菜脯碗仔糕

菜脯碗仔糕
食普是参考eileen
很棒的食谱，QQ的口感，加上爆香的虾米甜菜脯，很好吃，重要的是热量不高，吃了不容易发肥。

老人家没有什么牙，都会钟爱这类小点心。教她吃鱼不如真接教她钓鱼更好，回去乡下想吃的时候，就自己动手，是个一点挑战性都没有的食谱。

晚上搬张椅子在厨房，坐一旁听我讲解，怕乡下家里工具不齐全，还很贴心将量好的材料，转换成普通饭碗的份量，就这样的一碗水，一碗粉说明，老人家脑袋容易吸收。

蒸好就放凉，凉后脱模比较好看。
小碗忘记抹上一层油，免不了脱模会粘模，如照片中。
但是我还是想说，今天早餐的菜脯碗仔糕，好好吃唷！(#￣▽￣#)

粘米粉 150g
薯粉 20g
澄面粉 25g
清水 230 ml
盐少许

先筛粉类，全搅拌，放一边浸约一 小时後。
加入 625ml 滚水和一 汤匙油搅拌即可。
小碗里先抹油，面浆掏入，中小火蒸大约20分钟。

热油，爆香虾米碎，加入蒜末和甜菜脯碎炒香，调味：少许盐和黑酱油。