Wednesday, September 30, 2020

陈皮梅番石榴

 明天是中秋节,家里还没有买月饼,想着就这样忽悠过去呗,据说一个双黄的月饼含有八百卡路里的热量,对于发福中的师奶来说不吃月饼是赚到兼省到。

对于城市人譬如我家两位屁孩子应该都没有应节的心情。俗话上梁不正下梁歪,孩子没有过节的习惯都怪身为父母的我们都没有好好营造节日的气氛。想起旧时村里的佳节热热闹闹,外出打工的都回乡过大日子。重头戏放在晚上一家团聚,习俗是家家户户在庭院设桌祭拜天空上的明月,孩子们在庭院四周点满小蜡烛,这样美好的时光怎么就被大家遗忘流失在时间的洪流?或许人类忘本也是一种常态?

想起马来同事问我为什么要吃月饼?瞬间我还想不起来吃月饼的原因?为什么要吃月饼。。。。。?过了一时半刻才想起封尘多年的嫦娥奔月和家家户户吃月饼反抗敌军的典故。这样一来不至于说忘本,或许是人类记忆同时光一样会慢慢地消失中,既然回不去淡忘也不是坏事,活在当下才是最幸福。


月饼吃多会腻,送上一味开胃的小吃。

番石榴两粒切片

用一汤匙盐,揉一揉,冲水后滴干水。


陈皮一撮,剪幼丝,因为买的陈皮没有甜味,腌制时加入适量的白糖和盐。


混合均匀,冷藏半天即可。





Tuesday, September 29, 2020

桂叶香的卤肉

 发现家里两个小秘密。


原来我家smart tv是可以上网看视频。除了youtube我知道是可以观看之外,现在我才发现也是可以选择brower上网追戏剧。这样一来就不用瞪着ipad小频幕日夜追剧观看到老眼昏花。大大个影幕在眼前,轻易捕捉到戏中演员一举一动特别细微的小动作。自从老花以后第一次接触大频幕才感觉视野清晰是一件多么幸福的事。


回想当初换新电视时,家里男人只是轻描淡述讲解了一下下,因为当时自己老花视力不严重,感觉拥抱一个ipad渡过一生已经很满足了所以也没将电视放在心里。因此这两年来客厅电视专利权由家里男人独享。想来我和家里男人观看戏剧的种类不一样,他喜欢闷闷沉沉的剧情而我是喜欢看帅哥美女浪漫的戏剧,所以我们是无可能一起坐下来共享一个影频。咋办好呢?别担心我是不会跟他抢电视而发生家变。因为自己决定储钱买个大电视安装在自己的闺房。


日子有了欲望就有奋斗,决定要努力上前冲刺,勤奋工作赚钱买smart tv,呵呵。


另一个秘密说起来也感觉自己有点笨笨地。原来家里的饭锅是可以设定timer煮饭滴。想来之前我还特意清晨四点半爬起床下楼开饭锅电源煮饭,然后又上楼继续睡觉。哎呀呀,何苦呀?明明人家早已发明叫timer的电子厨具就是要大众生活便利,是自己一脸懵懂给忽略,都怪自己没有上进心去了解实况,羞愧啊!



今天阴霾,凉凉的,送上一锅卤肉呗。见我家伙食好像吃得大鱼大肉都是错觉。厨娘我是一锅吃两三餐,取巧的吃法。


翻箱倒柜什么香料都吃的七七八八仅剩一瓶干桂叶,那只好将就吃法。


热油融化小块冰糖煮至褐色,加入一整颗剥皮衣的蒜米粒,姜块数片爆香。

加入切块的三层肉,小火油煎微焦,主入清水焖煮。

调味:加入三四片桂叶和黑胡椒粉

焖煮二十分钟后,加入豆腐,继续盖上小火焖煮。

差不多约十五分钟后,调味:盐,酱清,黑酱油和蚝油

焖煮多一会儿,沟芡即可。


桂叶香味的卤肉你喜欢吗?咱家人对于香草和香料作成的料理都不排斥,想来应该是长了一张国际性食物的味雷呗。


晚餐煮好天已黑了,近日厨房灯管发出来的光线越来越暗沉,拍照也找不着亮点,呵呵。前天买了新的灯管由胖宝第一次爬上梯子更换。想来是胖宝人生的第一次在这做个记录呗,鼓掌~啪啪




