大头虾焖面

清明时节雨纷纷......如应景般早上天空乌云密布，到了中午下起倾盆大雨，随之转变成长命雨滴滴答答了整个下午时分。

男人回乡扫墓，我独自去逛夜市，天空又下起不大不小的雨点，为了省事连雨伞也不打情愿冒在毛毛雨中，狼狈手挽多袋东西，眼看雨滴变大惟有一逮到机会就躲避在摊位遮蓬底下歇息。

当下想起好友弱不禁风的体质，每逢冒雨隔天必定感冒着凉，如我今日遭遇淋雨窘境，自我感觉良好，貌似本人体质强壮很多。

当我在沾沾自喜之余倒是遗忘前两日身体已有轻微感染风寒迹象，除了打喷嚏不断，喉咙干痒，口舌干燥，一度鼻子塞引发眼睛干痒泛红，吃下一粒感冒药，睡了一晚症状才减缓。

当下才清醒过来，冒风淋雨，会不会加重病症？我真是不自爱，待会儿要买些何人可感冒茶回去才喝，要记得买，记得买....。自言自语半刻，还是忘记买感冒茶。

周末日两天过去，驾驶进进出出载送孩子，健忘般给遗忘了这回事，往往晚上症状明显时想要喝一杯才记得，是孩子需要的话恐怕漏夜出门，为母则强，不待病膏入盲，能忍既忍，就是不懂得善待自己。

两天男人不在家，平常陪在身边感觉无关紧要的人物，当自己载进载出驾驶在风雨中，遗漏买东西，挽着大袋小袋的时候特别想念，一句话分别对着家里的姐姐和胖宝强调，其实爸爸在家务上可很重要能帮上大忙。

在夜市买了一袋十元八只的大头虾，摊主是位印度小贩，在霏霏雨中我站在摊位前面，手取起摊上其中之一碟的大头虾端详片刻，心里头犹豫不决该不该买入大头虾？摊主见我如此纠结，二话不说一把抢过来将虾装进袋子递给我，他眼金金的神情明示我付钱。

哼____！眼金金的举止实在是太没有礼貌了，不过，心里头嘀咕归嘀咕，还是顺水推舟乖乖付钱买了大头虾回家。

十元八只中型的大头虾，孩子年龄小的话还可以教他们唱童谣，排排坐，大头虾，姐姐吃三只，胖宝吃三只，妈妈老了吃两只....。

用油爆香，撒点盐和黑胡椒粉调味，备用。站在霏雨中端详片刻是要確认大头虾的新鲜度啊~幸好虾肉弹口有鲜味，眼金金没骗人下次再光顾。

拍打蒜米，鱼饼切片。

洗净豆芽和包菜，准备一个蛋，记得任何炒饭和炒面之前，一定要用锅油煎一粒蛋了，饭和面才不会粘锅底，这是妈妈们传授的厨艺秘诀。

一气呵成的大火焖大头虾面~来了！

热油爆香蒜米，煎蛋六成熟，拌散。
下鱼饼和包菜炒一炒，
煮入半碗公的清水煮成高汤，
调味：盐，左口鱼粉，蚝油，黑醋，酱清。

之后，加入大头虾数一直十次，再放入黄面和豆芽，拌炒直收汁。

期间可以用酱清和黑酱油调味和色泽。

最后下葱花。

最近就是爱吃焖面煮法，好消化。

来，吃一口，一包块八的黄面就这样好吃的打发三人午餐。

别等了，跟大头虾打声完招呼就一口敢敢咬下去。

一人一碗公，午餐吃得满足。