咖喱洋角豆

我想起父亲不是很爱吃家菇菜咩?

但是，这只是自己儿时的记忆，嫁人后十七年不同共桌用餐，或许父亲他老人家口味早已改变的七七八八。

想起那时候周末早市摆摊，每次父亲都会很尽责载着妈妈到那儿去买菜，见到有菜农卖家菇菜，他马上会买一大束回家。

到家后由得母亲摊开放在报纸上处理，专挑和拣幼嫩的部位，粗大的茎还得用小刀剥成两半，我见母亲舞弄刀子倒是感觉真有趣。

父亲像个老佛爷半睡在躺椅上，摊开报子阅读着，等待要吃咖喱汁家菇菜。

母亲下厨时，我就是爱在厨房打转，她烹饪是一成不变，所以许多年以后我也大约知道步骤。

家菇菜先汆烫，备用。

热油爆香大量的蒜，葱蓉，虾米，小辣椒，马来盏和咖喱未，

加入家菇菜翻炒，

淋上新鲜椰汁+清水

焖煮一下，即可。

调味：盐

这一味可以让父亲吃得津津有味。

家菇菜正确的名称叫蕨菜，是一种野菜，生长在河边丛林沿岸地带，图片来自网络。

现在城市应该很少见，突然想起要吃咖喱口味，所以用洋角豆代替下厨。

热油爆香大量的蒜，葱蓉，咖喱叶，虾米，叁巴酱

加入羊角豆翻炒，

淋上清水和淡奶

焖煮熟透，即可。

调味：盐

乡下娘家养育的老母鸡已经有五年了，还是很会下鸡蛋，嫂子不说还真不晓得老母鸡可以这样长寿呢。

kampong蛋体积小小个，怕四个不够吃，所以煎了五个下饭。

开饭~咯！