螃蟹炒米粉

街上远远瞥见一位女人，似曾相识，一边吃炒果条一边回想在那遇见过？一日过去又一日，偶尔思索一张熟悉的样貌是何路人马？

隔两天上班途中，灵光一现，恍然大悟~哦.....其女人原来是胖宝六年班的级任老师，终于水落石出，欢心。

偶尔熟女潜意识苦苦追究的执念是多有趣。

连续周末日，断断续续打扫除，清理完干湿厨房，厨柜，电视厨柜和楼上两间房间，进度不错，今年大家齐心协力有勤奋，归功于熟女师奶放慢手和脚的速度，男人和孩子才有机会参与打扫清洁活事，主妇落得稍微清闲逛逛街，好好享受新春即将来临喜气洋洋气氛，心情愉快，走在街上微风迎面吹拂相似春风吻上了我的脸。

过半人生，看得透彻，贤妻良母何苦将良辰美景佳节纠结在洗洗涤涤中渡过？尘埃这回事是今日扫除隔日累积，唉！随性处之，空闲就清理这儿整顿那儿，赶不上年关又如何？别傻傻硬扣上强迫大头症罪名逼死自己，罢了，罢了，放下执着，量力而行才是明智熟女主妇。

早上晚了去鱼档，鱼贩慷慨说，两只螃蟹算便宜给你，一只十块。我一直推搪嚷着，不要，不要....。最后鬼打墙还是买了回去，想着煮个粥底螃蟹，可是放在冰箱冷冻两个星期迟迟不下厨。

终于星期日午餐有点心思炒个螃蟹米粉给孩子吃，他们可高兴频频跑进跑出厨房殷勤发问，平常可是避而远之，妈妈喊破喉咙进来帮忙丢垃圾都不见人影，哀叹~

是说螃蟹可是第一次出现在自家厨房，打从在韩国第一次动手尝试处理清洗，多少长了见识，对付冷冻半个月死翘翘的螃蟹是掉掉有余。

先将螃蟹洗刷刷干净，剥壳清除内脏，冲洗干净，砍段备用。

虽然说是本师奶第一次烹调螃蟹，怕会处理不当，放心，所谓没吃过猪肉也见过猪走路，想当年勤奋阅读食谱多少累积些许烹调理论。

先将螃蟹用少许细盐调味，加入大汤匙木薯粉混合拌匀，下油锅煎一煎微红即可，备用。

曾经在少女时代吃过惹味的螃蟹炒米粉，那是一段渡过悠悠岁月八百年的青春记忆，且让我好好回味片刻，寻找像是沉浸隔世纪记忆中的滋味。

先舂点沙巴著名的黑胡椒粒备用，话说几年前老公托同事买了两大包回来，目前也吃得七七八八剩余小半包。

隔夜肉碎也取出来凑热闹，也可以加点 korean bibi sauce 增加风味。

热锅，少油，清炒红萝卜，青菜和牙菜，调味：细盐，备用。

煎七份熟荷包蛋备用。

同样一个锅，爆香蒜米，小辣椒，姜丝，加入螃蟹拌炒，再注一碗清水煮沸，调味：盐，酱清，蚝油，韩式 bibi 酱油，调整到自己喜爱的味道。

加入米粉，不停的翻炒。调味：黑胡椒粉，黑酱油，少许麻油，假如咸味不够，可以撒酱清调味，上碟之前，撒入青葱即可。

是好吃的螃蟹炒米粉，可以骗偏家里嗜吃螃蟹的小孩。

俩老只吃米粉。

购买的螃蟹是新鲜的，虽然曾经冷冻，肉质鲜味应该还保存七八成，看我家两个小瓜吃得津津有味，专注和仔细，一碗米粉硬是分开上下半碗时间享用。

吃完上半碗，赶紧出门补习，下半碗回家继续慢慢嚼吃。

螃蟹炒米粉应该是一道没无几何会出现在自家饭桌上的菜肴，除了价位贵森森，也不想落得如肉骨茶一样下场，自家煮是最好吃，怕从此会谢绝出外食螃蟹呀！呵呵。