

来~见证我历史性的一刻。。。也就这能分享号码啦，呵呵。

好吃的批萨食谱

 居家工作一周后想到明早需要上班心情有点垂头丧气。睡觉前来一个惯常开工仪式，敷一个洁脸霜再接一个滋润美肤的面模，不是自己爱美因为天天下厨油光满脸必然想要卸下一微微黄脸婆的气息。

这话说起来奇怪啊？上班不上班我乃是天天下厨，忙头忙尾，只有一点是身份和心态转变的差别。一个是终日宅家披头散发的黄脸婆，另一个是间中稍微梳妆和整装人模人样出门上班之后回家兼职女佣张罗两餐。不能说那个好那个不好，总结是全职妈妈或者是职业妈妈身份都不容易担当，一位是全面为家庭奉献，另一位是从全面中找到一丝自我存在的价值。

出门上班途中，迎面是日出徐徐昇起的光芒万丈照耀大地，听着Fm广播电台应景般播放着疗愈心情的西洋歌曲旋律，那刻车厢内氛围令人瞬间感觉满血复活，不是打鸡血的那种士气而是昇华像打了鳳凰鸡血朝气蓬勃，当下有感而发能够出门上班这感觉实在太美好！

某日早上不知道午餐要煮什么？想了一下决定吃自家烤的批萨。于是随手在网页搜索了一个来自意大利普遍家庭惯常烤的批萨食谱。

基本上披萨材料来来去去都是那几样，本来我还想不用写出来啦，但是想到披萨烤出来的口感还真的是好吃，原是一脚已踏出门口上班去，最后转个念头立马跑进去厨房匆匆一照贴在墙壁上记录着我随手抄写的便条。

中筋粉 330g

糖 5g

盐 2.5g

温水 200ml

鲜奶 20g

酵母 4g

橄榄油 16g

我是用面包机搓成面团。

这食谱的差别就是：

先用两颗大蕃茄切粒，蕃茄酱，注入适量清水，加入白糖煮成蕃茄膏。

这也不难，一下下就搞定。

不用蛋黄酱，抹上一层蕃茄膏在杆平的面包体上，撒上一层芝士条，加上一层辣味tuna，再一层芝士条，撒一点点盐和黑胡椒粉在表层，即可送入烤箱，175度，烤30分钟。

尝试过发现烤批萨最好的选择是用中筋面粉做出来的面团，烤出来的口感我喜欢。而且没有用蛋黄酱，只抹上煮成的蕃茄膏，可以吃得出新鲜蕃茄的味道，多吃也不腻口。

一个面团烤出四个小批萨，我们三人午餐一人吃一个，剩下最后一个都给胖宝在下午茶时给吃掉。

来~请你吃一口！

啦啦米粉汤面

早上起来阳光明媚。我还没有刷牙洗脸就先到楼下厨房煮一锅排骨南瓜粥在午餐吃。准备过程才那一会儿功夫，外头天色转暗色，天边轰隆轰隆声响片刻就下起大雨，这变化比我日常翻脸时快。

也好，凉凉的天气吃粥是最好不过。但是今天就不分享吃粥，就上来一碗啦啦米粉汤呗。知道这一味的分享早已没什么新鲜意，但是心历过程不一样啦，听我娓娓道来。

近日我住在这一区响起了红色警报))))小心病毒！小心病毒，附近小超市关闭消毒，邻里住宅区附近外劳宿舍有感染群出现，踏出门口真滴是要步步为营啊！

目前只能光顾小菜店，见有卖这类厚壳的啦啦犹豫一下下要不要买咧？一公斤十六块钱价位是这样的啦，现在这个通货膨胀的环境什么食物都贵森森，唯一勒紧裤腰带的省钱法子是多多下厨。

拥有了下厨的决心就不能缺乏好食材。虽然嫌弃厚壳的啦啦特别吃秤的重量，买了一公斤的啦啦也没多少只，但是煮锅三人份吃的是绰绰有余。

心历说完毕，师奶的心历日常就是那么平凡和普通，日复一日又一日就别指望有多精彩。

很迟才准备晚餐，因为是汤面必须要算准时间待到大家有心里准备要动餐，因为米粉面汤不能留呀，最好热呼呼新鲜滚烫烫时一起享用。

爆香蒜蓉，

加入大量的姜片，和三根小辣椒，炒一炒。

下厚壳的啦啦，翻炒一下下，

注入三人份喝的清水滚成汤，

盖上，待到厚壳的啦啦全开，熄火

取出啦啦，备用。

继续滚汤头，加入肉丸煮，

调味：盐，佐口鱼粉，一块鸡精，白胡椒粉，一点酱清

基本上汤头就准备好了。

另起小锅烫熟米粉和豆芽，

放入碗中。

加入熟油，葱花和备用的啦啦。

到达这步骤可以说大告功成，先放一边，清洗厨房该干嘛就干嘛，洗完一个澡下来拍了照片分享给家里男人视吃。他回复照常是哗然一句~好料！

(啧啧啧，就没别的说法吗?(¬.¬)

