譬如近日来想说炒碟黄面吃呗！到了菜店又犹豫不决是否该买或不该买一包黄面回家呢？同时催眠自己搓个面团和搅锅面条供三人份的午餐真不会很困难，就是多了几层步骤而已，而且外面买的面条有碱水味，又油口感不带嚼劲，自己只要勤奋一点点就能吃上一碗满足口腹食欲。恐怕男人见着煮妇慎重神色感觉可笑，估计不到煮妇仅仅为了一包黄面站在菜店冰库前面斟酌一时半刻。
女人心海底针，男人用上一辈子也难理解自家煮妇的执着。
午餐吃什么？连假窝在家里闲着也是闲着，今天不玩面条，玩饺子皮吧！想吃饺子又买不到自己想要吃的饺子皮品牌，不停地催眠自己不是难事，用了面粉，盐，和清水一会儿功夫就成面团。
幸好在二十多年前就买了一架搅拌机，悠悠岁月过去亦然被保养的很完善。
素来我也很少购买电器家庭用品，家里电器九十九巴仙由男人包办。想想只有烤箱，打蛋器，石盅加上搅拌机是自己主动要求购买。这样回想起来厨娘我的家妆也实在太单薄。做戏夫妻离婚时都是这样演出搬属于自己的东西离开，想来自己搬得都是最不值钱的东西，感觉厨娘生涯混得太差了啊！呵呵
冰箱有自己做的泡菜，午餐就吃泡菜饺子吧！
馅料用上肉碎和泡菜
调：佐口鱼粉，一点盐(自己做的泡菜不很咸), 两三大汤匙的麻油，酱清，两大汤匙的木薯粉，搅拌匀即可。
用上最小号的程序搅出薄面皮，利用蛋糕杯子压出圆形饺子皮。
做了三十片足够三人午餐吃的份量。一人吃十只应该会饱啦~
因为剩下来的面皮撕成一片片做面粉糕吃。
说起来我不会折出美美的造型，没有一双巧手就不要为难自己，只能将两边压一压就过关。都说了我的耐心和细致很不足，手工艺譬如针织，裁缝等等需要费时费工的事件显得我脾性会特别的不耐烦，哈哈。
水煮沸后才下饺子，煮好的饺子让厨娘我感觉很有成就感。
锄禾日当午，汗滴禾下土。 谁知盘中餐，粒 粒皆辛苦。
这手工饺子皮应该是一道百年才会出现在自家饭桌一次的菜肴，替家里男人惋惜在这段时间总是错过了某些食物某味道。
另起锅煮了一锅海带汤，吃饺子就是要配塔一碗汤才有饱腹感。
先泡发海带芽。
温火，热麻油，爆香蒜片和江鱼仔，下海带芽炒一炒，再注入清水煮沸。
调味：盐，佐口鱼粉(或鸡精块或高汤)，胡椒粉。
熄火之前撒葱花，即可。
剩下的面皮另起锅煮熟才加入海带饺子汤，总之做完这顿午餐让厨娘有一种跋山涉水几百公哩后的疲惫不堪。果然管制时期让大家的举止变得有点异常，怎么会想到煮一顿这样麻烦的食物啊？
吃饱喝足，想说要不要尝试做个饺子锅贴来吃呢？看来尽职的煮妇根本就是一只打不死小强的精神，佩服！
No comments:
Post a Comment