马铃薯丝煎饼

秘书小姐信函说，地方限制住宅区供应食水，两天断水，一天供水，消息让大家叫苦连天，煮食洗刷变得困扰，伤透脑筋。查看限制区域名单，幸亏居住的花园区没包括在内，感恩。

呵呵，我仙家安慰说，根据华人日历，踏入农历七月就是雨季，雨水量会增加。不过，现在气候变化无常，季节难以判断，十多年居住在这城市，大规模实施制水倒是第一次遇见。

不过，未到农历七月，连续三天都下雨，可喜可泣。

第一天，午夜下了一场大雨，好眠到清晨都不愿爬起来，要不是前一晚与孩儿作出承诺，早餐准备马铃薯煎饼，起码能继续赖床半个小时。

蛋液煎马铃薯丝，在饭桌是新菜肴，油炸油煎马铃薯，吃进嘴里一样散发出薯仔香味，那家小孩没有薯条情结？这一道让两个小瓜吃得乐开怀。

马铃薯切丝，入锅翻炒熟透，备用。调味：盐，黑胡椒粉。

三粒蛋液份量，葱花一撮，搅拌匀，淋上在平底锅里的马铃薯丝，

慢火油煎熟透即可。

本来是煎得美美的~我也学达人一样先翻转在大碟上，再放入平底锅继续油煎反方向的一面，可惜...力不从心，Phai- 谢~啦！

晚餐吃饱没事做，我问早餐来个油煎马铃薯饼，如何？小孩听到，乐的手足舞蹈，胖宝像美食家提议：要放多点油炸喔~像薯条。

不是薯条，是煎马铃薯面粉糕啊！

中筋面粉，玉米粉，蛋液两粒，盐，清水搅拌匀。
加入清炒过的马铃薯丝和红萝卜丝，调味：盐，黑胡椒粉。
葱花一撮，
全拌匀成面粉糊，
温火，油煎。

其实焖煮马铃薯块本身不是很爱吃，澱粉含量高，吃了会胖胖嚄~
可是油煎过后的薯仔香味非常对胃，会不会因为马铃薯煎饼而爱上它，促使它日疯狂的扫货呢？

晚上胖宝评语，一百份打九十九分，因为.....马铃薯煎饼的份量给得太少了，呵呵！