客家风味的豆豉鸭

经常有陌生电话号码打进来。放在以前会接听，因为诈骗电话案件层次不穷的关系，师奶我再也不会轻易接听来自不熟悉的电话号码。

在自我防范原则之下，假设是紧急的电话肯定会出现连续两三次铃声响起，这时才接听也不迟。假如有必要我也会预先告知销售员要向我分享产品资讯最好是用whastapp 社交网站，我感兴趣的自然而然会联系。

那天带儿子去眼镜店检测散光度数，真糟糕在短短数个月散光度数翻一倍，而且两只眼睛还近视75度数，必须更换新的眼镜片。一场来到我也顺便检测自己的老花度数，很不幸也从150度数升级到200度数，更扯的是年老还出现近视迹象，虽然度数不高，为了保护眼睛也换了新镜片。付了订金，我不开口说明，对方也先抢一步解说等镜片做好了会用what'sapp 连通知我。这种服务方式对于我来说觉得很体贴呀，因为不是每个宅嫂喜欢接听电话或者讲电话，而且我工作地点就不方便接听。

上了中年最怕是手机铃声响起，因为无事不登三宝殿，或者某某人喜欢四处诉苦大小烦心事，影响着它人的平静生活。日子是自己在渡过，有苦有泪由得自己来担当，多说无益，人家也许拥有自己的苦恼。你看我活得自在也因为是自己懂得苦中作乐。

突然想起来儿子还没吃到我煮的豆豉鸭。这是过年过节才会出现在饭桌上的菜肴。星期六早上吩咐家里男人去巴刹买一只鸭子回来。

然后我叫大小男人进来厨房他，传援这一味的秘制食谱给他们。

叫他们帮我准备

一大撮姜片，蒜蓉和葱蓉。

一包豆鼓洗净，剁碎，

热锅，大火将鸭肉干炒出水份，待到鸭肉转肉色，取出来，冲洗滴干备用。

爆香蒜蓉，葱蓉和姜片，

加入豆豉，一汤匙的豆瓣酱，炒香，

加入一茶匙的白糖，

加入鸭肉炒均匀，

加入清水盖一大半鸭肉，煮沸，盖上，转小火焖煮半小时，

调味：酱油，蚝油和黑酱油

盖上继续焖煮鸭肉软透，勾芡即可。

秘方就这两款。

非常的下饭。

吃鸭肉的时候问家里男人，一只鸭买了多少钱？他说40块钱。原来冷冻鸭也涨价了！