年初四谁家乃在吃年菜？
为人慈母的想法是继续下厨煮一道道的硬菜给即将离家的孩子享用。接下来饭桌上不会再出现年菜，但是家传菜是必须张罗，因为这是慈母一廂情愿认为属于妈妈味道的菜肴很重要，务必要喂饱自家孩子的食欲，怕他们离家时间久了会嘴馋。
张罗家传菜步骤繁琐，费时费功，现代年轻一辈情愿放弃烹煮，觉得吃不到也无所谓咯。
时代经济不好，我向家里大胃王提议可以学烹煮客家风味菜肴，说不定许多年以后那可是一门财路。万一失业可以转行卖酿豆腐，炒米粉等等。呵呵
煮食不难，尤其是属于吃货的厨娘对于下厨会很感兴趣，见到新鲜材料，往往没吃，满脑子已充满煮食的步骤。不过叻，不要像过新年期间日煮夜煮结果把自己弄得筋疲力尽。
出好料要慢慢来，一天煮一样硬菜是最好不过，担保厨娘会哼着歌仔享受洗洗切切的过程。新年期间下厨，当然哼唱的是新年歌曲，厨房氛围也是要应景迎接新春。
晚餐吃咖哩鸡，够下饭的，也很解馋。
还有一罐小鲍鱼，拿来清炒吊片西芹。
No comments:
Post a Comment