三文鱼头锅

一月份特别的疲惫，感觉睡眠不足。

厨房窗外不知不觉吹起了春风，很多时候是一边忙着厨事一边哼起小曲，音调有时欢乐，有时幽幽，几乎看当下的心情。

想起以前老家是板屋，木板隔音差，偶尔在洗澡间隐隐约约传来老派的母亲轻声地哼起老歌小曲，晚间听起来是特别的哀幽。村姑的人生奈何不奈何？认命吧！就这样蹉跎了大半个辈子的岁月。

轮迴的人生，女儿为人妻为人母后踏上同样的步伐，不管是在那个空间，独处忙活时，随着慢慢在沉淀中的心情，情不自禁打从内心底处轻幽幽地哼起来。

踏入二月份的厨房，适时的心情，哼起的是春风它吻上了我的脸　告诉我现在是春天....。虽然是春光无限好　只怕那春光老去在眼前...。

哼的是属于母亲年代的经典新年老歌小调韵味，呼！自己能不认老吗？

忙碌的日子，最好打发的是一锅熟的料理。

一个月过去了，姐姐小帮手乃愿意呆在厨房围绕在我身边打转。偶尔下班带回来的一肚子闷气，这一刻妈妈全身散发生人勿近的气息，口语难免粗声粗气，对于姐姐学习的精神是非常的抱歉，呵呵。

快速将三文鱼头处理干净，斩块备用，调味：盐，黑胡椒粉，抹上薯粉。

我说，赶晚餐的时间，姐姐，快点先油煎三文鱼头。

另起炉火，爆香蒜米，加入大蒜，炒出香味，注入碗公的清水煮沸，调味：韩式miso两大汤匙，蚝油，酱清，两根小辣椒。

口中亦然催促姐姐手脚加速，在赶时间呀！话说如此，妈妈感觉鱼头份量不足，马上取出碎肉馅，剁一剁，加入大汤匙的薯粉，调味：黑白胡椒粉，盐，蚝油，熟油，混合拌匀，捏成肉丸加入汤头。

嘴巴亦然在催促身边的小帮手~快点，快点.....快点啊！姐姐背着我应该反白眼了，自家人吃的晚餐在赶什么场呀？偶尔妈妈的强迫症也是很欠扁一下。

肉丸熟透，就用薯粉水勾个欠呗，之后加入油煎的三文鱼头小火焖煮。(三文鱼头油腻，可以先冲洗再加入汤头)

嗯，妈妈想起剩余半包的腐竹片也随性的丢进锅里，再想一想，加入一包金针菇口感也很不错呀！

结果不知不觉添加的食材变成一锅澎湃的晚餐，哈哈。

其实不加肉丸，腐竹和金针菇既是一到普通的晚餐菜肴。

我家姐姐是一个自信不强的女孩，她需要很多很多的认同和鼓励，这一道由她烹饪的菜肴味道不错，很好吃，她真的很有烹饪的天份喔！鼓掌~啪啪。