南乳斋菜

 从今天年初十五回望过去的十年岁月你会有什么感想和变化？当然变老是理所当然。

比较十年前和十年后，回顾十年前的照片第一个感觉是当年真年轻。体重保持在六十公斤以下，自己乃是不满意一直嚷嚷着超肥。谁知道十年后过去没有更瘦只有更肥，明显地体型变大号可以大言不惭的说斤兩十足。

除了腰部和臀部的脂肪不离不弃，还有什么令自己满意？养肓儿女成才？不不不，儿女是独立的个体，并非自己的附属品不能代表个人收获，而且十年后会发现许多烦恼的问题都源自家庭和孩子，大部分时间都在为它付出和牺牲，真真属于个人的收获是少之又少。

想来想去在人生十年后自己拥有个人感觉良好的是感恩拥有一份职业活出了一个充实的自我。一个女人靠自己的能力获得收入自然而然扬眉吐气，站起来的气场不一样就是不一样。估计不到一份高不成低不就仅为五斗米折腰的工作成为我下半人生的欣慰。

回顾十年前的日子过得有滋有味，也不敢相信自己有如此决心用了一千八百二十篇文字充值这十年走过的岁月，这也是一个令自己感觉欣慰的收获吧！

天天分享大鱼大肉，今天元宵送上一道斋菜吧！年初一长辈很坚决的说炒斋不能用蒜蓉只用南乳和斋味精粒调味。

我也无所谓啦，省了拍蒜蓉的力气和步骤。今次买了云耳回来，果然色味有提升。

元宵过去意味着华人新年也结束了，祝大家元宵节快快乐乐。

泡菜白萝卜炖鲭鱼

通常年初二过后乡村娘家或者婆家都会用吃剩余的菜头菜尾食材煮一锅菜脚 (酸菜)。新年期间饭桌上的大鱼大肉非常重口味，吃多觉得油腻，加上酷热的天气还真会影响食欲。因此聪慧的客家厨娘们捧上这一道甜咸酸辣适当的酸菜，吃一口如旱苗得雨胃口大开，担保大家赞不绝口。

实情是客家厨娘们下厨时的失策，因为拿扭食材份量不准譬如我亲娘下厨就是一个错误的示范者。她老人家不管是三张口或者是四张口吃饭，年三十晚一只白斩肥鸡半斤烧肉，年初二一样是肥鸡半斤烧肉，设问谁人胃口有这般海量能够吃清光？于是两碟肉类食材翻炒了又再翻炒，留来留去留成愁，无人问津。

亲娘乃是一副老神在在的样子说煮菜脚吃啦。果然是家有一老如有一宝，家训是不可浪费食物，誓必要物尽其用，一大锅芥菜加上吃不完的菜头菜尾，用上炭火熬煮几个小时，因为是剩料丰富，滋味无穷，菜头菜味如一登龙门身价百倍大家起筷抢着吃，果然是高手在人间，佩服客家村姑阿母。

比起来婆家的菜脚就逊色多了！这无关厨艺问题，实在婆家十几张口太会吃，每一餐吃剩的菜头菜尾都有限。想来家婆会特别感慨啊不再有机会吃到鲜味十足的菜脚酸菜。但是酸菜是属于客家人的年菜必要吃，所以剩料不足也只能加入新鲜的鸡脚和罐头沙丁鱼充数，一样将家里的男士们吃得赞不绝口。在我看来他们是在品尝妈妈的味道而并非食物味道，只要是亲娘下厨什么都赞好吃，太捧场了，果然是亲生的无误啊。

我家年饭才四张口吃饭，不想吃撑肚皮，只能减少食物份量，加上胖宝大胃王坐镇防守，餐餐吃得一干二净。客家酸菜这一味是没可能出现在饭桌上。

但是今年准备了泡菜白萝卜炖鲭鱼代替，一样是酸甜咸辣，好开胃，而且感觉比起酸菜的剩料烹调健康多了。

你看碟上浮起一层油水，其实这道菜一丁点食油都没放。想来是来自鲭魚本身吗? 假设是的话鱼肉油脂还蛮高的。

吃一口感觉我的味雷都被唤醒过来，胃口大开。当每个人说大鱼大肉的年菜吃得很腻的时候，其实厨娘们更加心酸因为不仅是吃，在准备年夜饭时也吸进了不少油烟下肚子，这是双重破坏食欲。通常自己都是吃不多，回乡新年还真不怕吃胖，反而是让冰冻啤酒给喝胖，呵呵。

