Thursday, July 26, 2018

泡菜炒饭

韩式杂货店出售一箱10公斤的泡菜才马币45元,令身为众师奶的我们觉得便宜到笑,从此断绝自制泡菜的念头。

与同事好友约定买一箱两人分担一半,谁知道她家孩子超爱空口吃泡菜,天天将它当作零嘴来吃,同事好友说不用分担啦,硬是免费送了一整颗泡菜的份量给我。

我家胖宝吃辣程度底微,一旦遇上泡菜,多么辛辣照吃不顾,晓得冰箱有冷藏泡菜,懒散的他,放学回家也会很勤快地翻冰箱找泡菜吃。

晚餐就吃泡菜炒饭呗!

先煎荷包蛋
再煎江鱼仔
再热油爆香蒜米和咖喱叶,油煎大虾,调味:少许糖,黑胡椒粉和酱清。
全备用。

明显地这一顿晚饭倒是下足心思。

先准备切幼细的泡菜,挤出泡菜水份,记得水份要保留下来炒饭。

一大撮的葱花,备用。

热麻油,爆香蒜米,加入泡菜,中小火翻炒出泡菜香味,再撒少许糖。

下隔夜冷饭,不断地翻炒,之后下泡菜水,调味:加少许酱清,继续翻炒,熄火之前下葱花,即可。


摆盘____咯!完整版的有炸江鱼仔,荷包蛋和大虾,属于胖宝和姐姐的。


这碗是我的,因为不想吃荷包蛋所以没放。基于属于家里男人的碗公懒惰拍照,他的只有荷包蛋和江鱼仔,他晚餐是不吃白米饭的,可是今天他却大喊很愿意分享谁吃不完的泡菜炒饭,呵呵


打从家里的饭厅换了新灯泡后,室内采光受到影响,照片一直都拍不好,以前饭菜揣上桌,随手咔嚓就收工,现在要左摆右摆也很难将色香的菜肴照骗,不过味道真的是好吃的喔!

Tuesday, July 24, 2018

豆豉鸭

逛 pasar malam见有售卖榴莲,山竹和红毛丹等等水果通通都想吃,因为自己不停地咳嗽只好暂且忍一忍。

过了一个星期亦然咳咳咳,今次决定不忍了,是又咳不是又咳,这般长命地咳法,搞不好吃完榴莲马上见效痊愈。

我下圣旨说,买榴莲吃呗!

家里男人说 pasar malam 摆摊的榴莲新鲜又便宜,等夜市到来才去买。

好吧,终于等到夜市摆档来临,出门去买榴莲咯!时间太早人家也才摆档做生意,家里男人问档主有卖红虾榴莲吗?

可惜今日摊位只卖老树榴莲,还被高傲的老板揶揄一番说,打算吃红虾榴莲,也不用吃我卖得老树品种的榴莲。

老板如此说法,是因为老树就是kampung 榴莲,没有品种,口感和味道有差别咯。

没办法咯,家里男人将就买了三粒老树榴莲回家马上打开榴莲吃。果然天底下有些品质是一分钱一分货,口感和味道都有差。

我家馋嘴的女儿可吃得津津有味说没差,没差。

家里男人忿忿说,事先要不说是老树榴莲,你也品尝不出,是自个儿心理作用罢了。

我心里有气,想到自己严重咳嗽乃冒着加深病症吃榴莲,可是吃得又不是自己喜爱的口感,有气,有气,对于我来说,不一样就是不样,活了大半辈子的人生都不懂识辨咩?

所以一边吃一边挑剔,不好吃,不好吃....。

可怜的出钱出力的家里男人只能默默无言,假如是我自己被旁人如此挑三拣四,唠唠叨叨,早已飞出一脚踹过去,严重性的话碰巧大姨妈拜访,搞不好马上火冒三丈将整颗榴莲砸过去,临近更年期初期的熟女可不是好忍的,哈哈。

果然,识时务者为俊杰,家里男人对良妻是真爱无误呀!谢谢你的真爱和包容良妻的无理和霸道。

揣上来一道豆豉鸭,是我家男人最爱的豆豉味,他说这一味外出可吃不到。

为了健康着想,先将厚厚肥脂鸭皮去掉。

鸭肉先用锅干炒,去掉多余水份,备用。

热油爆香,蒜和葱蓉,加几汤匙的豆豉和一小汤匙的豆瓣酱,和少许白糖,炒香。

后加大量姜片,放入鸭肉,翻炒,注入适量的清水,小火焖煮熟透。

调味:一点酱油和蚝油。

Friday, July 20, 2018

第十六天告别柏斯市(上)