Monday, September 28, 2020

白萝卜丝酿豆腐

 变胖尤其是臀部腿短想要买条穿起来好看显瘦的牛仔裤特别困难,呵呵。


在商场逛街难得涌现想要试穿牛仔裤的想法,就随手挑了一条进入试衣室试穿。师奶胖是发胖了,长出大腿大肚腩但是眼光还不赖一挑就选了一件适穿的尺寸。实话说年龄长了其中一项最不耐烦的事就是因为尺寸不对必须脱上脱下试穿数几次新裤和衣衫,因为肥胖的身型怎么穿都难满意啊(我说的是自己哦,观众们千万别对票入座嚄)。


难得今次这条杂牌子的牛仔裤无论色泽和尺寸穿上后感觉肚腩,大腿和臀部裁剪的天衣无缝简直像是为我这位中年发福大妈量身定做,尤其是大腿显得纤细,总之整体上显瘦很显瘦,立马容颜大开,不用问阿贵要买当然要而且该多买一条。


叫上我家姐姐帮忙翻找其它颜色,同款没关系颜色不一样就好啦,可惜存货就只剩下这一批。想了不到一分钟决定就买两条一样剪裁,一样款式,一样颜色的牛仔裤。想来难得拥有要试穿要购买的欲望,师奶穿出去也没人会注意,没差,没差啦。


估计不到步入中年大妈的思维是这样宏达和看得开,很多时候都在随便随便。。。随便啦~就这样撑过去,原来日子过得随便也不是坏事。


牛仔裤的裤脚过长 (这是腿短的缺点咯,嗯。。。我是不是正在自暴取短啊?呵呵),必须要拿去裁缝店修段,一问之下修改价钱又翻倍了,理解理解大家混口饭吃都不容易啊!约定好三个小时回去取裤子,可是东奔西走之下给忘了,想起来才载着胖宝匆匆走一趟。胖宝下车前交代他说是在五金店。。。。走前一点点。胖宝话没听清楚就下车,看他慢条斯理进入五金店,害我忍不住大笑起来,五金店取裤子?做人要有一点逻辑性啊!他取了裤子回来后,我们聊起大笑起来,偶尔日子过得乌龙也不是坏事,呵呵。


九月尾声了,真有点舍不得因为九月份的日子过得像万花筒般灿烂和热闹,真不想结束。


要忙碌赶进度去了,之前没做得只能趁年尾结束之前赶紧追上,日子要过得先甜后苦,还是先苦后甜?因人而异吧?像小时吃一碗饭,我总是选择先扒完整碗白饭才慢慢享吃剩余下来的菜和肉,这般的性情是会选择先苦后甜呗~


剩余一部分白萝卜丝,用了一包鱼鮫肉,一撮肉碎和葱花。调味:白胡椒粉,盐


搅拌匀衡,就是现成一份馅肉。

可以酿豆腐,煎一煎,再拿去焖煮豆瓣酱就是一道客家菜肴风味。


粉粉嫩嫩像婴儿的皮肤,多健康。


中午酿好可以先冷藏,待到傍晚才油煎,这样晚饭准备起来就比较省时。


白萝卜肉馅酿豆腐是什么味道?是清甜。幸好临时想起清甜,决定不焖煮豆瓣酱,只爆香蒜葱蓉,注入清水,调味酱清,蚝油。加入酿豆腐焖煮一会,就是单纯想吃白萝卜丝的清甜。




Friday, September 25, 2020

吊片肉丸花生粥

 家里男人天天下班后不是去跑步就是踏脚车,偶尔雨天就去健身房运动。他发过来的照片不是在路边踏脚车就是在登山或者是在健身。回想他在努力摔肥油的当下我正在做什么?不是在烹调就是在享受美食或者舒服趟着追戏剧,咱们的日子过得迥然不同啊!