初十五元宵还没过去乃是属于新年期间，想起还没封红包给保母的孫子呢，前几天保母还特意到访派红包给胖宝和姐姐，趁这两天内要过去她家给红包。

吃腻的话你也来尝试这一道呗，之前食谱写在一月份，有兴趣的可以去参加。

南乳蚝干冬菇焖烧猪手

 家里男人回来六个星期陪我们渡过新年。时间眨眼般过去，我们聊起来都心存疑惑感觉不曾回来不曾迎接新年。过去的数个星期留下来的生活迹象变得模糊相似作了一场美梦。实在时光流逝太快了，一切都来不及牢牢深刻印象。

往年家里男人出门上班，我和屁孩一眼都不回眸。今回三人倒是拥有送君千里的感伤，相送家里男人到门口穿鞋子，挥挥手迎送到门口外面的马路，无惧日头猛烈，双手挥了又挥直至到家里男人痛下心踩着油门扬长而去，留下我们站在扬起灰尘漫天卷地底下，继续眼泪汪汪挥手，实在太难过了！明年我们再团聚一起吃火锅吧！就算在告别感伤的氛围，吃货都是三句不离吃的话题。

欢乐时光过去，一切归于日常，继续为生活努力奋斗吧！

临别依依前几天，我说买个烧猪脚回来焖发财猪手吃呗。家里男人摸了一下肚腩犹豫说不好吧！天天都在吃大鱼大肉。但是我亦然坚决说不行不行不行 (很重要所以说三次)，必要吃发财猪手担保你今年肯定发大财，赚得盆满钵满回来带我们去环游世界。你可以选择少吃就纯粹讨个好意头，没事，既然都发胖了几公斤也不要在乎多长那丁点的脂肪 (绝对不会是丁点的重量)。我宛如三姑六婆解说一番，你都不知道某同事还特意去酒楼预定猪手回家吃，新年喜气洋洋就是贪图一个好意兆。

于是我又急急脚到猪肉店，恰好当天有出售新鲜的烧猪脚，啦啦声买了一只回去拓展我的发财春秋大梦，独发发不如众发发，大家一起 HUAT 啦！

烧猪脚洗干净后，汆烫几分钟，备用。

冬菇泡水四个小时，挤干水，加入两汤匙木薯粉和食油，拌一拌，再冲洗挤干水份，备用。

爆香蒜蓉和姜片，

加几粒冰糖，

加处理过的烧猪脚，

稍微煎一煎，

加入冬菇翻炒，

准备一大碗公清水，加入调味料：两块南乳，一大汤匙五香粉，蚝油，酱清，胡椒粉，一点盐，混合均匀。

将以上碗公的混合调味料注入锅里，另加清水淹过猪脚，盖上煮沸后再转中小火焖煮约半小时。

加入十颗蚝干，继续焖煮到猪脚软透，

加黑酱油或者调味，

勾欠后，加一撮新鲜的干贝，煮约一两分钟，即可关火。

一锅的发财猪脚就完成了！

在我的限制之下，这一大锅吃了三餐，这样一来将摄取的热量分散成三天的份量，应该不会很肥吧？(希望是如此，哈哈)

发财焖猪手你吃了没？还没有的话，就趁初十五还没结束啦啦霖去买只烧猪脚回来煮吧！

咕噜肉

胖宝是宽中生但是也报考了SPM。同事问我有安排儿子去补习吗? 其实不管是儿子或是女儿都没有去补习因为感觉这不是他们的主考场。他们的人生重要考场是统考，spm只是一场走秀练习场，只需要达到规定主科目级格就能过关，因此要求胖宝很简单级格就好。

问胖宝紧张吗? 他很淡定说不会。看他临时抱佛脚而且还是很敷衍了事的态度，唉！咱们家长也不抱着太大希望。幸运是家里两个屁孩的语文课属于还不错的程度，加上数学免强拥有四科稳当过关，其它就看天由命测试当天狗屎运强不强呗？