其实完成版的是加入热汤头还有很多的小肉丸。

吃汤米粉一定要芽菜。

虽然说厚壳的啦啦肉没有很嚼劲，但是滚出来的汤头是非常非常的鲜甜，果然是西餐馆惯用的上等货海鲜食材，不错不错。

太满足的啦啦米粉汤面！

焖香菇大虾

我喜欢吃冬菇，其实菇类的菜肴我都喜欢吃。

新年期间买了几包海味干的香菇，原本是说要带回乡送礼结果因为疫情关系都不能回去只好囤起来自家慢慢吃。

某日早上下厨时突然间想起未婚前在新年期间阿母都会准备一道鸭肉焖冬菇，烹制步骤也不难，凭我家阿母烹饪的水准也不可能高超到那个繁琐的地步，难能可贵在是真材实料，落足本钱宰杀的是自家后屋饲养多日的鸭子，加入的花菇是由我父亲在邻国打杂工时买回来。当年的花菇也没有很贵但是货真价实，泡发过后的香味飘逸整个空间，超香~滴，未焖煮已经让我垂涎三尺。

想一想步骤，简单的一锅鸭肉用很多姜片，加入一堆大朵厚实的花菇，放搁在炭炉上焖煮到软透后，用上蚝油，酱清和盐调味就是一道惹味的年菜，尤其是厚实的花菇吸收肉味的精华更是好吃的不得了，回想到这里情不自禁口水滴滴流，怎么可能将如此简单的家传菜给遗忘了！还真有愧于对不起自己的舌尖。

改天买只鸭子回来试一试。

大早上想吃焖冬菇，于是先泡发一碗海味干的香菇。近年来买的香菇品质越来越不堪，用几年前的价位已经再也买不到同等的香菇。这几袋囤起来的香菇属于普通等级货品，也不必花长时间泡发。

但是要焖煮出滑口的香菇倒是有秘方。

洗一轮香菇后，再用清水泡发。泡过的清水不要倒掉，用来焖煮香菇是最好不过。

香菇切块后，用木薯粉和食油抓一抓，放搁一会儿再用清水洗一次，挤干备用。

一个小锅，加入香菇和姜片，注入刚才泡发过香菇的水盖过香菇表面，盖上焖煮差不多收汁后，加入半块鸡精块或者高汤煮一会儿，即可。

起锅爆香蒜蓉，加入大虾油煎两面，

调味：盐，酱清，黑胡椒粉，一点糖

差不多后，加入焖煮好的香菇，调味：适量的蚝油，翻炒一下下，即可。

其实大虾的鲜味和香菇也是很配搭，也可以归纳成一道年菜。

我就是想吃这般吸纳饱满酱汁的香菇，很满足。

我家胖宝和姐姐饮食的口味跟随了我，基本上我爱吃的他们也会爱吃，这一味更加不用说啦。

我又想起很久以前家里男人也不是很喜欢吃香菇，因为不是我亲生的自己也不在乎他口味。隔三差五来一道香菇烹调的菜肴，他为了爱人下厨的辛苦只能默默地接受。他最不能忍受的应该是煲萝卜汤时加入香菇的味道，好吧好吧，夫妻相处难免要互相迁就，打从他头一回说一句白萝卜汤里头的香菇味喝起来感觉有点怪怪后，二十多年来煲这一味汤就不曾加入几朵香菇添味。

其实许多年以后，他也接受吃香菇，都说不可挑食咯。

午餐肉炒马铃薯

我家姐姐很喜欢吃薯条，小时问她要什么奖励？她都答复说想吃麦当劳薯条。同样一句奖赏的话问胖宝，胖宝的答案既是想要一个扭蛋。想来两姐弟的欲望非常的底微。换个场景，假设是小时的我如此被大人征求意见要什么打赏？兴许觉得钞票是最好的奖赏，买我所好，吃我所想，非常的现实。生活环境还真的影响个人的意向，想来我家孩子是活在爱丽丝童话的世界。

话说回来实现姐姐的要求，高高兴兴吃了她梦寐以求的麦当劳薯条后，隔没几天就会发烧，起始我还以为是恰合啦，经历过岁岁月月无数次验证，果然是如此她不能吃薯条啦因为身子属于燥热型，一吃油炸食物就发热气，也不关乎喝多水或喝凉茶的问题，我家一周三次都有在喝养生的老火汤。

总结下来我家姐姐少吃炸薯条为妙呀！但是人性就是那么一回事越禁忌越想拥有。因此每次姐姐在奖赏的愿望单上都说要吃薯条。吃不上薯条时就折中说想吃薯条的前身马铃薯，对呀！她最喜欢吃马铃薯，今天就分享一道马铃薯炒午餐肉的作法吧！

先煎午餐肉片，备用。

同一锅热油，煎切块状的马铃薯至到微焦，

加入蒜蓉，炒香，

注入清水焖煮一下，

调味：盐，酱清，蚝油

加入午餐肉片，翻炒一下即可。

居家工作，通常准备午餐都很简化。原本煎个午餐肉，炒一碟长角豆即可。我见厨房中的三粒马铃薯静静地被搁置在那里也有一段时间了，再不煮就要发芽了，最后也不怕麻烦就来一道午餐肉马铃薯的吃法。

这午餐肉是住家式售卖的。偶然间才知道上次胖宝的保母送过来的午餐肉是家庭版制作的，绝对不是罐头冷冻品。我觉得味道很不错，于是就向她托买了两个，怎么说住家制造的吃起来比较健康，何况是孩子都爱吃的食物。某日胖宝嘴馋很难得十指不沾阳春水的他用双手开锅油煎午餐肉吃，呵呵。

见我家姐姐吃的津津有味，改天也尝试自己做午餐肉呗。