Tuesday, September 30, 2014

咖啡味的戚风

早餐来一片咖啡味的戚风蛋糕,
加上一杯浓郁咖啡,好吗?
就是想吃咖啡味的,
可是儿子不接受咖啡味,
他觉得是苦涩味,
酸甜苦辣,他最讨厌苦味呀!

烤出炉后,蛋糕未脱模,
捻一点上层的给他品尝,
问他如何?是明天的早餐,行吗?
他品尝后说,勉强能接受。
有够拽的~
也只有老娘会奉承,
它日可要好好孝顺喔!

烤着的蛋糕,散发浓香咖啡味,
夜晚室内弥漫着香味,
多诱惑人呀?
病厌厌的男人爬起床,
问好想吃一片,行吗?
当然....不行!
热烘烘刚出炉的蛋糕会热气,明早吧~
男人被妻管严,无奈,
掀起盖子,
捻了上层的蛋糕放入口,一次又一次...,
老娘狮子口吼道,
上层的皮都被你们俩个爷儿拔光光,
明早裸体的蛋糕能见人吗?

千篇一律的戚风蛋糕食谱,
鲜橙味,咖啡味都好,
用的是同样食材份量,
修改的也只是液体种类。

液体:
一包三合一白咖啡,泡上90g的热水

蛋黄面糊:
5个蛋黄,60g 玉米油,切细粒的葡萄干,咖啡液体,125g 底筋粉,全拌匀。

蛋白霜:
5个蛋白,细糖60g,醋一点,打发挺直。

全混合,拌匀。烤箱温度 :150度,50分钟。

儿子问,
做什么一直烤老人口味的戚风?
蛋糕要有鲜奶油才美味。
呵呵!我的年龄是时候步入吃老人口味的蛋糕,身体负荷不来高热量的甜食呀!忌口~忌口。

Friday, September 26, 2014

自制意大利酱汁

上班时间男人拨电过来,说他在乌节路,问我想吃些什么?蛋糕?面食?男人这样的举止特别令自己温馨,明明知道老婆虚荣,专挑些贵森森有特色的外食,依然奉承买回家宠爱自己,那能不温馨?

告诉自己,四十岁之前,仗着男人是身边最亲密的伴侣,对自己的好一切是理所当然,步入四十岁后的今日开始,奉劝自己,铭记男人对自己的好~男人的好~男人是好样的.....记录在此。

男人跑去Marche Restaurant 门市,买了面包回家,我最高兴见男人挽着食物袋子进门口,兴奋之情像幼时父母亲跑去邻乡看完电影片,期待两老回家时必买的宵夜--滑蛋河。话说回来,晚餐吃面包?!呵呵~行的,别忘了我可是面包控,钟情外国口味,它家烘烤面包的食材都是来自瑞士,味道偏咸味,很不错吃,偶尔吃一次半次代替晚餐,是没问题。

回归今天主题,这次是扮演厨娘角色出场,分享自己烹调意大利酱汁做法。之前都跑去超级市场买罐装的意大利酱汁,往往用了一半后,剩余冷藏一段时间而丢弃,超浪费,自己下厨动手煮酱汁,大人小孩吃的安心又健康。

要准备隔天的早餐意大利便当,习惯都会在前一晚先煮熟意大利面后再冷藏备用。

先煮沸水,加入数滴橄榄油和小汤匙盐,放入意大利面煮熟,捞起放入盒装。
加入调味: 橄榄油,盐,百里香和parsely香料,全拌匀,冷藏备用。

这就是百里香和parsely香料,用上这两种香料煮酱汁,面条就会很有意大利味道。



清晨爬起来,煮个简易酱汁,就是一个让人充满活力的早餐。

食材份量:
两个大蕃茄切细粒,红色灯笼椒切条状,大撮蒜米蓉,一片芝士,火腿肉或午餐肉,少许肉碎。

1. 平底锅,烧热橄榄油,先油煎两片午餐肉,取出切条备用。

2. 爆香蒜米,放肉碎炒一炒,加入蕃茄翻炒一会儿,注入适量清水煮沸为止。

3. 调味:两大汤匙蕃茄酱,细盐,黑胡椒粉,一片芝士,百里香和 parsely 香料。

4. 酱汁煮沸至到浓稠,加入红色灯笼椒焖煮一会儿,加入适量的意大利面和午餐肉拌匀即可。

清晨时间紧迫,摆盘美美上桌是没可能,我可是要送两个小孩出门等校车的妈妈,只好匆忙之下咔嚓拍摄分享,诚意也是有一点点,不怕麻烦的将调味瓶罐从厨房移动上桌做拍照工具,当个美食家分享是不简单,自己是连边缘都沾不上这个称呼。