想来伪单身的日子就是如此自由自在不会为准备三餐困身,想吃就吃,不想吃就泡杯饮料喝,假设我独自一人生活也会如此渡日子。


当然家里男人喜欢运动,往常上班下班到家已筋疲力尽,那有闲暇的精力去运动?因此周末日能坐就不站,能躺就不坐,加上良妻大煮特煮服侍大老爷的方式,他肚皮能养不出肚腩才是怪事。幸好他也有自知之明发胖是一件痛苦的事情,每天必须背负着多余的脂肪走上走下多划不来啊!于是发胖到一发不可收的阶段,他乃会反省清早起来出门去跑步。通常他会招呼我和孩子一起运动减肥呗,无耐我和孩子都懒得搭理,因此提起运动这回事家里男人是最热衷。


在长期运动之下瘦身效果绝对明显。与家里男人用手机视频通话,最不耐烦是听到他评头论足说咱们三母子发肥这回事。每次他会炫耀要求看他身上的肌肉,加一句:你们看我瘦很多。我也脸不红气不喘回话:是咧, 你长肌肉,咱们也有长肉,长得是肥肉。呵呵


雨天的日子最好不过吃一碗热呼呼的粥。


成年后生病最怕发起高烧,那种头昏脑涨,迷迷糊糊,加上胃口尽失,全身乏力痠痛症状记忆久久无法挥去。尤其单独一人生活在外时,遇上好几次严重高烧,犹记得某一次勉强吃了几口白粥,躺在焖热的小房间,体内高温翻腾冒汗不停,昏昏沉沉到半夜恢复了一丁点体力感觉湿粘粘非常的不舒服,免强提起精神跑去浴室淋了几勺冷水。


在我的认知中生病吃粥才能恢复气力抵抗病菌。要不然在患失力气当下,浴室与卧室几步距离也宛若如登天那么遥远,想步行到浴室淋上几勺冷水恐怕也难以办得到,生病时就是那么凄凉,呵呵。


生病时吃清淡白粥,日常白粥会特别煮的丰盛一点才不会被家里孩子嫌弃。

出门前使用电子沙煲煮一锅花生米白粥。


从巴剎回来买了一根白萝卜,刨丝备用。


爆香虾米和吊片丝,加入撮肉碎,取一份萝卜丝,调味:酱清,蚝油,盐,胡椒粉,一点点五香粉,搅拌匀。


捏成肉丸。


将肉丸加入煮得差不多火喉的花生米白粥。


这时先准备姜丝和葱花。同时将切好的姜丝加入白粥里煮一煮。


大约十五分钟后,将锅里煮熟透的肉丸捞出来。


自家做的吊片肉丸,将整锅白粥煮的香味飘逸。


这时将稍微油煎过的虾子加入粥里烫一烫。同时调味:盐和麻油。搅拌均一会儿即可关电。


吃之前淋上熟油和撒葱花。

一碗色香味俱全的白粥就准备好了,来吃一口~超赞的。



Tuesday, September 22, 2020

炸鸡翅和炒饭

 将厨房活事融入咖啡座质素想来厨娘性子应该是懂得享受生活之人。


其实我家厨房清早也有有咖啡飘逸的香味,但是距离咖啡座的特征乃相差几十万公哩,因为煮妇我没本领和巧手做出可口美味的糕点分享。


自家呈现完美的咖啡座质素除了具备香醇的咖啡,美味餐点也很重要。假设自家厨娘拥有此等厨艺,想来厨娘的先生和孩子们必然大有口福。仅仅早上自备一杯咖啡和一份早点,心情平静坐在鸟语花香的庭院享受,出门光顾咖啡厅不外乎如此,何况自家庭院环境清幽,食物符合自己的味雷。


除了咖啡以上该具备的因素我家都没有。在城市自家想要打造鸟语花香的庭院还真有点困难因为时间和精力都不足。二十年前买新房子装修之前,家里男人提议庭院该铺设草坪,但是被我一口否决,决定铺上水泥地一了百了,不愿将来如我母亲般埋怨父亲当初娘家老房子屋旁屋后应该铺上水泥地不基于现在要她经常锄杂草。


