冬天去日本或者韩国旅行，不管上任何小食店用餐，端上来是一杯冷冰冰的白开水招待顾客，有些店家还会加入大量冰块，让畏惧寒冷的小女人如我傻眼。在这种低温度迎着冷风走街小巷，进入店里头坐下用餐，多希望喝一杯热呼呼的茶水暖肚子，可是当地文化是如此这般，只能随乡入俗，潇洒大口喝上。
第一次冬天季节去韩国游览，当地导游小姐对我说明喝冰水的原因，道理如科学逻辑，冬天气候温度低少流汗，人体内的热气难以排出，只能借助喝大量冷冰水降温。相反的在夏天季节高温度，人容易排汗导致体内会变虚寒，必需吃人参鸡汤进补。所以两国的文化是夏天吃补冬天吃凉的，错误或正确，我不予置评，小道消息我也是听来的。
这种文化观念不适合用在常年居住夏天地方的我们，尤其是我家里头大人和小孩的体质是属于燥热的，通常我都是抱着三天吃补四天吃凉的来打发。多日在天寒地冬的国家游走，回来下厨就想煲老火汤补气，上了年龄身子虚弱的话双脚会酸痛，女人不补很易老。
跑去药材店买入一包马币十五元的八珍汤材料，怕有苦涩味小孩不喝，另外加入少份量的龙眼，党参和红枣，全放入电子沙锅，注入适量热水，先煲一小时，再加入汆烫用清水冲洗过的排骨，再煲最少两个小时即可。
今日也是冬至，早上起来也煮了一锅的汤圆蕃薯糖水。要汤圆吃起来QQ 弹性口感，也需要下点工夫处理。先煮沸一锅水，熄火，将一粒一粒搓好的汤圆放入锅里，再打着火炉煮到汤圆浮上，捞起放入大盆中的冷冰水。
忘了，可能你不懂搓面团，这也不是难事。半包糯米粉，慢慢加入适量温水，一次，两次，三次注入，用手轻揉搓和轻搅拌成面团就行。
蕃薯糖水也很简单，切块加上冰糖，斑兰叶和姜片，注入适量的清水，一起煮到蕃薯软透，加入刚才的汤圆煮直浮上，就可以喝了。
其实在我娘家都没有人要吃汤圆，在冬至这天，本身也没有吃汤圆的习惯，因为家里女儿和老公会喜欢吃，所以就应景一下，祝福大家冬至快乐！
我最最最最最爱喝八珍汤了，呵呵～～
ReplyDelete比起汤水的，我比较喜欢吃花生粉干捞的汤圆。
嫁过来之后，婆家是吃咸汤圆的，汤底是猪肉碎加猪肝，一开始还真有点吃不惯，毕竟个人比较喜欢甜食，嘻嘻～～
祝冬至节快乐！！
哈~我也是比较喜欢吃甜的汤圆，咸的就没有吃过咧！话说回来，肉碎猪干再加上汤圆的口感，真的是无法想象，是喝汤的方式，对吗? 将来有机会要试试。
Delete你好，冬至快乐！客家人吃咸汤圆，你这里是我家里的甜汤圆。跟楼上宅妈一样，喜欢甜的。
ReplyDelete欢迎，Dayana ^^
Delete咸的煮法式真的少见，我老家的人在冬至或喜宴都是煮甜的，讨个好
意头，甜甜蜜蜜
今年的冬至，我第一次做南瓜黑芝麻湯圆！想更上一层楼，试做更Q的汤圆(加一塊燙好的粿粹再揉)，结果成果不比简单的方法(和你的方法一样)来得Q。。。呜呜！不过，今年我的汤圆最laku....南瓜芝麻湯圆好好吃。
ReplyDelete哈~现在大展厨艺兴趣浓郁时刻，你家人有口福了。我也买了南瓜，想弄个南瓜泥做面团，最后因为懒放弃了。
Delete韩国人冬天吃冷，夏天吃热的饮食养生法，我也不太能苟同。
ReplyDelete你的汤圆搓得大小一致，是很了不起的水准，我家都是大小不一，随心所欲到乱来那种。我特爱传统包裹黄糖片的汤圆，配上一锅香叶姜汤，滋味无比啊！！迟来的冬至快乐！！
香叶姜味浓郁才够滋味, 我为了迁就小孩而少放姜。其实我也是随手給搓上的，份量也大概一个。
Delete我喜欢小粒形的，因为要拿一些拜拜，才搓大个一点，要分两口来吃，麻烦。
冬至快乐！（虽然迟了一天，不过还有圣诞快乐，新年快乐~）
ReplyDelete无独有偶，昨天我也是煲药材鸡汤呢，据说冬至进补很合适。
其实，我很喜欢药材味（哈哈哈，真是老人魂）
所以八珍其实我也很喜欢，当然我也比较喜欢甜味重一点的八珍，最喜欢在里面加几粒水煮蛋，哈哈，吃起来有点像茶叶蛋）
然后韩国人的冷开水真的。。。。
我以前听过，日本人的待客之道，冷水就是冰冷的水，热水就是滚烫烫的水，没有以温水待客这回事（因为觉得不礼貌？！）啊我就是到哪里都是喝温水的啊！
哈~也先祝福你圣诞节快乐，新年快乐！八珍药材汤对女人是滋补的汤水，喜欢喝是好事，我也想加鸡蛋下次煲，就是懒字而误事了^^
Delete我的魔术海绵果然跌到榜底了.......都是你们咯，一个两个去玩不写博，搞到我也没有mood写博了.......@@
ReplyDelete什么？？？我在离你五千公里的地方也发了文，你就是在找借口咯！只要苦妈发文单写一个"嗨" 字，
Delete立刻有无数人反应，忘了你是"红"人来的咩！