在校内用早餐的小人儿,掀起饭盒见到色泽美美的意大利面,比起食堂售卖的食物,担保胃口会很好,做妈妈的也会很安慰,感觉小人儿今天早餐吃得很营养一下。


Wednesday, September 24, 2014

韩版迷你电饭煲

儿子缺席上学一天,吩咐女儿写了一封请假信,自己签上名字交代儿子给老师。回来问他老师反应如何?儿子说老师问他有没有买柚子吃呀?呵~原来中年的老师也有风趣一面,愿意与学生打成一堆。

从乡下回家驾驶途中,男人问要去马六甲市区吃晚餐吗? 那一刻的心情是有想喝杯咖啡吃片蛋糕,心里犹豫不决挣扎中,男人嘴上催促答案:快点决定,要接近入口。最终答案是继续驾驶前往回家的路上,身心疲惫,觉得累了还是早点回家休息,人到了一个阶段会变得恋家宅家,渐渐对外食乏味。

到达家里,大人小孩分工合作打扫家务,自己负责下厨,见有时间,来得及煲锅药材鸡汤,清炒灯笼椒,加多一碟沙丁鱼洋葱,坦白说经过长途跋涉数小时的车程,能喝碗热汤吃个简易晚餐,是幸福的一件事。

在乡下逛了一趟早市场,来到卖厨房用具的摆摊子,看了一眼焖烧锅,问了价钱马币三十八,立马挑选付钱。这个玩意人家早就流行八百年了,今日终于败回家,心里打响算盘有个预谋,它日流浪异地或许可期待喝上一口热汤糖水之类。


站在摊子前再深入挑选,瞧上了另一个新玩意:韩版迷你电饭煲,购入之后,旅途中的饮食厨房会不会更上一层楼?



小巧玲珑,造型有可爱到喔~



晚上来个开箱文,一呼叫,两个小瓜立刻过来扶助,说明韩版迷你的它是有多吸引小孩。龟毛公主喊话:是四叶草,我喜欢的四叶草,妈妈,这个星期六让我煮白饭。呵呵~没问题,新玩意多争宠呀~



心情高昂之后,师奶的思维恢复清醒过来,脑袋儿浮现了一个问号?收进旅行箱寄舱的过程,被抛上抛下,会不会被砸坏?家里头的samsonite旅行箱有这个能耐保护它吗? 看来师奶我又做了一项有点失策的举动。真没办法的话,就有劳家里的宝宝出马,肩负重任,背着出门,行吗? 你不是喜欢吃白饭的咩?~


Monday, September 22, 2014

九月风吹起...的杂记

九月风吹起,拂动了秀发,摇摆了裙脚,一切静止后,已接近尾声,这月份过得也真_充_实!

请允许开场白假装文艺,起鸡皮疙瘩的话,请站在烈阳底下边阅读边取暖,虽然是三三两两只小猫路过此地,还是诚恳给予忠告。没办法,谁叫心里头着实住了一个文艺少女?学人文艺卖弄文字,秋风吹起,立刻上身假扮忧郁吟诗哼歌仔。

了解自己是很开朗,逢人都能谈笑风生,有人问为何每天见我笑盈盈开心上班?唉!样貌生成,真实心里头__蓝的忧郁,佩服自己的冷幽默回话,会吗? 只是裂嘴打个招呼,都没发自内心,假如发自内心的微笑,那还得了?听者哈哈大笑,笑声淡化了不少的蓝__郁。

