还是老火汤

我说扭伤了手臂？
儿子说： 撒隆巴斯鎮痛膏布！

我说贫血？
吃屎蛤啦~补血。

我说心悸动？
借酒消愁。

心受伤？
贴+字架胶布在胸口。

果然人的智慧需要随着时间成长慢慢一点一点来累积。

戏剧中的老爷爷对着犯错的孙女说：呵呵~做错了就改，一直做，一直错，一直改，改到某个阶段就不会出错，因为你已经知道怎么样去避免出错，或许另一种说法，已错到没有错误了。

只有包容自己的人才会允许你知错能改十次，一百次，一千次。

还是送上老火汤食谱，请大家润肺。

从小在娘家养成不能吃辣，不能吃炸的食物，吃得清淡养生都归功于不善厨艺的母亲，她的饮食三餐观念是满足腹部而不是口欲。

她为了小孩容易吞咽，最好的方法就是熬一锅老火汤下饭。在天气热烘烘的晚餐，掏上几大汤匙的热汤，淋上热呼呼白饭，迎着断断续续从屋子外面吹进来的自然风，可想而知吃饭的场面多不欢乐，只有热~热~热的字形容。

在娘家饭桌上有一大碗公的老火汤已变成一种惯例，十多年的老火汤滋润也很少说会发热气感染伤风咳嗽。离家踏出社会工作，三餐都吃外食，辣的炸的油的非常不健康，加上是跑建筑工地，环境尘埃满天飞，久而久之身体免疫力变得虚弱，热气伤风咳嗽频频出现，只好三天两头跑去档口喝炖汤滋润，效果跟自家汤是有差别，孤身寡人在外头只好将就将就。

直到我买入电子沙锅，每个周末都会煲一次老火汤，偶尔也会煲个糖水之类，脸色才恢复润色，总之我的三餐观念是饭可以不吃，老火汤誓必要喝。

有时候喝着别人妈妈熬的汤头特别润口，明明下的食材都一样，煲出来的总会有点差别。原来秘诀除了火候，食材步骤掌控，其实妈妈们还会加点别的增加汤头风味。

十块钱的排骨可以煲两次汤，先用热水煮一会儿，再用清水冲洗两三次，一半备用，另一半冷冻用在下次。汆烫过的排骨熬出来的汤会清澈很多。

这个是排骨萝卜汤，加入几片干柴鱼和蠔干，口味变得很有层次感。
煮沸水，加切块的白萝卜，蠔干，蜜枣，枸杞，红枣，中小火煮半个小时。
加排骨，转小火煮一个半小时。
加柴鱼片煮半个小时，小汤匙盐调味，熄火即可。

下一个是粉葛莲藕+珍珠豆汤
同样步骤，先放粉葛莲藕，蜜枣，枸杞，红枣，中小火煮半个小时。
加排骨，转小火煮一个半小时。加珍珠豆煮半个小时，小汤匙盐调味，熄火即可。

周日晚餐似乎下了一点心思。

苦妈一定会问什么是珍珠豆呀？？！？

请看下图。