手卷饼皮

 天气阴晴不定，说是夏日炎炎，隔日即时来一场滂沱大雨，阴霾一整天。

恰巧休假一天，躲在被垫底下听着窗外的雨声，幸福感油然而生因为众人照常上班唯独我偷得浮生半日闲，偶尔节奏跳tone一下特别轻松愉快。

说闲也不是很闲因为要祭拜老爷忌日。说起来老爷走得很突然，在某日早上吃了一碟炒米粉坐在客厅阅读报纸时，家婆向他交代一声外出买菜，待到回家后老爷就这样坐在藤椅上走了，非常的儿戏。父亲不一样，卧床不吃不喝净身一个月，仅剩一副皮包瘦骨的皮囊，太令人痛心。

逝者已矣，熟女步入这段年龄阶段，除了努力生活，偶尔也要做一点思想工作，要学习告别，认知生命，接受每个人生的终点。一辈子仅拥有一百年光阴，真没什么说放不下，好好为自己过活即是功德圆满。

前几天热死人，加上手指烫伤脱了一层外皮，红红肿肿向家里男人提起，谁知道他回复说一定是平日不烧香。他说的还真准确，往日烧香由他包办，目前男人不在家由姐姐和胖宝负责所以早晚烧香不是我的份内事，呵呵。

既然家里男人说的准确，就立马回赏他一脚呗，根本是找死，哼哼。

好啦，话题一直跳tone越扯越没完没了。话说天气热不想下厨，见左右邻居都在弄花绿绿般的手卷吃，可口又真方便。

想起来我还不曾弄来吃，问饭桶胖宝可以吃手卷吗? 他说没问题。阿母我就啦啦声买齐食材，午餐不煮饭就吃手卷皮呗。

买了一大片的鸡胸肉，以为煎一煎了事。谁知道鬼打墙临时改成炸鸡柳，明明说要简单啊煮，最后又弄成油头油脸。

鸡胸肉切片，

调味：酱清，蚝油，盐，糖，麻油，黑胡椒粉，佐口鱼粉

炸鸡粉：两汤匙中筋粉，两汤匙木薯粉，小汤匙盐，黑胡椒粉

将腌制鸡柳的水份倒掉

打一鸡蛋搅拌

沾上炸鸡粉

油炸即可。

沙沙酱预先做好冷藏。

两颗蕃茄，半颗洋葱，一颗芫茜，半小颗灯笼椒

全切粒

调味：盐，一点点糖，黑胡椒粉，一颗柠檬汁的粉量

搅拌匀，备用

一份沙啦蔬菜

一包mission手卷皮，放在平底锅，不用加油，烘烤一下。

手卷皮搽上薄薄一层蛋黄酱。放蔬菜，鸡柳。和沙沙酱。

卷起来，切一半。

吃一口，酸甜咸香味加上鸡柳和蔬菜，是一份口感很青爽的午餐，好好味，获得胖宝和姐姐的喜欢赞不绝口，好好吃。

一人吃两个饼皮还真能够吃得饱饱。

家里男人反应呱呱叫又弄好料。喔啦喔啦，等你回家弄给你吃。