九月份办公室的电脑寿终正寝,明明开始是电池寿终,强救经历如一匹布那样长的故事后,高科技的同事签写完蛋了的死亡证后,我只能在办公时间光明正大摇脚和被轰炸工作进展的渡过。

年轻的同事去了北京游玩回来,送上手礼北京鸭,他出发前自己只是开个玩笑而已,早知道他如此听教,就要求个玉器之类更妙。感谢他那份心意,手信不是用价值衡量,心意难能可贵,你叫我扛着半边鸭回来,睬你都傻~


回乡一趟,路途跑去吃人人夸口的非洲鱼,招牌上写着一人一条鱼,拍照放上面子书,儿时朋友V哗鬼叫(猜想是这种状况) 反应:不过火吗? 吃得完咩? 呵呵~是有点过火,都被招牌宣传骗啦!四人两条就足够。



假期后,儿子开学第一天就缺席,送上信息给他班主任说明原因,想想如今科技,附加送上照片,如此留言:老师,猜猜....我是谁?明天没有来上课的人...就是我啦~ 这样会不会更理想?老师会大笑还是翻脸呢?



九月十三日是龟毛公主生日,果然是好时辰的一天,当天早上有跆拳道必需出席的活动,晚上住宅区有个中秋晚会,熟悉的身边人对龟毛公主说,太幸福,仿佛整个花园区的住民替他庆祝,公主只好诺诺无言。就是这般渡过了她的生日,隔天才买个蛋糕回家庆祝,她耿耿于怀说,今天可不是她生日咧!呼~女儿,没关系,没关系的,做人又何必太过于执着约束?是妈妈生日的话,就算迟了半年你买个蛋糕来替我庆生,我一样是乐呵呵许愿吹蜡烛,这才是人生上难能可贵无约束奔放的快乐,高兴的话,天天都是开心的生辰日。我也许了一个愿,尽力不做个爆走的恐龙妈妈。


九月份还该做什么?嗯....是时候找个时间去修理头顶上,长得干燥又乱七八糟,没有款式可言如扫把的头发,说明这个月份渡过的是如此懒散。问家里头男人对我的乱七八糟的秀发有什么看法?他端详一会回复:还好呀!唉~问了也是白问,他的头发长得比我更加不堪入眼,在我眼中根本是堆杂草丛生,对于男人来说亦旧是还好能在接受范围,他的评语能相信吗?

Tuesday, September 16, 2014

海洋博物馆

星期六和日的晚餐吃饱之后,就是坐在客厅围绕着电视观赏节目。幸运的是居住地区家家户户都能收到邻国的电视频道播放,添加许多娱乐节目色彩。

周末日邻国英文台都会播放电影版的戏剧,这是我们一家人最喜欢的时段,让我有机会重温远久经典的和自己绝对不会跑去下载来观看的影片。

那日晚上就播放了2012世界末日的电影片,忘了是多长久的片子,记得以前是买VCD在家观赏,电视上曾经重播几次,可是每次都被紧凑画面吸引,那幕海啸引发的波澜壮阔奇景,来势汹汹迎面覆盖整个地球陆地上而来,是一种怎么样的心态面对呀?

新加坡海洋博物馆是个有趣的亲子游览地,一直都觉得现代的小孩很幸福,既然有个切身在其中近距离接触海底生物的地方。到此一游,走马看花是很难体验海洋生物的奥妙,可是拥挤人潮也很难静心观赏,只好避开游客繁忙时段,晃悠悠的参观,老爸老妈生动一点,无喱头互动的方式,担保小孩会上心喜欢这个海洋世界。

先来一段陆地上的丝绸之路。


不可或缺的浓浓东方色彩。



古代时的文化风俗,憑着人类的智慧跃进,多遥远的距离都不能阻止彼此的交流。



对呀~心平气和欣赏,才能体验遥远古时种种的生活点滴。走马看花,眼中的花瓶也只是普通的花瓶而已。



栩栩如生的画璧,真假难分,即将开始步入真实的海底世界---开场了...喂~!



假如没有游客的喧闹,静态的欣赏眼前的海洋生物,绝对是超佳沉淀心情的好地点,心里头可以悠悠哼唱几句,鱼儿~鱼儿在水中游。



老公,需要这样彼此含情默默的互视吗?



