可可味奶油蛋糕做法

可可味奶油蛋糕这个蛋糕体不错吃，最重要步骤简单，中间抹上一层打发的奶油，香是香，会肥咯！但是小孩会喜欢。

蛋糕有两种做法：
1-全蛋打法，用温室鸡蛋，蛋白蛋黄不分开。
2-分蛋打法，用冷藏过，蛋白和蛋黄分开。

这款属于海棉蛋糕，都是用 <全蛋打法>。
要全蛋容易打发涨起来，最好的温度处于大约60度。
烧一锅热水大约80度，注入大盆里。鸡蛋和糖放在中盆，坐在大盆里的热水上面，手握打蛋器用高速搅拌，直至提起打蛋器，面糊滴落下来的流动性可以写个‘8‘。最后一刻，转用低速搅拌，消减因为高速所产生的大气泡。 (要详细，请去爬网)

面粉必需先筛过，而且还要分两，三次加入，用刮刀轻轻翻拌均匀。
＼(-o- )- 粉先筛容易混合。
~(＾◇^)/- 轻拌避免消泡。

注入玉米油也需技巧：
先取少许面糊和玉米油混合，再倒入剩余的面糊内，就容易搅拌均匀。 入烤箱前，轻敲烤盘，为了排出面糊里面的空气。

我家烤箱温度: 145度，40分钟
中型的盘:
鸡蛋- 4粒
细糖- 75g 
少许盐
先筛混合粉：低筋粉- 80g ， 可可粉- 20
玉米油60g.