现状剩下载送胖宝赴考场的问题？看来慈母我在这段时间必须当个飙车族在清晨时间东奔西走来往几个地点，而且有必要申请休假几天充当司机。

待到考试的日期前几天我才甘愿坐下来详细研究考试时间表才惊讶发现为什么历史科目需要耗两天时间考三张卷纸滴？咱们国家有这般悠远的史迹可以长篇大论追溯吗? 还是我后知后觉对于国内教育体制的变动事迹？胖宝学校教的是中国历史文化咧，看来这科目是冻过水级格渺茫，要不然拥有如家里姐姐般的强烈狗屎运才行，家里姐姐就考级格了。

今时今日spm考试也掀起开场幕布。除了第一天我们母子二人紧张兮兮，尤其是我千交代万叮咛注意考试事项，明明那头自己说是走秀考场这头又忧心忡忡，所以考试还真是人生永远摆不脱的一场恶梦，抖抖。

但是，第一个狗屎运从天而降，有学校司机联系说考试时间会负责载送但是车费段月计算 (看来经济还真不景气，往年考生都是自己安排交通)。这样一来省了我的劳心我的劳肺，车费方面当然不是问题。希望接下来胖宝的考试狗屎运磁场会越来越强烈~就好咯！

祝全国考生们马到成功，顺风顺水。

家里男人中午要出门去上班，早上我才急急脚到猪肉店买了一块三层肉回来油炸。

这是一道咕噜肉烹调，所以猪肉片简单调味。

加盐，胡椒粉，蚝油，酱清。

裹上一层薄薄的木薯粉油煎，备用。

佐料食材用了红灯笼椒，洋葱和黄梨。新年前家里男人买了一颗黄梨回来拜土地爷保佑大家旺旺迎新年。一颗八块多元，他说保甜的喔！谁知道切开后吃一口酸毙了！黄梨就这样被打落冷宫无人要吃，所以全拿来煮咕噜肉。

热油，爆香蒜蓉，加入洋葱和红灯笼椒，翻炒。

几大汤匙的蕃茄酱，

煮入一碗公的清水。

调味：小汤匙柠檬汁，盐，酱清，蚝油，一点糖

加入黄梨块和油炸的肉片，翻炒至哝稠即可。

酸甜咸味俱全，还真开胃，家里男人一口接一口，想来吃完这一顿饭后，接下来的日子想要品尝厨娘我的家常便饭应该会是明年的事。(希望不会啦)

年初十五未过去乃是属于新年期间，来一道咕噜肉甜甜蜜密最好不过。可惜了这是一顿饯行家常便饭，甜味中融合了一丝依依不舍感伤味。

 

初一吃全日斋

 年初一决定吃全天斋。婆家习俗吃半天斋，追溯上一代来自唐山祖母奶奶的生活时期仅是吃一口斋吧了。

每年初一到婆家附近的亲戚拜年，婆家男士们不断缅怀大家庭住在一起过新年的流程。祖母的习俗一定要从年三十晚守岁到年初一，过了午夜十二点一众媳妇们立刻下厨煮一大锅腐竹豆卜类斋菜，吃饱饱才上床睡觉。当天吃完斋餐早上即可开荤继续大鱼大肉。

听后当下我特别感恩活在吃饱撑饱的年代避免了这项习俗，就如现在的长辈们说大半夜辛劳煮一锅也没人要吃，久而久之家传习惯就消失了。这个我还真心举手举脚赞同取消，想到煮妇大半夜乃在油头油脸猛火准备斋食还真心酸，咱们女人就别难为女人，可以选择的话就轻松一点共同渡过。

每年家里男人都会下厨油炸一大叠的腐竹和冬粉祭拜祖先，日久见功夫油炸本领越来越厉害，要是我绝对没这样的耐心直接买菜店里出售的现成品。

今年的油炸腐竹色泽还真漂亮，大力给赞一个。赞完后家里男人才懊恼说忘了买云耳，那天明明取了一包去付钱，还真是条失魂鱼，但是我也没有说什么因为偶尔我也会这样结帐后转个身就遗漏东西，呵呵。

