糯米鸡食谱

是什么原因促使整条巷子的左右邻居装修庭院？打从半年前开始，敲敲打打的声响似乎都没停止过，今日连续三户家人都在进行中，包括自己的庭院，是呀！搬进来十多年后是第一次装修庭院。

原先是预算移动中间的柱子，你知道男人的思维多奇妙，对于师奶来说是多余的建设，但是对男人来说是必要的，难怪有些夫妇都会在过程中发生争执，我是无所谓啦！对于金银珠宝，豪宅娇车没什么强求，有瓦遮头，四条轮胎的汽车就很满足，物质欲望也要求低，往往一碟辣子螃蟹都能哄得自己由怒转笑，万事好商量哦~^^

糯米鸡最重要的是糯米蒸熟，要如何蒸熟透而且粒粒分明？水份就要讲究一下。
糯米洗净，泡清水四个小时，
放入蒸盘抚平，注入清水，同盘中的糯米维持一样水平线，大火蒸三十分钟，间中开锅，用筷子拌一拌，熟透即可。

调味酱汁：酱清(多些), 蠔油，麻油(少许), 黑酱油(适中调色泽)。
三份之二加加入稍微冷却的糯米，其余和佐料食材搅拌。

佐料食材就随兴，今次用剩余的烧鸡肉块，金钱肉干，罐头花生，拌入剩余的调味酱汁中。
要省时的话，可以选择腊肠，叉烧等等。
用上新鲜肉片，就先调味腌制。

一样一样摆放在小碗里。

p/s: 小碗最好是用上容易传热的材料，或者像照片中的铝箔的小碗。

之后加入调味好的糯米，抚平，按压就行，中火再蒸三十分钟即可。

酱油品质很讲究，好的酱油会让蒸熟的糯米带出浓郁鲜，甜，咸味。

照片中的酱油是特意在乡下带出来的，住在这城市十多年，一直都坚持吃乡下买来的酱油。

蒸好，冷却后，盖紧，收藏冷冻，想吃的时候，取出蒸一蒸，挺方便的。