高跷鱼民维持生计的生活方式,只能说大家都很努力的生活呀~,气馁的话,可以想一想在遥远穷乡僻壤的地方,就是有一群人如此默默的渡日。



设想太空外星人经过,瞧见这样的情景,会不会误认为原来地球上的人类是攀着树枝觅食的生物?



高跷鱼民。

明明是水母,干吗要假扮是猴子模样?



还学人类头发染色素?



又是一种模仿冬菇形态的水母种类,有可爱,是不是?在水族馆最吸引我的就是水母了。



这也是真实拍摄的水母之一,长得很奇特,只能想象着,千丝万缕在茫茫海洋中漂浮,彼此相爱不能拥抱,它也很痛苦吧?亲密后这可是要付出很高的代价:啊喂~老的,咱俩个的须又打结了呀!!



喜欢扮树枝的海马先生,是稀罕的品种。


儿子哈哈笑,向我招手过来看。只可以解释为,深海有千万种稀奇古怪生物,一个一个取上名称,海洋生物家都会词穷呀~
疲倦的海洋学家说:这个青菜啦~叫小猪乌贼,
从此它就被标注---小猪乌贼,
乌贼有心声的话或许会申冤:大佬,我那里像小猪嚄?


Saturday, September 13, 2014

中秋节

城市人还会庆祝中秋节吗?
月儿弯弯照耀着大地,
月色弥漫情景,
是浪漫的佳节,
被时代冲淡变得什么都不是。

自己就是没坚持传统,
没有祭拜月亮婆婆,
没有月饼的赏月会,

家里老公还是有一份坚持着,
偷偷买甜甜圈和蜡烛,
炸鱼丸准备水果饮料,
他说,
中秋就是要小孩玩点蜡烛才像中秋节嘛!

我说,
小时在中秋前,喜欢到处收集蜡烛残余,煮溶化变成液体,摘下空心的木瓜茎,切割适合的长度,一端用几层塑胶袋绑紧,中间放置一根麻绳,将煮溶化变成液体的蜡烛液,慢慢倒进入里头,硬化后将外层的木瓜茎剥落,就是所谓的人工蜡烛,都是现代科学过程式,偏偏是旧时小孩的生活普遍常识,时代进步,人类智慧退化不是玩笑的事。

费尽心机打造的蜡烛,就是要等待完美的月色出来,点燃着前端突出来的麻绳子,夜幕下欣赏美丽烛火的魅力,刹那间已燃尽,留下永久的光亮映在心里头。

中国同事说,中秋节就是开始步入秋天的季节呀!呵呵,是有这回事吗?不说还不晓得呢!


玩蜡烛~

吃甜甜圈~


赏月~

Thursday, September 11, 2014

家庭日

去参加男人公司举办的家庭日,地点在Resort World 圣淘沙岛。

为了要做个早起的鸟,星期日六点早上起床,七点半出发,咖啡毒瘾发作,命令男人拐弯去咖啡店打包热咖啡,喝上一口立刻精神抖擞才有出国玩的feel呀!


关卡通畅无阻,短时间内抵达。看,天气很明朗,万里晴空,预告会是很炎热的一天。



时间蛮早,难得环球城外都没有游客,就尽兴跳跃拍摄,当作是迎接连续欢乐的节目开场白。



场地是安排在resort ballroom,是因为近几日的天气太炎热的关系,避免大家中暑才这样安排吗!自己是怕晒,但是这类活动还是会喜欢在户外举行,室内里面的空调太冷,人家是刻意穿的清凉来参加,冻僵了!

早餐吃的是自由餐,有中西式,面包,香肠,炸鸡,烧卖,辣死你妈等之类,味道不要强求,真要给个评语的话,其实混合水果,蔬菜,豆类和yogurt当早餐吃,很健康和可口。



这类活动是没有什么新鲜玩意,大人最终的目标是吃饱等抽奖。家里男人十多年都没中奖运,是很无奈一下,但期待是必然的,等待同时就陪伴小孩玩游戏项目换取小玩意。

玩掷球....入黑洞。



玩神枪手....007



还有其它项目就不一一介绍了,没有兴趣玩吗? 那就找minions 拍照吧!或者看舞台表演。



我说,西瓜小口袋好....西瓜也!老公,老公,给我换个回来。男人瞄一眼,说句丑字就跑开。

我又说,小鸡,小鸡很可爱,是女儿小时候的玩意,转上链条就猛点头啄个不停,我要!我要!男人亦旧丢过来一句:还小咩?!