初一的南乳斋菜少了云耳，感觉差太多了。

发现吃全天斋真的很轻松，焖煮一大锅就可以吃两餐。长辈交代不可放蒜姜，这就更简单了，热油清炒青菜或菇类又一餐。

年夜饭

新年要吃团圆饭所以要准备年夜菜。今年因为疫情关系游子们都不能回乡庆祝，大家只能在家各自为政替家人办一桌年夜饭庆贺。

准备年菜说难不难说易不易，难的是要准备食用的份量。咱们家族人丁单薄，譬如我家四口，亲姐家才三口子，其它家就别提。我家还好有胖宝这位大胃王一人等于吃三人的份量，每一顿由他收尾吃得一干二净，超可怕。近日才发现他肚腩上的备胎越来越大，我和姐姐决定控制他的饭量但是新年期间乃是允许让他大口饱福，尤其是临近考spm需要刻苦学习，只有吃吃吃才让胖宝坐下来专注温习，长远下来不肥才怪。

新年流流最感恩的是家里男人能够归来一起过新年，要不然家里气氛更寂静。可能上了年龄关系发现他的食量大大的减弱，往往仅吃小碗饭的份量已经说饱放下碗筷，看来他已经担当不起大胃王这个名号了。

一桌完美的团圆饭年菜该有鱼虾肉四五六样菜式，尤其家里祭祖先主菜肯定有一只白斩鸡和半斤烧肉，加上鱼虾菜汤，一家四口吃完肯定是饱到涨胃，所以份量真要斟酌一下下。

今日就分享自家年夜团圆饭，菜式平平纯粹记录。

花费了八十多块钱买了两只菜园鸡拜拜，付费时还真吓一跳这样贵滴？想来是习惯白吃家里长辈饲养的菜园鸡，掏腰包时感慨自己往年是食在福中不知福。

乡下新年习俗是清早起床煮鸡拜拜。估计不到自己传承到这项美德。

一锅清水盖上煮沸后，转小火，放入鸡，再盖上。一定要小小温火煮出来的鸡肉才会嫩。

看砍鸡的刀功还真有点自揭其短，汗颜啦。

这块烧肉是自己烤的喔！味道比买回来的那块好吃多了。

这南乳排骨也纳入成为年菜了。往年都在婆家渡过，今次第一次自家办年夜菜，资历尚浅也不会像老家年菜自成一格风味，总之新年要吃大鱼大肉准没错，Huat la! 

海鲜就吃甘香咖喱叶辣味虾，这一道日常时不时也会出现在饭桌，感觉年菜还真没新鲜感，看来我家伙食很不赖三百六十五天都有年菜吃，呵呵。

年年有余，心理还在挣扎一下下该不该清蒸多一条鱼咧？最后怕剩余浪费就省略了。

团圆饭准时开饭了！吃饱饱后 whatsapp 给远方的亲姐问年菜煮什么？她家才三口子吃饭，这不打紧，重点是家里大的挑三小的拣四属于挑食大王，小猫胃口扒没几口饭就说饱。这情况不想撑饱自己的肚皮就尽量减产少煮几道。

她显显地回复：鸡肉，烧肉，菜和汤咯。

嗯。。。团圆饭也可以吃得很简单滴，量胃而行，不浪费食物，我给个大赞！

鸡肉丝手卷

 初六开工大吉。

从年三十晚休息到初五，这几天一直宅在家里，睡醒就下厨，下厨吃饱后就躺着，连续数日如此渡过还真有点闷死人的感觉。向躺在另一边的家里男人说退休后日子如此无聊渡过还真可怕。男人说目前是疾情关系被禁足，重复自由又不一样了。说的也是，凭我两人的性格还真不甘寂寞，但愿百年如此互相扶持渡过成为对方风花雪月吃喝玩乐的好伴侣。

初六出门上班心情如隔三秋，身躯和灵魂如获得释放一身轻盈。想来是休息充足将前段时间累积的疲惫净化得荡然无存。果然是人要休息为了走更长远的路程，所以今日才会抱着精神抖擞迈出第一步呐喊上班加油，奋斗吧！将颓废一脚踢开。

