咸菜焖鱼肉

休假一日，到邮局寄包裹给乡下的长辈。家里男人问需要拿假期吗? 我无视他的意见，因为今年肯定没有出游的计划，要清光年假二十多天需要好好安排。工作二十多年循规遵矩上班，决定要耗就像个无赖般耗尽，老熟女喜欢就上班，懒惰就不上班耗在家里无所事事感觉也很好。

想到胖宝打从第一天管制行动日开始都没踏出门口半步，邀了他一起去看看外面世界吧！一日没有发明抗疫药物，总不能像个武汉斩脚趾避沙虫永远躲在家里呀！目前情况也只能勇敢学习面对养成良好的防疫习惯。

到达商场大门口已经出现一条排队长龙。工作人员如临大敌替每个顾客量体温外还严谨的要每个顾客用手机扫描二维码作记录。原来是如此原因导致排长龙，因为不是每个人都习惯扫描这回事呀！师奶我就一脸懵懂该怎么办？幸好胖宝同行晓得如何处理。胖宝说他是第一次实际用扫描二维码，不懂应用但是晓得方式。果然是Z时代出生于科技蓬勃发展的青少年啊！

见防疾如此大阵势我内心是非常的后悔不该携带胖宝出门，赶紧快快办妥事速速离开。恐怕将来的日子在外都得抱着战战兢兢心态，誓必必要戴口罩，保持社交距离。

到家立刻洗澡换上干净的家居服。胖宝说出一趟门口不简单咧~

就是要让你知道阿母冒着生命危险外出的伟大呀！



小时候咸菜经常出现在饭桌上，那段岁月一家七口用餐，两道菜肴得必须要出现一道主菜好下饭。

这一道咸菜焖鱼可算是丰厚的家常菜，有鱼有咸菜,咸辣风味特别的开胃。

很多年后父亲说咸菜不健康，咸鱼也不行，导致很多客家风味的菜色就这样不再出现在娘家的饭桌上。想想也对啊，旧时菜档贩卖的咸菜都是腌制在一个黑色朔胶大水桶里面，买的时候才打开盖顶瞬间迎面而来的是一股酸呛味，说客家人积年累月都在吃腌制食物肠胃练过，还是少吃为妙啊！但是用自己腌制的咸菜就吃得安心。

看来自己不下厨动手也还真没有口福品尝儿时吃过的家常菜。

煎鱼备用。

蒜米爆香，小辣椒，加蕃茄块炒一炒，
加入咸菜，翻炒
加入清水，煮一煮
调味：酱清，蕃茄酱，蚝油

咸甜辣味满意后
加入鱼肉，小火翻煮一会儿，
沟欠即可。