Sunday, July 10, 2022

水煮金目鲈鱼咸菜汤

家里的冰箱囤粮可以吃多久?从马六甲出游回来的那一周我尝试不去小超市采购蔬菜和肉类,想看一看在食物货源不足的情况之下可否安然渡过?

先说明六天总共十二顿餐点。照常理来说新鲜蔬菜是不够吃的,幸好厨房长期有囤货干粮食品譬如干面,米粉和面粉挽救了数天的晚餐次数。这时发现要求饱腹其实很简单,滚上一锅江鱼仔紫菜汤,加入佐口鱼粉已经可以变化成多种口味的吃法,譬如拉面汤,板面汤,蛋炒饭加一碗紫菜汤煮荷包蛋,自制干捞面和一碗猪肉丸汤等等,一周下来计算这个星期可以省略家庭伙食费大概马币两三百块钱。想到可以填补一趟出游的花费,斤斤计较的厨娘心里头確確实实开心了一下下。

现在什么都喊涨价的社会,除了工资不涨,学人开支节流又没这项本事,感觉厨娘们不如提升厨艺将普通食材变通吃法,将小厨风味移到自家饭厅兴许还能节约家庭开销一微微,家庭开销一个月内省略两三百了胜于无。假设你是一位全职家庭煮妇,将这笔打斧头获得来的钱财偷偷储存起来,请相信古代人分享的俗话sikit sikit jadi bukit,不可小觑不起眼零丁的小钱喔!

厨娘们,加油吧!


冰箱的蔬菜清光的一干二净,周六也懒惰出门买菜。

上两周在商场大超市买了两条金目鲈,中型体积,一条才马币十块钱,因为新鲜就买两条,这才是精明煮妇的方式。


将金目鲈洗干净,放上姜片,清蒸六分熟,熄火取出来,稍微冲一下,备用。

之前泡发了几朵干冬菇,切片备用。

从冰箱挖出吃剩的小蕃茄,自制的咸菜,几粒猪肉丸和烧卖,加上几片炸腐竹片。

爆香蒜蓉,小辣椒,姜丝,

加入咸菜和冬菇片炒一炒,

放小蕃茄炒一炒,

注入一大碗清水滚汤,

调味:酱清,蚝油,造量白糖,佐口鱼粉

加入肉丸和烧卖和腐竹片,

见还吃剩一点冷冻啦啦食品,顺手加入进去,

汤头出味了之后,

加入金目鲈煮一下下,

熄火,挤两粒桔子汁的份量,撒葱花。


午餐就吃一锅熟的料理。酸甜辣味有一种像在新年时吃菜尾的风味,真的很下饭 


远地的姐姐问我吃什么?分享了这一道给她,不想配白饭吃,也可以改吃米粉汤,怎么样吃都没问题。

冰箱一干二净让。日常煮妇的工作就是努力地囤粮食,努力地下厨做饭,努力地与时间赛跑必须在限时内清光冰箱食物,天天努力生活的目标就是不浪费!家里冰箱难得一回清光光太疗愈煮妇的心灵呀!明早又可以再去扫货,呵呵



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