青酱海鲜意大利面

午餐同事聚餐吃 pizza，新人工程师呱呱的在说明，他打从小孩都不喜欢吃蔬菜。秘书安娣接口说家里的儿子也是不吃蔬菜。

新人直话直说性格豪爽分享，不吃某样蔬菜，但是有一天成长离开家园，在外用餐吃了一口才察觉蔬菜是好吃的，原来是妈妈厨艺出了问题小孩才不喜欢吃菜，说话完毕，大家哄堂大笑。

年轻真好，是不是？

禄油油的蔬菜蛮令人开胃，胖宝年幼时用餐，可以没鱼没肉类，但是要求有蔬菜，一碟玻璃生菜满足让他扒完一碗白饭。新年回乡，亲属是追着小孩喂食，胖宝像饿着半天的人捧着饭碗吃得津津有味，他阿姨说，看胖宝吃饭模样让下厨的人开心有成就感。女儿会乖巧的坐在餐桌上，吃得慢吞吞，老母是急性子的人，过了时限忍不住还是会喂她进食，喂着喂着讥笑她说，要妈妈喂到中学吗? 她不羞耻的点点头。

禄油油的 '九层塔青酱' 理应是会让自己食欲大开的一道，可是打从老远的记忆回想却不曾进食过，下单点餐的都是保守口味蕃茄海鲜味道。见索妈 Eugein下厨煮青酱意大利面，猜想自己是饥饿时阅读文章，不知不觉烙印在心里头-->想吃一口青酱意大利面。

上网找了一个最具香草味道的青酱意大利面做法。

家里头食材没有如食谱齐全，松子仁用杏仁片代替，帕马芝士粉用 芝士片代替。

搬出久违的料理机。

将洗净的一大把九层塔叶子 (约90g)，
两三瓣蒜米，
杏仁片一把，
橄榄油半碗，
全用料理机搅拌匀。

再加入调味：
芝士一片 (撕小片)
黑胡椒粉一汤匙，
适量盐。

继续搅拌匀一分钟，即可放置入罐子冷藏备用。

需要放久一点时间，可以加入适量橄榄油在表层才冷藏。
不想浪费在料理机里头的残余，可以用清水冲一冲，倒出来即时即煮。

青酱要怎么样食法？

有人将面条煮熟透后，即时加入一大汤匙青酱，数滴橄榄油，搅拌匀后食用。

这是简易的食用方式。

九层塔叶子会有些少的苦涩味，经过油爆会加强香味减少苦涩，所以午餐来个青酱海鲜意大利面。

热少许橄榄油，炒香大洋葱和灯笼红椒细粒，加入虾仁和墨鱼片。
调味：盐，黑胡椒粉，rosmary 香草，炒一炒，上碟即可。

同一个平底锅，少许橄榄油，加入两三大汤匙的青酱，小火爆香，注入大碗公适量的清水，煮沸。
调味：盐，黑胡椒粉，少许鸡精粉或直接用高汤。

青酱煮至到味后，加入炒熟透的海鲜食材，煮一煮。熄火，拌入煮熟透的意大利面，既可上碟，撒胡椒粉。

酱汁似乎煮得少，吃一口以为会口干干，不会噢~面条完全的被九层塔甘香味和橄榄油脂包裹着，滑溜不腻的口感，是好吃又健康的一道。

很受孩子喜欢的一道，隔几天用同样的食材，煮个青酱海鲜意大利面便当。只要前一晚先煮熟面条，隔天早上煮酱汁，就是省时轻松的早餐便当。
女儿说打开便当，同学靠近抢试吃一口，逼得她嚷着试够了未？
儿子更离谱的说，躲开哥儿们几排的桌位，一个人坐得远远吃。

到底是有多好吃的酱青呀？这可是家里男人的问号。每次下厨唯独他错过，不是上班或是时间配合不来，只能瞪着由我送出的美食照片遐想。好啦~老婆也是有良知，劳动节晚餐再来一次，一个星期下厨三次都吃不腻，说明是有多喜欢。

家里男人晚上回家，捧起碟子吃一口，头转向我说，是好吃哦！