去到桂林务必要吃桂林米粉。之前我一概不知，是家里男人提起这个话题，曾经他品尝过。问他好吃吗？他说一般般咯。我没期待，不就是一碗面食。不过一场来到理所当然要吃一吃当地风味食物，汤面也是我所好，在惠阳大亚湾外食几天吃来吃去就那几样譬如螺丝粉，酸辣粉和云吞汤。
到了桂林市我嚷着要吃桂林米粉呗。暮色降临迎着寒风等待着一碗热呼呼的米粉汤上桌，谁知道出现的是一碗干捞桂林米粉，真意外。家里男人是知情不报啊！大冷天吃干捞面，片刻不到面条像是吃凉拌面，越吃越心凉，真不懂女人心！在这种天气喝一口热汤，吃一口米粉多好。
最后家里男人向老板娘要了一碗热汤头加入变成一碗桂林米粉汤面。老板娘笑着说我们这里都是吃干捞的，你吃不习惯也是可以加汤吃哦。我很想说自己真的不是在挑三拣四的澳客，是你家店面门口的招牌米粉面看起来像是汤面咯。
回程当天早上出去逛一逛，因为我想买一包桂林米粉干面回去。其实桂林米粉并非米粉，它是我们惯常吃到的赖粉，滑溜溜的口感，我在娘家吃asam laksa都会选择这种赖粉。中学食堂马来人卖的是用粗米粉。
中年后我少吃本地的赖粉因为消化不良。我不认老都不行啊，旁人劝导多吃啦还以为我怕发胖。才不是，是我的消化系统越来越下降，现在喜欢吃煮软透的食物，水果切薄片或小小块状为了容嚼食。如果有一天你发现自己喜欢吃肥猪肉时，那可是老化迹象，姐妹们，欢迎您加入中年大妈队伍。
在惠阳厨房，用了半包桂林米粉，煮得时间蛮长，差不多像煮意大利面的时间。煮软透后，取出来再冲清水一次，备用。
我落脚的位置在大亚湾，临近海湾肯定海产是百分百新鲜。我去附近的小超市买海鲜，只见贝壳类和虾子都是养在水里。打捞起来的虾子生猛活泼乱跳，贝类也会向你喷口水，一片生机勃勃景观。
我买了一包鲜蚵，大大颗十几粒才人民币十三元。我多嘴问一句：新鲜的吗？档口美少妇回答保新鲜，不新鲜你可以回来找我赔钱。
晚餐炒桂林面条吃。
爆香蒜泥，小辣椒，姜片，用三粒鸡蛋煎成蛋液，
煮入一碗公清水，煮成汤头
调味：盐，白胡椒粉，酱清，蚝油，黑醋。
加入煮软透的贵林面条，青菜，翻炒，
调味：黑酱油，味道不咸可以加酱清。
加入鲜蚵，焖一下，
最后撒上葱和香菜，即可。
我相信鲜蚵没有注入化学物品，因为它煮熟透后还是保持大颗粒形状，那个鲜味才是最棒的，贼好吃！
桂林米粉像是在吃意大利面条，我好奇问意大利面是不是从中国流传过去的呀！？
加入大量的凉拌醋在贵林面条，有一种在吃蚵仔面线的风味，你说奇怪不奇怪？好好吃哦。
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