炒米粉

从国外回家后，嘴馋很严重，本地食物想吃的特别多。为了满足肚子里的馋虫，近周内大小通吃，将往日偏爱吃的食物清单一一轮流上门吃一次。

首先特别想念热呼呼的叉烧包。上班前特意兜路到点心楼买叉烧包。连续三周内七早八早上门光顾了三次。上星期打包后满心欢喜回去车上，谁知道老爷车在这关键时间既然打不着火咧，瞬间心情跌入谷底，为了吃一口叉烧包将自己坠入进退不得的深渊，唉呀呀，只能怪自己嘴馋咯。幸好平日烧香拜佛有保佑，过了一会儿终于打得着enjin，要不然日光日白露宿街头等拖车来，哈哈。

第一周休假日，我和家里男人早已迫不及待到食阁中心叫了一碗虾面，一碟penang炒粿条，一碗云吞汤，加一杯本地kopitiam的咖啡冰，一一品尝后吃得心满意足才深入分析虾面八元，炒粿条七元，云吞汤七元，怎么出了一趟国回来后，感觉百物涨价到了这种程度呀？还是自己后知后觉？

周六制水打算不下厨，计划晚餐到夜市解决呗。这是疫情关系两年内以来第一次逛夜市，看来回国后自己心情大解放连夜市小吃都很想念。从街头到街尾的档口走了一轮，买了两盒五元豆腐花，十元六粒大鱼丸，五元一片大糕面，三样吃不饱的小吃就花费掉二十元。我如梦中人清醒过来自我检讨，是我后知后觉或许是近年来很少外食的关系，怎么夜市小吃也不便宜吃啦？

放工回家简单炒了一锅米粉。

用两排干米粉泡清水软化，备用。

红萝卜切丝，

包菜切丝，

热锅，油煎两粒鸡蛋液，撒点白胡椒，取出备用。

同一个锅，热油爆香蒜泥，加入红萝卜和包菜丝翻炒一会儿。

调味：一点盐，酱清，蚝油，一汤匙黑醋

差不多包菜丝煮熟透后，

加入米粉和油煎的鸡蛋，

转中小火，用筷子翻炒米粉，

调味：适量酱清和黑酱油

继续不停翻炒米粉和包菜丝，熟透即可。

因为要配搭隔夜咖哩汁吃，所以米粉会炒得干一点。

远方的小帅哥看了我分享的照片说很想吃一口咖哩猪🐷皮，呵呵

我提醒小帅哥，其实他床底下的八宝箱子囤了一包咖哩酱料，是我替他买来带出国，想吃的话就靠自己双手，才能丰衣足食。呵呵

隔夜咖哩猪皮杂菜，绝了，味道更浓郁。

咖喱汁配搭米粉，只能说是绝配，我自己就吃了一大碟呀！