清蒸黄酒臘肠咸鸡

下班回家途中，骤然下起暴风雨。雨势强大，狂风颠狂，闪雷交叉，打开最大号的雨刷速度，镜前视线乃一片模糊。恰逢大道正在经行修复工程，同时是斋戒月时段大伙赶早回家开斋用餐时期。唉，应该没有比这三连状况更悲哀的堵塞窘境。眼见有两辆车情愿停在马路旁边等待雨势缓慢，我选择继续龟速前行，无比耐心一点一点拉近回家的路程。一个小时半到家门口如经历了一场浩劫，大大松一口气。

四月的春天是出游的好时光。我一介大妈和三位美眉少女组合团队携手同行。早几年我应该会拒绝吧？因为跟陌生人共处一时室很不自在。现在可好了，脸皮变得越来越厚，活出大妈脾性，自己不尴尬，尴尬是别人的真性情，哈哈。

儿子的春天有两周假期。本来计划与同屋的朋友到附近的城镇自驾游，因为大家要赶assignment和即将迎来五月份学校考试，最后临时取消行程。早前大伙儿都在认真解决租车服务程序问题，白忙一场。

当地大多数租车公司对于学生租车条约管控蛮严谨，譬如司机年龄二十五岁以上等等。重要一点是必须要用信用卡支付，当时我们准备支付现钱都不接受呢。基于儿子和同屋朋友都没有信用卡，这一关就是大难题了。最后辗转波折找到熟悉的相关人士帮忙才成功，谁知道最后行程取消。问儿子会失望吗？他说不会啦，这样一来他有更多时间做projet咯。而且踏入五月份迎来学校考试，那就乖乖地准备温习功课。

年轻人出游有的是机会，不着急哦。

分享一道清蒸臘肠咸鸡。

拜拜的鸡吃不了，切开两边，各边抹上一层白盐腌制，就是客家人菜肴风味，我是从小吃到大。

放了几天后该入味。

解冻后，冲洗一下，斩块放入碟内。

撒点姜丝，

淋上几汤匙黄酒，

放上臘肠片，

煮沸水后，转小火，置入碟子，盖上蒸十五分钟。

取上来后，淋葱油，撒葱花，即可。

非常下饭的一道菜肴。