第十六天已经来到结束旅程的日子。大家七早八早爬起床,分工合作,家里男人作出最后的收纳和检查行囊,我和姐姐即到厨房准备早餐。厨房七点正才开放,难得四周清静,时到离开我乃不习惯与陌生人共用厨房空间和打交道。

惯例地来一张告别的照片。


吃完早餐,才陆续将行李箱搬上车厢。原本家里男人计划即将在早上十一点归还车子给租车公司,下午乘搭巴士到机场,但是,想到如此艰难辗转的交通路线,首先必须要推着行李箱徒步约二十分钟的路径,再乘搭城市的免费巴士到达终站,再购买车票到机场,我年龄大力不从心,想到如此奔波会很痛苦啊~何况是晚上八点的航班,过早到达侯机室也是很无聊,最重要一点是四个成人的车票钱与租车一天的费用相差不多,所以决定直接驾驶到机场退车省略麻烦。


交通问题这一环解决后,大家又嘻嘻哈哈闹起来,家里男人穿了十多天的廉价拖鞋也破损了,是时候功成身退,大家煽情起来与臭拖鞋依依不舍地告别,哈哈。


时间还早,我们决定到市区超级市场买点拌手礼回家。我说墙头很美,也来拍一张呗。


以为昨夜是最后一次经过的路线,所以拍摄了很多街照告别,谁知道今早又多跑一趟咯,三人走街的背影在十多天内拍摄不少。


早上下了一场大雨,空气特别的清新,等待绿灯的时候又玩闹起来,面对当下美丽的晴空特别的想要立正和唱起国歌。


认真的街拍。


也有高兴玩闹的奔跑,难道乎只有妈妈我独自为了即将离别而伤感?


只有在买记念品时才冲淡所有的依依不舍。话说回来,这已经是第三次选购和赠送给同学和朋友记念品啊~


永远只有胖宝独自黯然伤神坐在角落的等待,你们都买好了没?


好吧,是奖赏大家的时间,告别之前吃点甜食呗,叫了两客 waffle ice cream 吃。


胖宝是男生,也很爱吃甜食。


我姐姐见到甜食马上会笑到见牙不见眼,就让美味的甜品让这城市烙印留下一个美丽的结束。


来,啜一口吧,握紧最后的时刻享受街头的咖啡文化气氛。


顺便姐姐也很不舍告别旧的air pad cover。真所谓旧得不去新得不来,是这样的啦,它还很光荣被移居来这里的垃圾桶呢~是怎么样的安慰话啊?呵呵。


回去经过昨天光顾的中餐馆,拉住姐姐拍了一张照。


虽然味道不怎么样,可是风尘仆仆从尖峰石阵回到市区,能够享用到一碗拉面汤也是很幸福,何况在鬼佬国家要吃拉面不是容易的事情。


疲劳当下吃得满足。


在这个红绿灯的十字路口认真挥手告别柏斯市几次,今次是真的再见了。

Thursday, July 19, 2018

睡过头

清晨下雨了,气候凉凉,大家睡得香甜。

昨夜家里姐姐睡觉前交代,清晨记得早一点唤醒她起床啃书,今天学校有测验。

妈妈我是懒得理她,任由她躺在身边呼呼入眠,值到深夜我睡得咪咪糊糊,用脚轻轻踹她屁股几下,该起床温习了!

静悄悄没有反应,继续睡大头觉呗。

时间一分一秒滴答滴答的过去,间中三番四次踹不起摇不醒,睡得如此深沉就继续美梦吧!

咪咪糊糊中听见最后一次呼唤的声音是她爸爸起床上班之前,姐姐,该起床了喔!

姐姐潜意识梦呓答话,考试不重要的啦。

我家考生真的是没出息啊!

