‘女人手指’ (洋角豆)

想要知道自己下厨热衷有多深？可以跑一趟传统菜市场，如果见到摊位上面新鲜禄油油的各类蔬菜，马上心花怒放，说明你的安娣下厨潜质应该不错，要努力挖掘。

上巴杀见到粗壮新鲜的 ‘女人手指’ ladyfinger  (洋角豆)，兴奋加嘴馋之下，脑袋点子亮光，好想吃个清蒸洋角豆瓤肉 哦~(^^....期待)， 为了这些漂亮女人手指，计划在外用午餐的念头取消，在家下厨吧！贪吃就是一种动力。

和男人在茶档叹了热咖啡，跑去猪肉档，买了三块钱的肉碎回家。面子书上的年轻可爱妈妈问，三块钱肉碎可以足够瓤肉一盘呀？
呵呵~没问题嚄！刚刚足够，不多不少足够吃一餐。
虽然猪肉荣老板去年中风后，如今康复七七八八，但是周六日变成他帅帅的儿子代班，买三层肉不要肥肉的那支歌仔，安娣们已没法唱得下去，三块钱份量的肉碎还算足够喔~

家里头明明有人同声同气说要减少吃肉类，揣上这道清蒸瓤肉洋角豆，还不是抢着吃？进餐中还频频发出怨言，为什么美女手指才有十四根？四个人乘三是十二根，乘四就是十六根，现在碟中才有十四根，摆明就是不平均，让大家抢吃吗?

哼！(¬､¬)~ 是想讽刺美女我计算不精吗? 谁家在餐桌上会这样计较呀~

来，穿上围巾，一起下厨咯！

食材：
七，八粒小洋葱，剁一剁，
咸鱼小薄片，分几段，
全加入肉碎剁均匀，
放入大碗公，加入一大汤匙薯粉，一撮青葱粒

调味：小汤匙葱熟油，酱清，麻油，胡椒粉，五香粉，少许盐和蚝油

全搅拌至起胶，备用。

瓤洋角豆需要一点手巧工夫，中间划一刀，轻手剥开，避免头和尾端剥开，上下折压'美女' 腰身，是说先热身意思，松软后，瓤进馅肉会比较轻松。

清蒸二十分钟。
盘中清蒸完后留下的汤汁，加点酱油和蒜米熟油搅拌，淋在上头，既可。

清蒸前。

清蒸后。

淋上爆香的熟油，惹味让人扒饭的是，垫底下带着淡淡咸鱼香鲜味的汤汁。