萝卜糕

萝卜糕是从看港剧听回来的，戏迷一个的我，对于港剧一切的小吃非常迷恋。
旅游香港期间，到茶餐厅都会叫一碟， 盛上来的，清蒸的白雪雪四四方方，没有什么特色，口感都一般，真的是越试越失望。当然茶餐厅做生意都不会下足材料，好吃的萝卜糕都是住家式的。

老公同事是个香港人，当年怕九七，为了下一代移民来新加坡，每年都会回香港探亲。
有一年，两夫妇拿了几盒亲戚送上的萝卜糕归来，很庆幸的送了一盒給我们。那是我第一次吃当地口味的糕，每一口都带上浓浓味的萝卜和其它的佐料味道，加上QQ口感，真的給秒杀到，爱上了它。
也对，等人送鱼上门，不如直接学钓鱼，你说对不对？

做的次数也算不起来，但是越做越上手，现在连食谱都没看，就分享一下，简单讲，做法的萝卜糕。
忘了说，我家七老八十的老人都很有兴趣爬上钓鱼台学钓鱼，我真的很佩服12345678下咯！

来！开始上课了。

A-爆香的材料：
两条腊肠，泡过水的虾米和三朵冬菇，切碎粒。
一包碎粒的菜浦仔
热油，加入蒜米和葱头仔和以上的材料爆香备用。

B-焖软萝卜：
热油，加入两条白萝卜刨丝，同时适当的清水，炒煮焖到软化。
调味：盐，胡椒粉和少需味精。

萝卜糕面糊：
半包糙米粉(大约220g)
4 汤匙澄面粉
加入(B)-焖软萝卜
加入 (A)-爆香的材料
全搅拌均匀。

萝卜糕面糊倒进蒸糕盘，中火蒸大约40分钟即可。

说一说：
蒸糕盘，底部和边框抹上油，糕不会粘盘。
在萝卜糕面糊上抹上一层油，蒸出来的糕，表面光滑。