清晨下起豪雨,凉凉的,太温暖了,继续蒙头大睡,作了一个短暂的深眠梦境。

我带着两个幼年的姐姐和胖宝坐上不认识的司机车子到达邻国,叫了一大盘的螃蟹愉快地啃着吃,身边座客还是久违不熟悉的同事,吃完我还抢着结帐,谁知道餐馆老板娘一副巴闭的嘴脸说结帐金额七千元大钞,我口袋只有几百元,结不了帐啊~吓得我焦虑万分团团转,不停地往口袋里掏钱,明知是被餐饮坑爹了还不时低头向蔑视自己的老板娘求饶,突然间有熟悉的亲人出现替我解决账单了。

心里安心,但是又忿忿不平被这区区几只螃蟹的价钱坑大了!一怒之下听见床头的手机玲声大响,是一首三生三世的手玲声响提示该出门坐校车了。

梦醒了,心急,也内急。

这种紧急窘境大家乃睡得咕噜咕噜声响,我的妈!咱们又睡过头,姐姐,胖宝快点起床上学呀!

这又是一个惊天动地的上学天,身为人肉闹钟的妈妈真的很有压力啊~

记得要吃早餐,心情才会美美喔!




Wednesday, July 18, 2018

烧菜

来烧一道青菜,
热油爆香蒜蓉,
加入滴干水份的青菜,
转大火,翻炒
顾名思义叫烧菜,这就不用加入定点的清水,因为诸类青菜含水份,只需经过大火翻炒流出,吃得原汁原味。

调味:一点盐和蠔油。

七月份小日子开始转变,一切在变变变,不愉快地无常变化,不知不觉陷入深渊,万物一切仿佛染上一层灰灰的色彩,让乐观的自己一度怀疑是否患上忧郁症?

为何蔚蓝的天空特别伤感?
为何大地刮起的微风特别难过?
为何夕阳西下特别的思念?

许多许多的为何讯问漩涡,下了很大的努力和决心挣扎出来,终于寻回一点点的生活朝气。

说得好!
生活可以非常的美妙,然后非常的糟糕,又再次变美妙,在美妙和糟糕之间是平凡,世俗,千篇一律的。

在美妙时吸气,糟糕时憋气,到平凡时刻放松并吐气,这就是生活。

四十岁的熟女人生,最需要的是勇气和坚决面对,加油吧!

Monday, July 16, 2018

第十五天西澳自驾游@尖峰石阵

高高兴兴离开龙虾镇,一场到来,理所当然在回程时安排到附近大约22公哩的尖峰石阵 (The Pinnacles) 参观。

它位置属于在Nambung National Park,里面是一望无际黄土沙丘,拥有无以计数的奇形怪状的石柱,据说大约在3万年前它们属于植物的根部,经过长时间的风化形成了现在所看到的独特奇观。

你可以想象得到吗?原是一片树林的植物,在枯萎之后经历过漫长的岁月风化演变成石柱,虽然说,现在左看右看也只是石柱,可是知道根源之后也是很感慨大自然的奥妙变化,人类寿命只长一百年,几万年前的世界实在是无法想象呀?

一片枯萎的树桐经过万年的时光风化成石柱与现在的我们相遇,想一想,这是属于一个禅味的因缘际遇。

"我愿化成一座石桥,经受五百年的风吹,五百年的日晒,五百年的雨打,只求他从桥上走过!"

佛也说:百年修的同船度,千年修的共枕眠。五百年的回眸,才换回今生的檫肩而过。

每一个缘分都来之不易,得多久才能修的正果与你继缘?


要买入场券进去公园。


就是欣赏石柱。


特殊的是沙漠黄土地。



假假玩跳印度舞,哈。


假掰照。


龙门客栈的场地。


驾车沿着路线深入,出现的石柱更加壮观,可惜我不是摄影师拍不出它的独特美丽。


当时风沙吹得狂,感觉要飞起来。


家里男人在车里等,我们去沙丘探看。


风景除了石柱就是石柱。


很美丽啊~


谢谢战车陪我们走完这段难忘的旅程。

Friday, July 13, 2018

咖喱洋角豆

我想起父亲不是很爱吃家菇菜咩?