在家宅到除二傍晚时段人家在用晚餐时光，我们一家才分乘两辆车出门到附近的小超市买东西，顺带松弛一下骨头。挽了一袋杂物出来天已经黑暗了，我向家里男人说当下这一刻令我有错觉像在外出游时般，三餐没有定律，日常该下厨和用晚餐的时段仍然在外游荡。这种跳出一层不变的框框圈子生活感觉真好。

买了一盒生菜和一包mission wraps 准备做鸡肉卷吃。

将冰箱冷藏的半只鸡取出来，剥成鸡肉丝，备用。

爆香一颗大洋葱片的份量，

加入鸡肉丝翻炒。

调味：盐，酱油，麻油，和三汤匙的韩式烤肉辣酱

最后加芫茜，即可。

同事送我一支韩式烤肉辣酱当生日礼物，太实用了，非常感谢。

一片wrap，放点生菜，一点蕃茄粒，鸡肉丝，淋上芝麻酱。

从饼皮边缘剪一条线到饼皮中心，这样说会很难理解吗? 没办法咯，大家尽量靠想象力吧！

卷起来就像这个样子。

像一朵美丽的花朵。

初三早餐一人吃两朵，记得要用芝麻沙拉酱，香辣甜咸适中，吃了几天大鱼大肉，吃这个手卷感觉很开胃，而且还可以将鸡肉变成另一种吃法，好点子！

鸡骨也不要浪费嚄，煲一锅鸡骨白粥，加入一大撮虫草花煮几个小时后，就是一顿清甜的午餐白粥，吃之前也可以加入猪肉丸煮一下下曾加风味也很不错。

早餐和午餐吃饱饱后，家里男人说今天是情人节咧~

喔~是真还是假？我还真不知道嚄，想来我是心有灵犀一点通早早起床做了两朵花送给对方享用。

很赞，是不是啊？祝天下有情人眷属。

 

除夕日-烤烧肉

 除夕日第一次在家拜祖先，流程需要准备熟鸡和烧肉。

虽然说是在家第一次操办但是一点也不会手忙脚乱。从小孩子开始在新年的时候我都会呆在厨房帮头帮尾，喜欢蹲在大盆前拔鸡毛，抱着欣赏和佩服母亲破鸡肚处理内脏的手艺，血淋淋的现场一点不觉得肮脏和恶心。想来我应该有读医科的体质可惜了脑袋不行。总之操办祭祖大典这回事可以安心，话说乡村小孩没见过猪上树也见过猪走路，祭祖这回事看的多听得多自然而然就懂了。

早几天上班前已经吩咐家里男人去买半公斤的烧肉回来祭祖。他睡眼惺忪哦哦声答应。下班回家问他可有买到烧肉吗? 他才恍然大悟想起这回事，于是硬硬执拗出一个借口来说我没有交代要买烧肉的什么部位所以才没去买。

听了后当下自己想要翻桌子了！到底自己也是现代职业女性啊，想也想得到我跟猪大哥也不会很熟络，谁知道要买那个部位，对于怕肥的我只要不肥油腻腻就是一块好烧肉。

其实我也偷偷的留了一手，决定买半公斤猪肉回来继续挑战烤烧肉。所谓失败是成功之母，明明是很简单的步骤烤烧肉为什么一直失败咧？最后了解到挑选猪肉的部位很重要，猪皮要抹上一层白醋和盐，真要冷藏几天猪皮风干干，放在室温下回暖。

除夕前一晚烤烧肉。失败也不担心因为家里男人买了半公斤烧肉回来做后备，呵呵。

新鲜出炉的烧肉烤得很完美，成功啦，撒花。

脆卜卜的烧肉。

够滋味的烧肉。

拜祖先了，祝大家身体健康，万事大吉，发大财！

沙爹律律火锅酱料

 官员两头蛇，蛇来蛇去，sop一时那样一时这样，看了火冒三丈，为什么不能好好严禁一段时日挥刀斩病毒？

师奶们聚合在一起聊天时不是破口大骂官员像在煎roti canai那样翻来翻去不满实施的防疾措施五时花六时变的态度。要不然就说说办完年货后才发觉家里的冰箱冷冻格原来容量不大(明明是大型的冰箱)，大买特买回来的鱼虾肉塞得盆满钵满即将放不下了。

