油炸日本豆腐的小秘诀

女儿说换装了新的牙线后在嘴嚼食物时特别疼痛，所以，今早的便当准备了薯泥和两个水煮蛋。

她一见是自己喜爱吃的薯泥便当马上容颜大展，就算在我的唠叨不断地催促快点出门之下，她乃是和颜温顺服从指令，果然食物吃对了影响一个人的态度是绰绰有余。

时间匆匆忙忙也不允许我摆盘照相做记录，说真的，一坨薯泥淋上醮醬不设盘摆美美照相还真的是上不了桌面，不过家里的屁小孩见状如见宝，因为妈妈动手做薯泥的次数也不多。

孩子成长，或许外人会误认为妈妈在家应该会稍微悠闲，殊不知要打点的家务活事可是一件也不曾减少过，相反是天天在自找忙碌三餐喂饱家人肚子，实情只不过是自己忙碌的底调，外人难于察觉啊~

写了文没有照片也不能交白板，就分享一个油炸日本豆腐的秘诀，先将日本豆腐切段，裹上玉米粉油炸才会呈现酥酥口感，而且在翻炒的时候也不怕会破碎。

用个小锅子盛一半的食油，烧热油后下豆腐，中火油炸。

油炸后过后的日本豆腐有没有让你很想吃一个呀！

接下来先准备一份肉碎馅料做肉丸：剁碎六元的肉碎，一撮吊片头和一整颗的蒜米粒，加入两汤匙玉米粉，混合一团。

调味：盐，酱清，白胡椒粉，五香粉，麻油，蚝油，一个全蛋液。

全混合均匀，备用。

接下来，煮沸一大碗公的清水后，关小火，将肉团捏出一汤匙的份量，搓成肉丸形状，放入沸水煮，重复手作肉丸直至完毕。

盖上锅，转向中小火煮直肉丸定形状才翻转，继续滚出鲜甜的汤头。

即将收汁的时候，加入油炸的日本豆腐拌煮一，两分钟，即可。

上次家里男人出差曼谷的工作地点是在一个偏远的小地方，某日由当地同事携带到附近的鱼村午餐，见一排列的小店出售的鱿鱼片和吊片非常的廉价，所以买了整整四大包回来。

除了煲汤用上，也喜欢将鱿鱼片剪成条状，热油爆香蒜米加入里面翻炒，再与其它的食材一起焖煮滋味可是别有风味。

在煮肉丸汤头的时候加入一撮油炸过的鱿鱼丝，跟你说惹味到不得了。

在家自制的吊片猪肉丸就是这样简单，吃的健康。