Sunday, March 24, 2013

清蒸豆豉猪肉片

炎热的天气,出门辦事是不智的,决定太阳下山才出动。
就这样,不想下厨,又懒惰出门用餐,决定简单来个清炒青菜,加个清蒸豆豉猪颈肉。唉!養兒 九十九,長憂一百歲, 怕小孩营养不足,临收尾,再来一道,煎洋葱蕃茄蛋。

自从勤劳入厨煮两餐后,我家男人拿着钱包猛赞,这个钱包好棒!可以存到钱,他决对不会换新的。

清蒸豆豉猪颈肉太好吃了,送饭吃一级棒。不想有油烟?今晚可以尝试。

猪肉切薄片,汆烫后清水冲洗,
挤干水放入碗中。

加入小辣椒和姜丝,一汤匙薯粉和黑醋,少许豆瓣酱/酱油/蠔油。全搅拌均匀。

热油爆香蒜米和豆豉,淋上待备用的肉片,搅拌后放入铁碟,小小火蒸十五分钟即可。

注意:小火蒸出来的肉片,会比较嫩唷!

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