我嘛是一样，家里冷冻了三只鸡，几条鱼，几袋排骨猪肉，两盒大虾子，加上其它冷冻食品鱼丸和斋料等等，至今目前为止每次打开冷冻格那一层都要犹豫不决片刻要如何下手取物？因为好不容易发挥了煮妇塞东西的特长将买回来的食物塞得密不透风，这当下情况是牵一发而动全身啊！

某师奶批评他家里老公就是这样站在冰箱前打开后犹豫一再犹豫直至冰箱发出讯息提醒要关上。另位厨娘觉得很奇妙的说家里冷冻格那一层会自动打开(怀疑是爆满的程度，呵呵) 时不时需要检查和动手压紧紧冰箱门。

男士们看完肯定会摇头和佩服。实在要办一桌流水席的团年饭还真不简单。真要感谢厨娘们的智慧和无私奉献。

新年前已经开始在家准备大餐小餐吃吃喝喝，是不是要增胖几公斤才不枉迎接新年的意思？(才不是)。这已经是第二次吃火锅，今次选择重口味的沙爹律律包装酱料，这样也好不用准备沾酱调味料。

前两天去了一趟冷冻食品店乱买了一堆鱼丸。

海鲜类有虾和小魷鱼。

想起来吃沙爹酱料要有屎蛤才够滋味，于是买了一包冷冻品的屎蛤，不用问阿贵与新鲜的屎蛤比较口感差太多了，倒是曾加了不少汤头的鲜味。

需要用到两包沙爹酱料。

汤头越滚越够浓郁，味道不错吃，无论如何比起到外面吃卫生许多。

煮熟的包菜非常的好吃喔！

天气炎热懒惰下厨，直到日落夕下才去洗食材。大热天气吃火锅还真别有一番滋味。其实现代城市人都有吃火锅围炉迎新年的习惯，这样也好一锅熟省略下厨料理。

但是我亦然坚持，吃火锅要与聊得来的人同桌才是赏心乐事。

生日快乐！

 家里男人问我生日愿望是什么？当下自己是翘脚躺在沙发上观看戏剧，头也不回很认真回答说希望一整天二十四小时就是这样心无旁骛躺着对着电视观看，饭来张口不用烦恼料理两餐。

你看你看，我的生日愿望就是如此微不足道。想起来小学写过一篇作文题目是妈妈的生日，内容是家里兄弟姐妹合作打扫家务让妈妈休息一天。当时以为是作文章估计不到今时今日还真许了这样的愿望--->最好是十指不沾阳春水，奉令休息一日。

当然生日愿望是没可能这样轻易实现，单是午餐要吃什么？家里男人已经向我们问了八百次吃什么？打包什么？其实厨娘也是天天烦恼这个问题啊！这才一餐半餐就如此困挠？姐姐说随便啦，胖宝这吃货倒是认真出主意说不如去买烧鸭吃，一人吃一只最好不过。听完笑死我，看来这队人马不可靠，再磨叽下去是要改吃下午茶了！想要要饿死寿星婆吗? 我不能生气只能摆出一张皮笑肉不笑的笑脸提议去那区打包海鲜面吃咯。

晚餐想吃寿司，看来也只能自己打点庆祝活动。唉，世界上最可悲的是自己出点子替自己庆祝 (望天叹气)。其实本人也不强求义式感，想一想，风花雪月，吃喝玩乐是人之常情，就是想要与家人凑个热闹，明显一个温馨幻乐的家庭气氛源之于女主人，明明女主是很重要的角色所以要多常爱惜自己，接下来的两天午餐就托付家里男人照料，新年之前我还是要省点力气。