但是,这只是自己儿时的记忆,嫁人后十七年不同共桌用餐,或许父亲他老人家口味早已改变的七七八八。

想起那时候周末早市摆摊,每次父亲都会很尽责载着妈妈到那儿去买菜,见到有菜农卖家菇菜,他马上会买一大束回家。

到家后由得母亲摊开放在报纸上处理,专挑和拣幼嫩的部位,粗大的茎还得用小刀剥成两半,我见母亲舞弄刀子倒是感觉真有趣。

父亲像个老佛爷半睡在躺椅上,摊开报子阅读着,等待要吃咖喱汁家菇菜。

母亲下厨时,我就是爱在厨房打转,她烹饪是一成不变,所以许多年以后我也大约知道步骤。

家菇菜先汆烫,备用。

热油爆香大量的蒜,葱蓉,虾米,小辣椒,马来盏和咖喱未,
加入家菇菜翻炒,
淋上新鲜椰汁+清水
焖煮一下,即可。

调味:盐

这一味可以让父亲吃得津津有味。

家菇菜正确的名称叫蕨菜,是一种野菜,生长在河边丛林沿岸地带,图片来自网络。


现在城市应该很少见,突然想起要吃咖喱口味,所以用洋角豆代替下厨。

热油爆香大量的蒜,葱蓉,咖喱叶,虾米,叁巴酱
加入羊角豆翻炒,
淋上清水和淡奶
焖煮熟透,即可。
调味:盐


乡下娘家养育的老母鸡已经有五年了,还是很会下鸡蛋,嫂子不说还真不晓得老母鸡可以这样长寿呢。

kampong蛋体积小小个,怕四个不够吃,所以煎了五个下饭。


开饭~咯!

Wednesday, July 11, 2018

黄酒鸡

那头才夸奖自己是健康宝宝,这头就病倒了,症状有头重重,身痛痛,伤风咳嗽,这般严重只能拿病假。

滚身不舒服躺在床上不吃不喝,煎熬般忍受住隐隐约约的酸疼。午时过去还是被迫自己煮碗快熟面暖肚,吃完才会有力气对抗病毒,何况还要吞药丸呢!

猜想着一个病人不吃不喝整个月是基于什么原因呢?当然病者下场是体型瘦如柴骨,闻者伤心见者流泪。

追究起生病原因应该是煮了一碗黄酒鸡,我的身体属于燥底,除了咖喱,黄酒鸡也是要忌口,可是本人就很爱吃这两道啊~,只能怨怪自己是虚不受补。

星期六晚餐炒了一盘河粉加黄面,配食一碗公黄酒鸡,妈妈还沾沾自喜说,吃面不一定要吃咖喱鸡,黄酒鸡配搭面条也很好吃。

果然大家赞不绝口,尤其是胖宝既然淋上面条吃,这天底下有如此怪诞的吃法吗?呵呵。

客家黄酒鸡煮法不花哨。

麻油爆香大量的姜丝,这阶段要花一点时间,小火油煎姜丝变成焦丝。

下鸡肉,翻煎,鸡肉颜色变白后。

煮入小碗公清水焖煮,直至鸡肉七份熟透,再注入黄酒继续焖煮熟透,
收尾淋上两汤匙的花调酒煮一会儿。

调味:盐。


吃黄酒鸡,必须要准备一碟小辣椒,加入蒜蓉,酱清,一点黑酱油,一点点糖。

我家姐姐超爱吃,妈妈我说以后想要吃就进去部落格找食谱哦!

姐姐点点头,但是,谁晓得将来和以后的事。

Monday, July 9, 2018

酿豆腐


不知不觉踏入七月份了。

也不知不觉发胖了,尤其在办公桌坐下来的时候,隆起来的大肚腩总是有意无意顶着桌子边角,怪是难受。

七月应该安排减肥的季节,家里男人要求饭后外出散散步呗?但是自己总会找个理由拒绝,日子太累人啊!真想动一动可是有心无力,只好瘫痪般坐在沙发划手机。

七月份应该要调整小日子的节奏,决定大家一起改变作息态度,呼应早睡早起的习惯迎以便接每一天,所以,要记得十一点关灯早寐喔~

减肥方面就先从控制饮食开始呗,尤其是减碳和减醣对于熟女来说非常的见效果。

拿了检验报告,打从实行一日三餐,尤其自备午餐便当后,成果都非常的完美,除了胆固醇高出一点点,但是HDL 胆固醇确是达标超过限定,那是我最高兴的事,果然是健康宝宝。

在乡村巴剎再买十块油炸豆腐,结账后遇见小时的玩伴,寒暄一轮后,见我买了一大袋的豆腐,她问我城市的豆腐都不好吃吗?