母亲的不满让我衍生出年老谁来锄杂草。。。谁来锄这回事?我是不是想得太长远了?呵呵


看来我煮妇生涯过于实在无法在这片天地展现浪漫式的咖啡座特色,倒是将小厨风味因素发挥得淋漓尽致,分享家常便饭,客家特色,一菜一肉,实实在在满足自家腹欲。



这周六和周日的午餐主题特别明显。前天吃了炒米粉淋咖喱鸡汁,隔天又上一道炸鸡翅配搭炒饭。


早上出门载胖宝上钢琴课,随口问一句午餐想吃什么?他既然答复是想吃经济档饭的炸鸡。慈母想了一想多不健康,炸鸡也很简单,既然想吃就买几支鸡翅回家油炸咯。


午餐的话恐怕是来不及腌制入味,只能尽力而为加重咸味。


腌制六对鸡翅

适量盐和糖,酱清,蚝油,白胡椒粉,为了香气加入半块南乳


自调炸鸡粉

薯粉和中筋粉各一半份量

加入盐,黑胡椒粉,咖喱粉,混合均衡


将鸡翅沾上一层粉,中小火油炸即可。


炸完再放进烤香烤十五分钟,逼出鸡翅多余的油份,吃起来会更加酥脆而且会比较健康。


一人吃两对,不会很多呗?分享给家里男人看,当时他正在游泳池看了照片后呱呱叫又趁他不在家时吃好料。


顺手炒了一锅隔夜饭,每次将仅剩下来的白饭冷藏到足够份量就拿来炒饭,一点都不愿浪费。


午餐来啦!我答复正在游泳的家里男人说:你在享受渡假式生活,我们就享受吃咯~呵呵

他回复说情愿要享受吃。





Monday, September 21, 2020

炒米粉咖喱鸡汁

 追看完大陆剧[以家人之名] 后,问了一句还有别的戏剧可追吗? 我家姐姐少追剧,但是她说同学推荐大陆剧[琉璃],因此播看了一两集原来是一套修仙侠片,感觉不是很欣赏决定弃剧。


但是这剧是近日最火红的戏剧,这样受大家喜欢必有原因,周末给个机会耐心观看前面几集,一看之下衍生出感觉来了,虽然不基于沉迷到疯狂阶段,但是觉得可以推荐这齣剧情甜甜粉粉红色的仙侠戏,而且特效制作的很不错。


剧情是从网络热门小说改编的电视剧,据说大部分内容符合原著,所以故事情节发展流畅而且还真令人出乎意料,当然编写的毛病也不少,但是看戏就不要太讲究逻辑性要不然就失去乐趣。这戏不吐槽,但是说说几点特殊的剧情,可爱又搞笑。先赞男女主角CP感特别强烈,女主角叫璇玑,男主叫禹司凤,从女主晓得男主名称开始,整整五十九集的剧情,每一集都听到女主对白都在一直喊司凤,司凤,司凤。。。数十几次,一齣戏大结局后感觉司风这名字已经烙印在我心中,连旁人姐姐不追剧也晓得司凤这男主的称号,哈哈。


再说成毅饰演的司凤真的令我很欣赏,一身书卷气质,带着青涩少年期含羞的模样,翩翩公子的微笑,邪魅又心疼的微笑,暗暗开心的微笑,尤其觉得靦腆的笑容最迷人。。。不管怎样的笑,成毅演司凤太适合了(决定加入他的粉丝队伍,支持他的演出,呵呵),唯一毛病是这剧情实在太虐待司凤。剧情发展下去发现司凤每集都有吐血的场景,原该悲伤的画面往往都让我出戏怎么司凤又吐血啦而笑起来。最虐司凤的场景是怎么胸口一直被刺伤啊?导演导戏真怪异既然在一齣戏内安排男主角被刺伤胸口五六次,太少见了呗?最特殊的是三界即将被魔尊毁灭的时候,帝君既然无动于衷说天意一却随缘,都没有一点点强救的意思,比起过往的仙侠剧帝君,这。。这位帝君角色安排演出也真的很朴素啊!是编剧不想浪费精力写吗? 呵呵


无论如何,这戏剧让我看的开开心心,整整五十九集陪伴我渡过这个九月份,不错,很不错。


星期六随便吃点不一样的午餐呗,不想吃白饭,突然间想吃炒米粉淋上咖喱汁。

翻箱倒柜也找不出任何多余一丁点的香料,仅存一小段的桂皮和干桂叶,煮咖喱汁是不够啦,也不管啦照煮呗。

准备以下食材。


鸡腿肉三个,砍小块。


马铃薯不可少


还加入包菜。


仅仅是蒜蓉鸡蛋豆芽炒米粉。


淋上煮熟的咖喱鸡汁,好好味啊。



当下就是想吃一碗在我中学放学后,在等巴士回家的空隙时间,与亲昵的同学伙伴花费三角钱一碟淋上咖喱汁的炒米粉。

吃一口自家炒的米粉和咖喱鸡有感这一刻,姐吃得不是米粉而是一种特殊的食物情怀啊!








