咖喱猪肉片

 居家工作一个星期后又回去岗位上班了，今回需要戴上口罩和面罩双重保护。某叉叉同事说呼吸不来一直将口罩戴在鼻孔底，我只能视之为过街老鼠避而远之，需要沟通也明说请远离我几步。

前两天去修车厂换车后的break灯泡，见修车工人没有戴上口罩向我走过来，我立马警示他用手指向自己脸上的口罩，修车佬你不怕死我可怕咧。

有些话还是要敢敢说出口，有些情况很无奈地需要扯开脸皮明打明说。活到这个岁数年层也不会感觉脸皮薄不好意思说怕得罪人，明明规则在那儿警惕戴口罩和保持距离，无视之人摆明不是想找死吗? 

以前小镇早市摆摊有个大婶卖的咖喱山猪肉非常的好吃，一包一块钱，买三块钱足够我和阿母吃一餐。

娘家屋后是橡胶林园，再远一点区域属于深林大山芭。山区里面有土著村但是我不曾去过，小学时就听闻几位从城市来的老师骑上摩托车进山参观。深山路途太遥远又幽静，无边无际的深林总会让我疑神疑鬼，不怕凶猛动物反尔担忧僵尸出没，实在小时看太多恐怖片。

有几段记忆是来自土著村里的人骑着摩托车出来，向村子里的左右邻居兜售他们打猎回来的山猪，一整只山猪很难独吃，通常都是几家人合资买下来，动手宰杀后像太公分猪肉般取回家烹调。

因此我吃过最野味的山猪肉。在城市落地生根后，外食下单时一听闻是咖喱山猪肉，家里男人和我都不会错过，可惜是山猪肉口感和嚼劲都不是我们所想的，不一样就是不一样啊！

森林开伐山猪的出现是少见多怪，想要吃纯野味的已经不容易，今天用猪肉伪装煮一道咖喱猪肉片。

爆香蒜米，咖喱叶，小辣椒

加入三层肉片，油煎两面

调味：盐，胡椒粉，佐口鱼粉，咖喱粉

继续翻炒出香味

加入少许清水

加入酱清和蚝油

焖一下下

注入牛奶，炒到收汁即可。

炒完这一道天都黑了，本来就这样错过还是忍不住拍几张照片分享。盛食物的碟子也很重要呀，盘子太大呈现不出咖喱猪肉惹味的魅力，不管了，医肚最重要。

是一道很下饭的菜肴。