马来盏肉碎炒老鼠粉

早餐：马来盏肉碎炒老鼠粉
我家乡下著名吃大头虾，
吸引很多外地的人来用餐，
小小村庄就有几间酒楼。

也有获得好评卖老鼠粉的面摊，
每天七早八早档口前都会排长龙，
老鼠粉不是我所爱，
绝对不会牺牲睡眠做这种傻事。

本地人近入餐馆，
都会知道有一种炒面法，
就是马来盏炒老鼠粉，

爆香马来盏和小辣椒，加上QQ口感足够锅气老鼠粉，够味的肉碎，上碟前加入一小撮的肥嘟嘟带甜味的豆芽，味道如何？试过你就知道啦！

炒老鼠粉，不需用鸡蛋。

爆香蒜米小辣椒马来盏，
放入肉碎炒干熟透，
加入洗净的老鼠粉，
调味：酱清，蚝油
撒水份炒干，加入黑酱油炒一炒，
再来一撮豆芽，上碟前撒香葱粒。