还真的是,呵呵。

酿豆腐:一包鱼胶肉,泡好的干冬菇切幼粒,吊片切幼粒,一大撮葱花

调味:盐,胡椒粉,酱清,麻油。

酿了整整二十块的豆腐,油煎备用。

晚餐再吃禄禄火锅。

Saturday, July 7, 2018

第十五天西澳自驾游@Lobster Shark小镇

不知道什么时候开始,胖宝期待吃龙虾,偶尔他语气幽幽地说:我好像没有吃过龙虾肉咯。

我说,有啊,有啊,小时候五六岁曾经带他去迪沙鲁泗湾岛吃过小龙虾。

可惜胖宝说没有印象,将下来的日子他的愿望是吃龙虾肉,呵呵。

西澳自驾游不知不觉踏入第十五天,想说明天就要回家了,心里有一丝犹豫要不要安排到北部大约两个半小时车程的地方吃龙虾?

出发之前已经喜悦的与胖宝和姐姐分享说,西澳北部有一个著名吃龙虾的地方,可能的话既将安排到此一游,让他们如愿以偿吃龙虾肉哦。

一路上胖宝是期待龙虾大餐。

但是结束千多公哩自驾游玩南部的景点后,心灵多少有精疲力尽,有必要再挑战长途跋涉来回约四百公哩的车程吗?

慈母我在这种过于顾虑而犹豫不决的时刻,身边的旅伴态度就很重要,家里男人意志坚定,不怕疲于奔命在行动中推上一把的力量,才促成实现吃龙虾套餐,这就是家里男人的真爱表现呗,呵呵。


清晨出发啦,在柏斯市区游玩了两天,再度启程往郊区自驾游的心情乃是特别兴奋,据闻北部更加荒凉,先到油站将油箱加满,再买一杯热咖啡醒醒神,出发了喂!


路途上车窗外的风景都是普遍的丛林草地,比较起来西南部的路径风光美丽一点。奇怪一点的是偶尔看见远处的山林往往出现一堆白色的沙丘山坡,让我们一度怀疑此地很久很久以前有可能是属于海底区域,不知道什么原因隆起变成陆地,大自然就是这样奇妙啊~


驾驶两个小时半才到达Lobster Shark 小镇,一路上车辆也不多见,真的是很偏僻的农村郊区。


恰巧挂起大风下起毛毛雨,天气有点寒冷。


Lobster Shark 是一个养殖龙虾工厂,旁边是经营餐馆生意,里面装置很有特色。

我们是打算来吃午餐的,到达时餐馆才开始营业,暂时上门光顾的食客只有我们。


原先要坐在外头,边吃边欣赏海景,因为太寒冷的关系只好打消这个念头。


好大只的欣赏鲍鱼,因为旅费关系只好作罢,等待它日胖宝请我来这里吃鲍鱼,呵呵。


龙虾可以分成大中小,我们叫了三份中的龙虾套餐。


等待餐食上桌的时候,就四处拍照,山长水远到来只为了吃龙虾当然要拍个够本咯。


餐饮外面就是海洋,坐在这里用餐应该很浪漫,可惜是太冷太冷了啊~


室内桌位也很有特色,才不过一会儿,食客陆续上门光顾,我和姐姐乖乖地坐下来等待。


来看看半只龙虾套餐才澳币三十八元,中等龙虾体积不小,而且是新鲜出售,非常的值得一吃,前提是愿意驾驶两个半小时来光顾。


等着等着,家里胖宝又去看鲍鱼,这个将来可要等你带我们来吃哦!可以吗?


噔噔噔!!!等待多时的龙虾套餐上桌了,因为是一场来到就豪迈一点的花费,一人享用一份,看我家姐姐是开心笑到见牙不见眼咯,呵呵。


家里男人对于海产之类没有很感食欲,他不理解咱们为何如此享受和耐心啃吃龙虾,螃蟹吃得这般津津有味。所以,他叫了汉堡龙虾肉,也是很美味,来红毛人的地方吃汉堡应该是不会踩着地雷。


焗烤奶油龙虾套餐,佐食可以选择炒饭或者是沙拉和薯条,当然小孩子会选择薯条,所以我选择了炒饭,可以多样品尝,看看炒饭就知道很有水准。


人生没几何吃着便宜和新鲜的龙虾,先来展示一番。


胖宝终于如愿以偿,他说满足,很满足。


好吧,再不开动我会被大家怒哄,美食当前也不多拍了,只能说龙虾肉非常非常的弹口和滋味,很赞呀!


吃得口腹欲满足当下,吩咐小孩什么都会乖乖就范,来拍张sexy龙虾身告别,可爱呗,哈哈。


离开之前到沙滩上散步,我家胖宝欢乐到情不自禁跳起舞来,惹得我们哄堂大笑,原来愿望实现真的会很开心呀~