家婆给了一盒新鲜的马鲛鱼肉馅，
想说做客家瓤豆腐，
偏偏懒性发作，
那就煎个马鲛鱼肉馅饼吃，
其实油煎，不焖煮，直接品尝，
更加能吃到弹性口感和原汁原味鲛鱼肉。
要自个儿准备马鲛鱼肉馅也不难，
去鱼摊买几条新鲜的马鲛鱼，
叫鱼贩除去鱼骨取鱼肉片，
回家一手拿汤匙，一手紧握鱼皮边沿，轻轻刮起鱼肉馅即可。
是新鲜鱼肉，单用少盐和白胡椒粉调味，备用。
今次我只用两大把九层塔叶子，一个大洋葱，一大撮青葱粒，全切幼细粒，所有食材搅拌匀。
避免过于沾手，先准备小碗水，两手掌沾一沾清水，取出一汤匙份量的肉馅，搓圆压扁，直接放入平底锅的热油，煎一煎至两边微焦，取出。
无意中翻看到一张旧照片，第一感觉像是有点眼熟，理所当然知道是家里头俩个小瓜幼儿时拍摄。不得不说，经历悠悠十多年岁月，假如没有照片留念，恐怕早已忘掉小人幼儿时期的趣緻样貌。
我曾经用有点生气的口气对自己母亲说，那里会有母亲忘掉自己孩儿小时候的过程？
是的，妈妈，我错了，岁月真的会让人淡淡地遗忘过去，换上母亲身份更明显的确定，我育儿细节记忆的储存片段，随着时光流逝逐渐模糊，要回想啊...一声，才能翻转播放那愉快画面，释怀的说小人曾经多可爱，结论下来，面对成长的小大人会更加深一层包容，是不是？
照片就不用戴上伪造眼镜，容貌真的蜕变很多，我可以老黄卖瓜的赞美说，今日变成一对俊男美女吗?
你家的菜最ngam我...道道都想吃
ReplyDelete哈~清清淡淡，是比较适合熟女口味, 说明我们的智慧更上一层楼，懂得吃清淡是好事来的。
Delete你那一碟马鲛鱼肉饼=几条鲛鱼呢？。。只少有5kg吧？
ReplyDelete岁月真的会让人淡淡遗忘过去。这也是我坚持继续写部落格，记录孩子的点点滴滴。。。
应该有五六条的马鲛鱼份量。 不过我也加入很多的九层塔叶子，很多的葱花，和大粒的洋葱。
Delete要写呀，这样才不容易患上痴呆症，动用脑力等于是运动脑力，是健康活动，就当作是为自己将来的回忆交待，总之有一天我不在这里写，也会在别处继续写。