蜜汁蒜香鸡肉

 排屋设计的窗户只有出现在屋前和屋后。屋前的窗口是长年关闭为了避免尘埃和外面的热气侵入室内，所以日常只有厨房的窗口被打开，幸运是风向来自屋后，当大地吹起春风，凉风习习，只有站在窗户前正在备料的厨娘感受到春风吻上脸的浪漫，又一年啊迎来新春天。

这段时间一家四口只有家里男人忙碌着大扫除。他调侃老婆孩子说左右邻居正在忙碌着大扫除，只有你们三人不是上网就是跑在上网的途中。我出门好奇打量左右邻居的庭院，斜对面一户人家还真有张灯结彩迎新年的气氛，其它是门庭冷落，看来新年气象是一年不如一年。想起搬进这个新住宅区的前几年，一条巷子差不多每户门口都好热衷装饰美美迎新年。我家也不例外每年客厅都要摆上一大束的水梅，挂上吊饰立马年味气派十足。

如今是时过境迁，我家门前原该挂上两颗大黄梨吊饰品也懒得去买。看来这一条巷子只有斜对面的主人亦然坚持新年的氛围，连我家男人都叹为观止，主人家二十年如此坚持传统文化，佩服，佩服。

实情是姐姐天天有网课，胖宝也即将面对SPM考试看情况是一半时间温习一半时间打游戏，唉，他就是不愿尽全力。我是日煮夜煮还要上班可以的话就免了这份大扫除的苦差，惭愧的说肮脏和凌乱已经变成我生活中的元素，无伤大雅，呵呵。

说来说去，家里男人最空闲，就该他负责嘛。

近日来没有烦恼煮什么？因为只需将之前家里男人无福享吃的菜肴重复一煮搞定。

火锅归家的第一个星期吃过了，其它菜式一一排位揣上来，今天这一道密汁蒜香鸡腿肉自己也很爱吃。

四分大鸡腿肉，切块，腌制调味：一点盐，酱清，黑白胡椒粉

裹上一层木薯粉油炸即可。

炸出来是香喷喷的炸鸡肉，但是客家味雷的我还是觉得调味一小碗的酱料：蚝油，白醋，蜜糖，一撮蒜蓉，小辣椒，加一点清水，煮沸后再放炸鸡肉翻炒至收汁，即可。

酸咸甜辣最适合客家人的味雷，所以我才喜欢。

困在邻国外食数个月后，家里男人归家后食欲大开杀戒什么都想要吃。除了家常菜满足食欲之外，他最最最想念的食物既然是咸鸭蛋，真被我嫌弃。因为想吃的动力让大爷亲身跑去菜店一趟买了两个咸鸭蛋回来，不辞劳苦动手清洗，趁我不留意直接丢进饭锅一起混合煮熟。

打开饭锅见有个咸鸭蛋静静地躺在白饭里时，被我河东狮吼一下：到底是洗干净没？

他殷勤问要不要吃一口咸鸭蛋？被我嫌弃瞪一眼回去，明明我不爱吃咸鸭蛋，但是咸蛋炸苏东和炸大虾却是最爱。

突然间我有点理解胖宝对饮食习惯的偏见。他不吃蕃薯和香蕉看，但是可以接受吃炸蕃薯和炸香蕉。他不吃罐头龙眼但是可以喝罐头龙眼水，味雷非常的极端。

长篇大论就这样啦，午餐愉快。