刀马切汤面

年前多买了一个炒锅，打算双管齐下一边煮一边蒸，或者是一边炒一边煎。

或许旁人会问用两个锅。。基于吗？

设问自己下厨会很赶时间吗?

也不会说很赶很赶。。。就是私心不想耗过多时间在厨房为了痴等待下一个煎蒸炒的步骤，这样多没效率。上班族妈妈拥有的时间特别珍贵，尤其是傍晚放工回家饥肠辘辘当下，恨不得多个炒锅在半个小时内快速快战结束，一心一意要赶紧冲洗一身的疲惫才能坐下来喘口气好好休息。

但是，事物有一好也有一坏。

用多了一个炒锅，就要多清洗一个炒锅。计算下来一顿饭要洗两个大炒锅，长年累月洗洗刷刷，加上其它下厨动用到的大盆大碟小碗等等的器皿，洗着洗。。。，想着想。。。，厨娘有感崩溃呀情不自禁一股悲伤涌现 (~~|||就是爱演)，感觉本人与洗碗机性质没差别咧。

旁人提议该不该买架洗碗机？

这又让我想起在澳洲albany旅行时入住的民宿厨房内也拥有一架洗碗机。开始村姑的我还不清楚，知情知低后才知道是洋人厨房世界必备要的厨具。好奇打量片刻洗碗机的空间容量，不大不小，自家中餐式的烹调多样化，除了猛火大炒，要不然就是汤汤水水，一顿饭下来要一次性置入这大炒锅，饭锅，砂锅，大盆等等清洗实在很难塞得下啊。

而且器皿未置入洗碗机之前还必须要冲掉碟碗锅内的食物残余和油污，之后还要依容器的大小顺位一一排放，接下来等待洗干净后才能收回厨柜内，想想还真折腾啊。

无可否认冬天洗碗机確实是好帮手，你都不知道大冬天的水龙头流水是有多寒冷。但是国内长年是夏天，厨娘我还是实打实地过过小日子就好。

这几天都是雨天，就来吃一碗刀马切面汤呗。

还炸了江鱼仔。

午餐吃一碗动手做的刀马切，真满足。