泡菜煎饼

早餐吃泡菜煎饼。

小孩不用上学，我必需手刀快速猛火清炒青瓜和干煎大虾先准备好他们的午餐菜肴。

原先没打算要油煎泡菜饼，事因家里男人轿车在临近住宅区抛锚了。在清晨五点半拨电给我求助，朦胧中接完电话马上清醒斗一斗精神出门去援助。

到了现场怀疑是电箱没电，费了一会儿功夫打着火，一前一后驾驶先回家。这样一往一来消耗了不少时间，我必须急速在短时间內快刀先煮两道午餐菜肴，再挑战煲一锅电子沙煲排骨药材汤晚餐喝。

经过铁人手刀速度完成以上清单，还剩空隙半个小时间才洗涤出门上班，猜想男人七早八早遇小故障加上空肚挨饿，心情肯定不好，好吧，再自我挑战铁人下厨记录，准备一道泡菜煎饼早餐。

手刀调面糊：面粉，澄面粉和糯米粉。调味：盐，糖，胡椒粉，加一个蛋，搅拌匀。

继续手刀切幼食材：大洋葱，青葱，加上前几天腌制的泡菜，加入面糊搅拌匀。

热平底锅，少许油，一勺面糊，开始慢中小火，之后是越转越猛火，没办法时间紧迫，也亏我近年练得一手平底锅抛空反转面粉糕技巧，省时省功很多。

半个小时内勉强煎了七八片泡菜饼，最后一勺逼不得已还是叫男人过来帮忙，自己立刻手刀跑去洗刷匆匆出门上班。

我到底为何要这样贤惠拼搏啊？是要逼死邻居的美人妻们吗? 呵呵呵....。

泡菜煎饼

家里男人煎的最后一片煎饼，之后还帮忙清洗碗碟。

想不到在手忙脚乱调味出来的面糊非常的好吃，或许退休后耍手艺抛空油煎泡菜饼好了，呵呵。