在异乡也能吃一口港蒸鱼风味

清蒸一条鱼吃吧！

儿子喜欢港蒸鱼的吃法，往常在饭桌上吃这一道时，我会一边吃一边喋喋不休讲解烹调的步骤。

儿子频频点头，不懂他有听没听懂，对于他的厨艺也不知道长进多少？菜鸟下厨难免理解力弱，不像我们行走菜市的煮妇们经历丰富，只要对方提点一二马上明白接下来的步骤。

確实在国外很难买到完整的一条鱼。在当地超市买得到的是一盒盒切块片的鱼肉，尤其是雪鱼价位让厨娘我一直虎视眈眈，比起国内便宜很多。我诱导儿子应该经常买鱼吃，吃鱼最健康。他不屑说吃怕了，而且他比较喜欢吃带刺带骨的鱼类。

哎哟，菜鸟就是不懂变通。鱼片可以油煎吃，油炸焖茄汁吃，也可以港蒸鱼片吃。

先准备港蒸酱汁：

姜片，蒜蓉，青葱段

热油爆香姜片，蒜蓉，青葱，

加入四汤匙白开水，

调味：酱油，麻油，蚝油，一点黑酱油，一点白糖。

煮沸，即可。

鱼肉片大概蒸十分钟，备用。（整条鱼大概要十五分钟）

先将蒸盘里的水倒掉，

加入港蒸酱汁

放回锅里蒸一两分钟，

撒上葱花即可。

在异乡能够吃一口家乡风味食物说难不难，说容易不容易，重要点是全靠自己厨艺，加油！