Thursday, September 17, 2020

姐姐的生日快乐

 九月份身边有太多的朋友生日包括家里的姐姐。


早年阅读杂志报刊喜欢关注每日星座解说,所以处女座的特性多少了解一二,因为亲人朋友日日相处,长期接触对方难免脾性摸得略知一二,何况自家闺女是典型的处女座,所以身边处女座的朋友性子油然涌现一点熟悉感。


基于狮子座更加熟悉,因为家里男人属于这个星座。我们相处三十多年的岁月,除了每年关注生肖流程同时也会关注星座大解析。长年累月下来他的一举一动早已了如指掌,根本是难于逃出我的手掌心,嘿嘿。


最陌生的是双子座,熟人也没这个在这月份诞生,很不巧胖宝就是双子座宝宝。虽然说是亲生的,但是面对踏入青春叛逆期的胖宝真有点束手无策呀,为了胖宝慈母我只好重出星座的江湖,在脸书上加入每日星座的预测和星座的大解析团队,长期下来接触后多少也了解一二,估计不到是双子座宝宝的脾性比起水瓶座的我更加怪咖,除了午时花六时变,聪慧得来略有双重性格症外,还有一咪咪选择困难症,还真的。。。。很可爱。呵呵


好吧,九月份这篇文章的主角光环应该属于寿星女所以话题自然以姐姐为主题。


处女座的寿星女非常注重节日的义式感,为了姐姐高高兴兴决定周末这两日化身成为她的女仆,跟随使者和聆听者,她的任何一切所为诺诺赞同和接受,这两天家里没有絮絮叨叨这回事,她快乐我快乐。


我家姐姐的义式感不一定要收礼物,计划一连串的美食活动攻略也是很掳获她的欢乐。


生日前一天约定清早起来去吃点心呗,我们家少有在大早上一起出门吃点心,更何况因为疾情关系足不出户这样久,所以计划听起来太令我们兴奋,深入想一想,节日的仪式感很重要呀。找个借口庆祝吃吃喝喝。


出门当下胖宝才想起有网课,所以只有我和姐姐享用一顿香港点心早茶。

当然单点她喜欢吃点心咯。




熟星女特别的高兴,有人在乎,有人陪伴,不知不觉话题也变多,吃美食就是最让人松懈的美好生时光。

晚餐我有聚餐所以外买了炸鸡给姐姐和胖宝。


生日当天午餐找了一间主题餐厅替寿星女庆祝。环境气氛可爱级了,连胖宝情不自禁开心说我们很久很久没来这种主题餐厅用餐了,呵呵。所以接下来如包场那样拍照个不停,什至于胖宝也非常乐意配合与寿星女合照。


大家玩得很开心,太久没有来这类气氛的餐厅。但是姐姐说比较喜欢snoopy咯。


可惜是主题餐厅食物对于入得厨房的我来说就很普通,可能如姐姐和胖宝说我要求的水准过高了,呵呵。

pizza 还不错啦~


只觉得小碟子很可爱~



不同的沾酱,显出小碟子的可爱,这顿饭咱们吃的都是可爱啊,呵呵。


视频给家里男人看,他说看起来好好吃咧~呵呵

我答复:不会啦,错觉来滴,看来菜肴上碟摆盘也是一门手艺。


姐姐生日当天的大清早驾车跑到数个月没去的大巴剎买啦啦,因为姐姐最爱吃啦啦~啦,为人母不容易啊,耍尽心思为了闺女一笑。


晚餐让阿母下厨,因为外面吃的食物没有我更了解孩子们的口味。

有啦啦


有微辣的酱油干煎虾


有豆腐金菇节瓜炒杂


通通都是熟星女喜欢吃的菜肴。这一顿饭才让我们吃得心满意足。


这一餐边吃边开心说话,明显地大家心情很好很好啊,一扫过去乏味的日常生活,这一刻发现节日的仪式感真的很重要让小日子充满喜悦。


想来五千年中华文化的祖先们非常有智慧,过日子不仅仅是过一天渡一日,翻开农历日期,相差一两个月都有祭祖的大日子或小日子节日出现,将日子过得热热闹闹,多有意思。


晚餐过后,我们与家里男人视频一起唱生日歌,这是我们家里成员生乐最后一次买生日蛋糕。


祝福我家姐姐生乐快乐,身体健康,事事顺利,一辈子幸福快乐,我们都爱你唷,kiss kiss ~↖(^ω^)↗