冬瓜盅，祝父亲节快乐！

回乡，下厨的妈妈们同声同气诉苦，大蒜涨价贵得离谱，下厨煮食必需斤斤计较一瓣一瓣的省吃俭用。

诸不知大蒜可是小市民煮妇的底线，这是厨房必备的廉价物，剁碎大蒜，热油爆香，即可清炒出一盘热腾腾又香味的菜肴足够满足一家子的食欲。

如今厨房里最廉价的食品底线也冲破了，货物价位水涨船高节节上升如天价的日子还会远吗？

这世道的转变多么令小市民煮妇垂头丧气，怨声连连，大蒜可谓熬出头变得稀罕，是一登龙门身价十倍呀！

家乡粉档年年起价，光顾一档接一档，边吃边批评食物涨价水准下降实在是不老实，幸好早市摆摊的蔬菜果类还属于廉价，城市师奶是一逛欢心马上不客气扫货回家。

买了一个本土冬瓜回来，家里男人开声要求煮个冬瓜盅呗。我误以为当天是父亲节就顺得哥情炖个简易版的冬瓜盅庆祝，谁知道父亲节原来是在这个来临的星期天，咳咳，当作是提早庆祝的礼物好了。

圆圆的冬瓜洗涤干净，切开上层头部位。

去掉瓜籽与部分瓜肉。

瓜籽与部分瓜肉加入适量的清水，放一粒蜜棗煮二十分钟后，冬瓜汤过滤，备用。

冬瓜尾端切平一小米，好让站立在碗中。

炖汤的食材随心，我只准备了猪肉，红棗，蜜棗和干贝。

将食材放进冬瓜盅，煮入备好的冬瓜汤。

般出厨房最大的锅子，隔水小火清炖三个小时，熄火之前，加点盐调味。

因为冬瓜盅的出现，晚餐似模似样很有小厨馆的风味。

街坊们，买定离手，开盅了~喂！

是清甜的汤头。

肉块和干贝要多放多一点，其实可以加一粒蚝干提鲜味。

将里面的冬瓜肉用汤匙刮进汤里如冬瓜羹吃法，很妙的口感，我家男人是赞不绝口喔！

好啦，父亲节快乐！下个星期就不庆祝了，呵呵。