下午载姐姐去附近的商场买寿司，决定准备一顿寿司生日餐。

买了喜欢吃的龙眼，回家后一粒一粒剥去了壳，吃起来比较方便。

一包毛豆，煮沸水，加盐，加毛豆煮一煮，滴干水后，冷藏。

怕家里的大胃怪男士们吃不饱，临时起意煎了一个泡菜饼。

在商场忍痛买了一小盒贵森森的cherry 回来装饰蛋糕，觉得生日一年一次就买呗，平常还真舍不得。

前一天大家夹手夹脚烤了一个重口味的纽约芝士蛋糕，近日来就是想吃芝士口味。

祝福自己生日快乐，大家身体健康，胖宝考试顺利，姐姐顺风顺水，病毒早早结束让家人天天可以团聚在一起。

说不要礼物了，这把年龄对于收礼物已经无感。但是家里男人在临时临刻假假地说出外买点祭拜的东西，谁知道是偷偷去买礼物。但是他不知道魔高一丈，自己早已心知肚明他的一举一动，其实不送礼才是让我惊喜。

谢谢家里男人的破费和诚意。

咖喱鸡

 今年是抱着悠游自得的心情在城市迎新年。住在城市里的同事提醒说要尽早买年货喔！不要临尾时刻与人抢购年货，她七早八早已经买齐烧肉猪肉鱼虾囤货。

我心里想有这样夸张吗？城市里打开房门外出，到处是肉店和小超市，只需担心口袋没钱那用害怕买不到肉呀鸡呀！我唔信，抱着吃饱饭无所事事的心态硬是要与朋友拗下去辩解。

烧肉和鸡肉这样早买都不新鲜了哩！那里好吃。我是计划除夕前三四天才去买咧。

同事心态是皇上不急太监急谆谆告诫，肯定是觉得我孺子不可教也，忿忿不平说你就等着跟人抢呗。估计不到世上拥有一个这样关心我新年期间吃不到烧肉猪肉的同事朋友，哈哈。这份善意本人接受了，今早叫家里男人去猪肉档探测烧猪情况一下，假设有新鲜肥美的就卖一公斤回来。

其实也不强求，有就吃没有就不吃，这个新年我是一心一意抱着日常方式渡过。

晚上同事就whatsapp一则新闻过来，" 猪肉早早被抢空， 冷冻猪肉猪油也卖完！" (原因是宰猪场关闭消毒) 

看完让我忍俊不住微笑，估计不到同事好胜心还真强烈既然较劲起来咧。但是我偏要向她耍赖皮回话我还是不担心，买不到就去你家吃呗，因为你货源充足嘛。

她回复了一个气焦的图像，呵呵。

早上刮起的新年风，让人情不自禁边走边吟唱起春风它吻上了我的脸。。。。在这几年最喜欢迎接新年前的一片宁静气氛。

家里男人食物清单中怎么可能少了咖喱鸡呢！他跑去cosway买家庭用品，结账时老板说有优待付多几块就可以拿两包咖喱酱料。要是我在当场会马上拒绝。可惜家里男人最受不了这点小甜头的诱惑，一买就两包。对于大爷的豪爽良妻也很无言，想起来前几天就买了十个叉烧包回来，今早吩咐他去买烧肉这回事又有点后悔了，呵呵。

这类似的咖喱酱料对于我来说太清淡了，所以需要自己准备香料，久久煮一次要落足心思。

看清楚食材没？一点也不随便。

先热油，油煎马铃薯块，备用。

爆香蒜米，咖喱叶，香茅，加入鸡肉块，翻炒。

加入咖喱酱料包装和两大汤匙咖喱粉，翻炒

注入清水，丢进香料包，焖煮二十分钟。

下马铃薯块和两粒蕃茄块的份量，

继续焖煮三十分

加入椰浆煮十分钟

调味：盐。

家里男人最喜欢吃咖喱鸡新鲜出炉了。但是，我只取了小碗公的份量让他尝一尝，因为隔夜的咖喱鸡最美味。

留了一锅咖喱鸡在炉子上，不收冰箱，睡前再次煮沸一次后就不要再搅拌，静静搁置到天亮也不怕会馊味，早上起床再次煮一次，这样来回煮几次非常入味。

早上炒了米粉配吃，好惹味啊！原是我吃不多咖喱鸡，但是这类酱料煮法的鸡肉越吃越像咖喱鸡罐头，不知不觉就吃多了。

晚餐，开饭了)))