午餐同事聚餐吃 pizza,新人工程师呱呱的在说明,他打从小孩都不喜欢吃蔬菜。秘书安娣接口说家里的儿子也是不吃蔬菜。
新人直话直说性格豪爽分享,不吃某样蔬菜,但是有一天成长离开家园,在外用餐吃了一口才察觉蔬菜是好吃的,原来是妈妈厨艺出了问题小孩才不喜欢吃菜,说话完毕,大家哄堂大笑。
年轻真好,是不是?
禄油油的蔬菜蛮令人开胃,胖宝年幼时用餐,可以没鱼没肉类,但是要求有蔬菜,一碟玻璃生菜满足让他扒完一碗白饭。新年回乡,亲属是追着小孩喂食,胖宝像饿着半天的人捧着饭碗吃得津津有味,他阿姨说,看胖宝吃饭模样让下厨的人开心有成就感。女儿会乖巧的坐在餐桌上,吃得慢吞吞,老母是急性子的人,过了时限忍不住还是会喂她进食,喂着喂着讥笑她说,要妈妈喂到中学吗? 她不羞耻的点点头。
禄油油的 '九层塔青酱' 理应是会让自己食欲大开的一道,可是打从老远的记忆回想却不曾进食过,下单点餐的都是保守口味蕃茄海鲜味道。见索妈 Eugein下厨煮青酱意大利面,猜想自己是饥饿时阅读文章,不知不觉烙印在心里头-->想吃一口青酱意大利面。
上网找了一个最具香草味道的青酱意大利面做法。
家里头食材没有如食谱齐全,松子仁用杏仁片代替,帕马芝士粉用 芝士片代替。
搬出久违的料理机。
将洗净的一大把九层塔叶子 (约90g),
两三瓣蒜米,
杏仁片一把,
橄榄油半碗,
全用料理机搅拌匀。
再加入调味:
芝士一片 (撕小片)
黑胡椒粉一汤匙,
适量盐。
继续搅拌匀一分钟,即可放置入罐子冷藏备用。
不想浪费在料理机里头的残余,可以用清水冲一冲,倒出来即时即煮。
青酱要怎么样食法?
有人将面条煮熟透后,即时加入一大汤匙青酱,数滴橄榄油,搅拌匀后食用。
这是简易的食用方式。
九层塔叶子会有些少的苦涩味,经过油爆会加强香味减少苦涩,所以午餐来个青酱海鲜意大利面。
热少许橄榄油,炒香大洋葱和灯笼红椒细粒,加入虾仁和墨鱼片。
调味:盐,黑胡椒粉,rosmary 香草,炒一炒,上碟即可。
同一个平底锅,少许橄榄油,加入两三大汤匙的青酱,小火爆香,注入大碗公适量的清水,煮沸。
调味:盐,黑胡椒粉,少许鸡精粉或直接用高汤。
青酱煮至到味后,加入炒熟透的海鲜食材,煮一煮。熄火,拌入煮熟透的意大利面,既可上碟,撒胡椒粉。
女儿说打开便当,同学靠近抢试吃一口,逼得她嚷着试够了未?
儿子更离谱的说,躲开哥儿们几排的桌位,一个人坐得远远吃。
到底是有多好吃的酱青呀?这可是家里男人的问号。每次下厨唯独他错过,不是上班或是时间配合不来,只能瞪着由我送出的美食照片遐想。好啦~老婆也是有良知,劳动节晚餐再来一次,一个星期下厨三次都吃不腻,说明是有多喜欢。
家里男人晚上回家,捧起碟子吃一口,头转向我说,是好吃哦!
哇~你是个不嫌麻烦的妈妈,自己弄的青酱单看色泽就觉得非常非常美味!!我很迷恋这个味道,香料浓郁的味道。下次你考虑换成贝壳面,相信你孩子同学一样飘来既羡慕又嫉妒的目光,哈哈!
ReplyDelete哈!嗜吃一直都是我的推动力,以前少下厨,为了吃可以驾驶遥远的路程,现在有一点点厨艺,可以亲身下厨。
Delete索妈,青酱真的是很让家人喜爱,一罐的份量都吃光光,经你一说,我又想着明天跑去大巴刹买新鲜贝壳了。
我就知道你不会这么忍心让我迟迟的等。。。青酱是我的菜!这周末马上开工!
ReplyDelete哈哈!这可是能避免星际战斗....的第二部曲上映,快快学上来~^^
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