泡菜肉馅腐竹卷

我家姐姐六月份开学了！从这周起网站上课。猜猜看她选了什么科糸？既然是英文糸，我还以为她会选择设计绘画课程呢！在我们再三确认后她亦然义无反顾坚定说就是它了！

我相信有些事是命中注定，尤其是学习和前途这回事，不一定起点和终点一路通畅。人生道路总有些拐拐弯弯，站那里，哪里就是起跑点，走下去就是你选择的道路，没对没错，祝福我的姐姐一凡风顺，条条大道通罗马，加油！

说起来自己就是命中注定的格命。半辈子迷迷糊糊进入机械工程糸，毕业后又迷迷糊糊被领去建筑领域，过了两三年又迷迷糊糊跑去化学练油厂领域从新开始。你以为两者无关糸，偏偏息息相关在其位让我大长见识。曾经让我敬佩的一位老板天天在开会终结时都会说上一句鼓励话：做多，看多，学多。真的是让人心态受教良多！



一日光顾不相熟的菜店。取了一包没有油炸过的腐竹问老板娘这个可以拿来酿豆腐，是吗?

老板娘一脸懵懂说不知道自己也很少煮。难怪，其实只有乡下老家才会用这种可以炒也可以焖煮的腐竹做酿料。

老板娘提议应该选用做五香的腐竹皮。这种带硬可以酿的吗? 但是我否决了她的好意，对我来说酿料做习惯了倒是没有难度。

回家，将腐竹冲洗和泡一下，腐竹马上变软化，之后剪成四方形，将上次包饺子剩下大碗公的肉馅泡菜，逐一裹进腐竹平面再卷起来。

这就是油炸腐竹卷的做法。

一家人都爱吃，炸多少感觉都不够吃。

炸腐竹太吃油，冲洗一下再拿来焖煮非常的好吃。

爆香蒜蓉，小辣椒，一汤匙的豆瓣酱，一点糖
注入清水，煮沸
调味：酱清，蚝油/佐口鱼粉
加入腐竹卷焖煮一会儿即可。

是充满老家味道的一道客式家常菜。