垂丧师奶的心里小剧场上演,古代君王为了博红颜一笑,搜尽天下法宝,看我家男人表现,自己的红颜真是所剩无几,悲哀呀~

求人不如求己,现代女人还是要当自强,使出浑身解数,灵活四肢上山入海,排除万难,玩踢龙门,寻宝藏,推酒杯等等,终于取得足够票根。

换取很西瓜的西瓜小钱包。



换取小鸡王子,光荣的凯旋回家。



回家途中说上一段小鸡故事:女儿幼儿的时候也曾经玩过这玩意,每次小鸡拨上链条猛点头啄不停时,引起她的兴奋,模仿小鸡点头尖叫和咯咯笑,真怀念~

故事说完毕,从此以后小鸡变成了是女儿的宠物,楼下楼上温习必定伴随。(~明明是我的咧~)



小鸡被宠爱的程度频频在我家食谱照片中出现。(这是昨晚才烤好的戚风)


Monday, September 8, 2014

古早味卤肉/中秋节快乐

星期日早上送儿子出门等校车,噍了一眼他手腕上的手表,他平常都不爱带手表,逗乐一下:哦~为什么今天带上手表呀?
儿子显显的回话:因为我要看着时间等放学。

就是这样呀!原先家庭日都被搞砸了,家里头一星期七天都有小孩在上学,做父母的会空闲到那儿?

今年的中秋,选择低调方式,没有瞎忙碌的烘月饼,到处上门送祝福,会有人期待吗?

周末心里挣扎着该不该跑去烘焙店买材料?心里催促,行动乏力,今年有点过累唷~,爱自己是步入中年的宗旨,累了就休息吧!

跑去商店购买,价钱贵不是问题,盯上色泽五颜六色月饼,试吃一口甜腻形容,好像很不健康,原来我早已习惯自己烘烤的手工饼,回不去了。

结果,中秋节没有烤肉,没关系,就卤个古早味的三层肉,吃它两天两夜。

古早味卤肉真的不需要用上太多调味,单单用上酱油,肉块也会变的惹味。卤肉方式,食材没有局限,喜欢吃什么就放什么。

食材:三层肉,豆腐,冬菇,整十瓣的蒜米,四粒八角。

处理食材:

三层肉切块状。

冬菇切片,加入一汤匙木薯粉和食油拌匀,放上五分钟,清水冲洗,这样闷出来的冬菇会滑嫩。
  

       

煮法:热锅,少油,将三层肉煎爆香....滋滋声滴出肥油,加冬菇,蒜米和八角,拌炒。

调味:大半碗酱油,一汤匙米酒,淋下锅,接下注入大碗公清水,放入豆腐,加三四粒冰糖,盖上,中火焖煮。
间中翻一翻食材,清水也可以添加,直焖到三层肉软化。

( 重口味的可以加黑酱油和蠔油调味,我只添加黑酱油。)



水煮鸡蛋简单,但需要一点技巧,将温室鸡蛋煮入清水淹没,开火煮到水沸,熄火,焖盖上五分钟就是溏心蛋,半熟透的蛋黄液状。但是给小孩吃的话,还是煮熟透会好一点,焖盖8~10分钟。

要将蛋壳剥的漂亮,只需将鸡蛋泡几次清水冷却之后,四处敲裂缝,轻巧剥开。

拌入卤熟三层肉的卤汁中。



其实在我家整锅的卤肉,豆腐才是主角,吸取饱满的卤肉汁,真的很惹味下饭,我家男人很赏脸一口气可以吃三块,豆腐根本是他最爱嘛!至于肥猪肉就大家一起分享。来,喂一口!祝大家过个肥肥圆圆的中秋节!