猪脚醋

不知不觉家里胖宝即将面对明年高二选读的科系，他很果断地选读文商。

问他为什么呢？他茫然地耸一耸肩膀表示不知原因。慈母继续抽丝剥茧追个究竟呗~

选读文商是打算当个历史老师吗? (不要问为什么是历史老师？呵呵)

胖宝摇头说才不要当老师。

那么你是打算当个天天加班的银行员工吗? (也不要问我为什么银行员工会天天加班，哈哈)

胖宝一脸没兴趣的神情说才不要去银行做工咧~

断然回绝慈母两次的推测，那就继续追缠打破砂锅问到底，为什么......为什么.......？

胖宝沉思嗯了一下说只想高中轻松毕业，其它科系都很复杂啊~

轮到慈母我也很无言，行行出状元，就随便吧！

忙碌整整一个星期终于松一口气，请吃一碗猪脚醋养养颜。

上个星期猪肉贩推销猪脚促销十六块一只，要不要？精打细算的厨娘先自我挣扎一下下....善良的小天使说猪脚那么多肥油，不肥才怪。恶魔小天使诱惑说吃一点点不会肥的啦~结果是贪小便宜作祟，平常二十多块，此时不买就走宝所以顺手牵只猪脚回家去。

老姜一大块，切片。

锅里加入老姜片，三份之一黑醋，椰糖半块，两大碗清水，煮沸后熄火。

静放五六个小时让醋和姜完全散发醇味。

处理猪脚，汆烫洗净。

再煮沸锅里面的黑醋和姜，加入猪脚块和一部分猪颈肉，中小火焖煮软透。

另外加入水煮蛋十个，中小火焖煮。

调味：盐和酱清

最后熄火十分钟之前，加入半碗的黑醋增加酸味。

够酸够呛辣，喝了几口立马汗流浃背，好舒服。

第一次尝试煲猪脚醋，上网找了一个不错的食谱。在处理猪脚块的过程实在看不顺眼一层层肥淋淋的猪油，狠心一刀割除部份的肥猪油，结果是剩下猪骨无啖肥猪油好吃，胖宝知晓大呼可惜，呵呵。

自己腌制的咸菜，吃的安心，家里男人一看是咸菜沙丁鱼，马上龙颜大悦赞好吃。

游泳结束后回家享受温馨的家常便饭。