年初一之事

年初一睡到自然醒，龙马精神，兴啊旺啊发啊）））

城里住宅小区过新年的景象是大地只闻爆竹声声响，不见人影。

夜晚的年味由邻居们玩炮竹轰炸出来。白天年味氛围就由师奶我营造，七早八早打开youtube 播放新年歌视频，音响播放传送到左右邻居，齐齐迎新春。我一边张罗吃的和拜拜的食物一边听新年歌，不知不觉涌现过新年的心情，唤醒大胃王起来帮忙拜神啦。

年初一拜斋菜。婆家的习俗是要自己炸腐竹和冬粉来拜拜，流程结束后直接取来炒一大锅斋菜。上一辈夫家的习俗是午夜十二点过后祭拜年初一，拜完后煮妇们下厨煮饭和炒一大碟的斋菜让家里人吃饱后才上床睡大觉。

时代一直在改变，煮妇们也一直在改革和开放。煮妇半夜下厨，吃饱上床睡觉的流程都被家婆排除掉。她的理由是现代人不愁吃喝，半夜煮饭也没有人想要吃。轮到我们年轻这一辈没有外出打包已经很不错了，三更半夜下厨是有多想不开呀？

改革旧习俗是必要的，自己动手油炸一大堆的腐竹和冬粉也被自己默默地放弃。何苦为难日煮夜煮的煮妇？买一包现成的斋料拜拜，去菜店买现成的炸腐竹炒斋菜，省时又省力。

一大碟斋菜的好味重要是靠厨艺。

几片炸腐竹和一包豆腐卜清洗掉油腻，备用。

一撮冬粉丝，我没油炸，用沸水煮一下。

适量大白菜和包菜，

金针菇，磨菇，冬菇，木耳，洗净和泡发，备用。

热油，放入两大块的南乳爆香。

加入冬菇，磨菇，翻炒

加入白菜和包菜，翻炒

加入豆腐卜和黑木耳，翻炒

加入腐竹片，金针菇，冬粉，翻炒一下

注入清水焖煮，放多点水焖。

调味：盐和斋蚝油

调味和水份自己看着办

想吃乳味香的，要清水多的，要鲜一点和咸一点都可以再调味。

好味的斋菜就是这样简单。

这一味也是我的拿手菜。

一锅熟的食材不软不硬，味道不咸不淡，刚刚好下饭。

包大家吃的心满意足。

这是晚餐吃的。

年初一早上不用走亲戚，选择去海边吹吹风。本来我是想和大胃王去海边看日出迎接新春，因为春假担忧清晨海边过于寂静，所以早上九点才出门。

驾驶40分钟到达海边后才发现是自己过于顾虑了，沙滩上人山人海，不少马来同胞已经携带一家子佔上好位置野餐，估计会呆一整天玩乐。本来我们也想随便找个落脚点对着海边吃个便当后就回家，既然还出现旅游巴士载着一群外劳来出游，沙滩人滿為患，只好败兴而去。

我对大胃王说这里有多个沙滩，我们不玩水，可以轻易找其它酒店沙滩去处。谁知道这几天下雨，天气不好，风浪很大，有些酒店沙滩被迫暂且关闭。

最后我们去了远程一点的pantai batu layar 海边，情况一样是人满为患。我以为我们很早出发，谁知道还是输给马来同胞们七早八早来露营或野餐的积极心态。

找了一处对着海洋的停车位，景观不错，可惜当天海浪滚滚，海风夹带着沙子狂吹，是一个不适于下水游泳和露营的天气。

我们只在岸上吹吹风和拍拍照。

因为风沙很大，只好坐在车厢里面吃斋米粉。

喝蕃薯汤水。