凉拌茄子

马来新年连假四天。我家冰箱储存的蔬菜吃得一干二净，担心连假时期附近的菜店和肉店休假，上班之前赶紧去买点排骨和猪肉回来囤货。看来是自己过虑了，问清除后被告知菜店和肉店照常营业。

这个年代每逢连假在大小城镇自然出现堵塞的车龙和人潮。我决定还是乖乖宅在家里泡剧和吃零食实行养猪计划呗。

清晨的视觉看什么都是美好的。新鲜惹味的烧肉一直吸引着我的目光。情不自禁问了店员烧肉怎样卖？答复是一公斤七十七块钱。我哗然一句嫌弃贵森森，犹豫一下还是下单砍了二十块钱，佳节就吃点烧肉庆祝呗，要不然伙食经常吃青青绿绿的蔬菜会让人质疑煮妇我打斧头吃钱，实在是猪肉行情是越卖越贵呀！不是你当家，不知柴米油盐贵咯。

现在我家也要习惯少吃肉食。通常一份二十块钱的甲心肉分成三份拿来煮食。幸好家里只有三张口吃饭，消耗量不大，而且我不是很喜欢吃炒肉片，家里张罗餐点全凭仗赖煮妇的口味，我吃什么家人就吃什么。唯一是我爱喝老火汤，加入排骨熬煮是必须的。今天清早特意跑一趟来买排骨就是怕没有排骨熬老火汤。

国内连假四天，同时远方的儿子也迎来放大暑假，意味着第一年的大学课程终于告一段落，除了五月份迎来数天的考试日，怎么让我感觉当地大学上课天真的很短暂。可能学校不是我在上，教科书也不是我在读才会出现这种错觉，呵呵。

送上一道凉拌茄子🍆。

洗干净，切开边，隔水清蒸到软透。

准备醮汁：

葱熟油，酱清，黑酱油，蚝油，麻油，一点黑醋，一点点盐。

另行加入葱花和小辣椒，

混合均匀，备用。

蒸熟透的茄子放凉一会儿，用叉子刮出表面的茄子。

淋上醮汁，拌匀即可食用。

卖相不怎样，但是很下饭的一道凉拌菜肴。

夏天尝一口，好吃！